Ceapa pentru iarna. Opțiuni necompletate populare

Ceapa pentru iarna

sunt recoltate de multe gospodine. Fiecare are propriile secrete. Cu toate acestea, dacă aveți de gând să pregătiți această legumă pentru prima dată, următoarele rețete vă vor fi utile.

Ceapa uscata pentru iarna.
Vei avea nevoie:
- sare - 50 g
- apă - 1 litru
- ceapă - 1,3 kg

Mod de preparare:
Cojiți legumele de pe coji, cozi și rădăcini, spălați-le sub un flux de apă curgătoare, transferați într-un bol adânc. Luați o tăietură, tăiați fructele în inele. Tăiați inelele de ceapă în mai multe bucăți. Când sunt tocate, clătiți-le din nou în apă, scufundându-vă într-un frigider. Această etapă este necesară pentru a îndepărta o peliculă subțire din bucăți. Într-un bol mic, se încălzește apa, se adaugă sare, se amestecă până se dizolvă complet. Imediat ce apa s-a răcit, puneți vasul într-o cratiță adâncă timp de câteva ore, puneți-l la frigider.
Adăugați legumele tocate, înmuiați în soluție salină timp de cinci minute. Uscați masa pe un prosop de hârtie, transferați pe o foaie de copt, neteziți cu mâinile, uscați la 50 de grade. Timp de uscare - 4 ore. Se amestecă regulat legumele cu o spatulă de lemn. Scoateți foaia de copt și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Piesa de prelucrat finisată poate fi depozitată în diferite moduri. Îl puteți pune într-un borcan uscat și îl puteți închide bine cu un capac, sau îl puteți pune într-o pungă de hârtie. Nu trebuie să o închideți imediat, pentru ca ceapa să „respire”. După aceea, puteți închide bine geanta și ascunde pentru depozitare.

Aflați și cum să gătești ceapă conserve. Sfaturile noastre vor veni cu siguranță la îndemână.

Ceapa pentru iarna

ingrediente:
- pătrunjel - 1 kg
- ceapa - 1 kg
- sare - 10 g
Pentru saramură:
- sare - 720 g
- apă - 1 litru
Mod de preparare:
Se toaca fin patrunjelul si legumele, se amesteca, se presara cu sare, se pune intr-un strat gros in borcane. Se toarnă în saramura clocotită. Acoperiți borcanele cu capace de plastic, mutați-vă într-un loc răcoros.

Încercați și voi ceapa murata - cele mai bune retete.

Recoltarea cepei pentru iarnă

Vei avea nevoie:
- ceapă mică - 2 kg
Pentru marinada:
- zahăr granulat, sare - 50 g fiecare
- otet de cidru de mere - 1 litru
- carnație
- piper negru
Pași de gătit:
Eliberați ceapa din coajă, puneți borcane pregătite. Adăugați marinada clocotită, țineți timp de 10 minute, scurgeți lichidul, repetați operațiunea de câteva ori. Rulează băncile.
Cum îți place rosii delicioase cu ceapa pentru iarna? Ei se vor mândri cu locul printre pregătirile tale preferate de iarnă..

Ceapa de conserve pentru iarna.
Produse obligatorii:
- pâine, semințe de mărar - câte o linguriță
- zahăr granulat - 1 lingură
- otet - 820 g
- ceapă - 10 bucăți.
- apă fiartă - 1 litru
- sare - 125 g
- mărar - 20 g
Pași de gătit:
Clătiți becurile, uscați-le, tăiați-le în „cilindri” mici, turnați în saramură, păstrați-le într-un loc răcoros timp de două zile. Scurgeți saramura, curățați-le, puneți în recipiente separate. Se fierbe semințele de marar cu oțet, zahăr și condimente. Umpleți containerele cu umplutura rezultată. Sterilizați-le, rostogoliți-le. Puteți pune și morcovi în conserve, tăiați în fâșii sau felii.

Reteta de ardei.
ingrediente:
- oțet de masă - un pahar
- sare
- ceapă mică - 520 g
- păstăi de ardei roșu - 2 bucăți.
Pași de gătit:
Cojiți becurile, îndepărtați semințele din ardei. Tăiați în fâșii. Fierbeți legumele timp de 5 minute în apă, aruncați într-un frigider, lăsați să se răcească. Scoateți mijlocul din becuri, umpleți-le cu fâșii de piper. Se toarnă acid acetic într-un pahar de bulion, se fierbe. Se toarnă fructele cu acest bulion, se acoperă, se lasă o zi. Se scurge lichidul, se fierbe, se răcește, se toarnă legumele înapoi, se acoperă cu un capac, se lasă 4 ore la infuzat. Serviți ca o gustare.

Reteta de coacaze negre.
ingrediente:
- sare, zahăr - 50 g fiecare
- suc de coacăz negru - 320 ml
- apă - 70 g
- set de ceapă - 2 kg
- condimente - allspice, frunze de dafin, ardei roșu, scorțișoară
Cum să gătească:
Înmuiați becurile în apă clocotită timp de câteva minute, apoi îndepărtați-le rapid și răciți-le. Curățați, înmuiați o vreme în apă cu sare adăugată. Puneți în borcane, acoperiți cu marinada clocotită. Se acoperă cu capace, se introduce într-o cratiță cu inserții din plasă de sârmă. După fierbere, sterilizați încă cinci minute. Rotiți containerele, scoateți-le, puneți-le în depozit.

 
Caviar de ceapă.
ingrediente:
- roșii - 420 g
- ceapa - 1 kg
- mărar
- sos de roșii - 40 g
- ulei de floarea soarelui - 65 g
Mod de preparare:
Se toacă jumătate din cantitatea de ceapă specificată în inele, se prăjesc în ulei de floarea soarelui până se rumenesc. Se toacă restul de legume, se toarnă apă clocotită peste. Amestecați ceapa, răsuciți într-o mașină de tocat carne. Puneți masa într-un bol din smalțul lor, puneți ulei de floarea soarelui și sos de roșii. Sarea amestecului, se amestecă, se lasă la gătit 20 de minute. Se fierbe cu amestecare obișnuită până la grosime. La final, se adaugă mărarul tocat și se amestecă. Aranjați caviarul în fierbere în borcane încălzite, sterilizați, sigilați, răciți cu susul în jos sub o pătură.