Pelengele la cuptor este un fel de mâncare rafinat pentru orice masă

Pelengas este un pește moale și tandru, aproape fără oase. Nu numai că are o structură plăcută și un gust unic, dar este benefic și pentru sănătate. Aceste tipuri ușoare de pește sunt adesea utilizate în dietele sănătoase, în dietele de slăbit sau în tratamentele medicale. Gătitul cuptorului este deosebit de popular.

Reteta clasica

Rețeta clasică Cuptor Pelengas este un mod ușor și ieftin de a găti pește delicios. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

rulment - 1 kg-
lămâie - 1 bucată.-
smantana - 40 g-
ceapă - 1 buc.-
verdeaţă-
sare și condimente după gust.

Peștele este curățat și scurs, aripioarele și capul sunt eliminate. Carcasa tăiată se spală bine sub apă rece. După - tăiați în fâșii lungi de lățime medie. În medie, se obțin 4-5 bucăți.
Sucul se strecoară din lămâie. Fiecare bucată de pelengas este înmuiată în suc de lămâie, frecat cu condimente și sare. Puneți deoparte ceva timp pentru decapare - timp de 15-20 de minute. În timp ce peștele este marinat, ceapa se taie în jumătate de inele, se toarnă cu smântână și se frământă bine.
Puneți peștele murat pe un vas de copt uns, puneți ceapa deasupra și turnați peste restul de smântână. Se coace 30-35 minute. Se presară cu ierburi înainte de servire.

File de pelengas cu roșii suculente

Pentru a pregăti file de pelengă cu roșii, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

file de pelengas - 2 kg-
măsline - 100 g-
lămâie - 2 bucăți.-
măsline - 100 g-
ulei de măsline - 80 ml-
condimente și sare după gust-
roșii - 1,5 kg-
verdeață - pătrunjel, mărar, busuioc etc..-
făină pentru acoperirea fileului.

Fileurile de pește se freacă cu condimente și sare. Pune deoparte pentru câteva minute să marineze. Roșiile sunt decojite, scufundate în apă fierbinte timp de câteva minute, după care pielea se îndepărtează ușor. Roșia se taie în 4 felii. Zestrea dintr-o lămâie este de asemenea îndepărtată, tăiată în cercuri. Sucul este stors din a doua. Măslinele și măslinele se taie în inele groase.
Uleiul de măsline este încălzit. Filetele sunt învelite în făină și prăjite într-o tigaie pentru un minut pe parte. După - întindeți pe un vas de copt, puneți deasupra lămâie, roșii, ierburi, măsline și măsline. Se presară cu ulei de măsline și suc de lămâie deasupra. Se coace 20-25 de minute.
Oricare dintre feluri de mâncare poate fi garnisit cu frunze de pătrunjel sau busuioc. Pot fi un fel de mâncare separat sau completat cu o farfurie laterală cu orez sau cartofi. Pelengele coapte este excelent pentru o masă festivă sau de zi cu zi.