Roșiile uscate la soare italiene - o rețetă excelentă

Bucătăria italiană este excelentă nu numai rețete grozave de pizza de casă, paste și pesto, dar și rosii uscate la soare. Acest semifabricat poate acționa ca un fel de mâncare independent sau poate fi folosit pentru a face salate și coacere, aceeași pizza, de exemplu.

Dacă vrei să stăpânești rețetele italienești la perfecțiune, atunci o școală culinară unică îți va deschide cu bucurie ușile. Apropo, Yulia Vysotskaya are propria rețetă pentru a face roșii uscate la soare rapid, dar vom împărtăși cu voi o descriere a procesului de fabricație Roșiile uscate la soare italiene.
Se toarnă aproximativ 50 ml ulei de măsline într-un bol adânc, se adaugă câteva ace de rozmarin, câțiva căței de usturoi, tocați în petale, 5 boabe de ardei și uscate ierburi provensale.
Spălați roșiile și tăiați-le în jumătăți (mari - în sferturi), îndepărtați tulpinile de pe fiecare felie. Cu ajutorul unei linguri, îndepărtați miezul de pe fiecare felie - „interiorul” rezultat ar trebui plasat într-un recipient separat, deși pentru rosii uscate la soare ele nu vor mai fi utile, dar puteți face totuși un sos delicios sau adjika din ele.
Puneți roșiile decojite din pulpă, cât mai strâns posibil pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Introduceți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 90 de grade. Sare și piper roșiile, se presară cu ulei parfumat dintr-o sticlă pulverizată (puteți folosi și o lingură). Puneți o petală de usturoi pe fiecare roșie și lăsați-o să se usuce. Ușa cuptorului ar trebui să fie întunecată, procesul în sine va dura între 5 și 8 ore.
Turnați puțin ulei în borcanul pregătit, puneți ierburi uscate, rozmarin, usturoi, un strat de roșii, apoi repetați din nou toate ingredientele în aceeași compoziție și continuați până când borcanul este plin. După două zile la frigider, roșiile sunt gata de mâncare.