Ceapă murată pentru iarnă: cele mai bune rețete cu fotografii

Ceapă murată pentru iarnă

- Aceasta este una dintre opțiunile populare pentru recoltarea acestei legume. Puteți servi un astfel de aperitiv cu kebabs, hering, puneți o salată sau decorați un sandwich. Vezi câteva rețete foarte interesante.

Ceapă murată pentru iarnă

Cojiți o ceapă mică, ungeți-o câteva minute, clătiți-o cu apă rece. Pune condimente, legume, mărar tocat pe fundul recipientelor. Din? cani de acid acetic, 55 g fiecare de sare si zahar granulat, gatesc marinata. Turnați recipientul pregătit cu amestecul rezultat împreună cu condimentele și ceapa, sterilizați 5 minute. Rotiți-vă, treceți la frigider.

Ceapa murată de iarnă - fructe mici

Dacă recolta de ceapă nu are succes în totalitate, nu dispera, deoarece fructele mici pot fi folosite pentru decapare. Pentru a facilita procesul de curățare, înmuiați legumele în apă clocotită, turnați peste apă rece. În acest caz, coaja este îndepărtată ușor și rapid. Se toarnă saramura pregătită. Se prepară astfel: 2,3 litri de apă, se adaugă 2,5 litri de acid acetic, 320 g sare, piper roșu și scorțișoară după gust. Alternativ, puteți adăuga câteva mazăre dulce și frunze de dafin..

Ceapa murata pentru iarna: o reteta

Cojiți ceapa, turnați apă fierbinte cu sare adăugată în ele, puneți-le la loc răcoros timp de două zile. Drept urmare, legumele ar trebui să devină transparente. Umpleți recipientele cu fructe pregătite până la nivelul umerilor, adăugați marinada fierbinte, sigilați.
Iubitorii de gustări picante de iarnă vor aprecia și ei adjiku din dovlecei pentru iarnă. Va fi un plus minunat la orice fel de mâncare.

Variantă bulgară.
Cojiți ceapa mică, tăiați-le, așezați-le chiar pe umeri. Puneți 4 bucăți între capete. lavrushki, păstăi de ardei roșu, 15 boabe de piper negru. Acoperiți cu o soluție de 1 la 1 de apă și oțet.
Aflați și cum să gătești ceapă conserve. De asemenea, va fi o opțiune excelentă pentru gustarea pentru masa de iarnă..

Ceapă murată pentru iarnă

Clătiți 1 kg de ceapă mică în apă clocotită, acoperiți cu apă rece. Amestecă toate acestea într-un bol cu ​​adăugarea a 50 g de sare. Lăsați-l pe totul timp de 6 ore pentru sare. Clătiți bine legumele, scurgeți lichidul. Spălați 4 tulpini de tarhon. Se fierbe umplutura de 255 ml suc de portocale proaspete, 600 ml acid acetic, 250 g apă, o linguriță de cuișoare și bețișoare de scorțișoară. Puteți adăuga, de asemenea, 120 g de stafide după gust. Înmuiați fructele în ea, așteptați 2 minute, scoateți, ambalați în borcane sterile. Rulează imediat.

Reteta veche.
Selectați și curățați ceapa mică și așezați-le într-o sticlă largă de sticlă. Se face o umplutură: se amestecă 55 g sare, 255 g zahăr granulat, 10 g hrean, ardei iute roșu, 20 g usturoi, 25 g frunze de coacăz, 50 g pătrunjel. Se adaugă apă, se fierbe timp de 8 minute. Se strecoară prin cheesecloth, se răcește, se adaugă acid acetic - 200 ml. Turnați ușor un strat subțire de ulei de floarea soarelui într-un recipient cu legume murate, depozitați într-un loc răcoros.
Cum îți place roșii murate cu ceapă și ardei? Gustul lor este pur și simplu uimitor. Toți prietenii tăi îți vor cere rețeta..

Cum se prepară ceapa pentru iarnă

Cojiți 2 kg de seturi de ceapă mică, clătiți bine, puneți în borcane sterile. Se încălzește 1,2 litri de suc de mere, se adaugă 50 g de sare și zahăr granulat, se lasă 10 minute. Se scurge saramura, se lasă să fiarbă. Repetați fierberea și turnați de câteva ori. Rotiți borcanele ultima dată cu capacele metalice, întoarceți-le, răciți complet cu susul în jos.

Reteta de coacaze rosii.
Luați 2 kg de ceapă mică, astfel încât să aibă aceeași dimensiune. Dacă capetele sunt mari, tăiați-le în 4 bucăți. Fierbeți 2 litri de apă într-o cratiță. Turnați legumele în apă clocotită, curățați-le timp de un minut. Îndepărtați cu o lingură pliată, scufundați în apă la temperatură joasă. Sterilizați borcanele, umpleți cu ceapă. Scoateți 1 kg de coacăze roșii, spălați, sortați. Aduți 1 litru de apă la fiert, adăugați coacăzele, lăsați 15 minute. Se strecoară lichidul, se freacă coacăzele printr-o sită. Transferați piureul rezultat pe bulion, agitați. Se toarnă turnarea fierbinte în legume, se acoperă recipientele cu capace metalice, se sterilizează.
Îți va plăcea și morcovi cu ceapă pentru iarnă. Colectați doar cele mai proaspete fructe și ierburi pentru acest preparat. Doar în acest caz puteți obține un gust excelent..

Ceapa marinată în suc de sfeclă pentru iarnă.
Cojiți 1 kg de sfeclă, frecați-o pe o răzătoare medie. Se adaugă apă, se fierbe. Lăsați sfecla timp de 10 minute. Se strecoară bulionul, sarea, se adaugă 120 g de zahăr granulat, boabele de piper. Selectați 2 kg de becuri mici de ceapă după mărime, fără coji, umpleți recipiente care ar trebui sterilizate în avans. Înainte ca lichidul să înceapă să fiarbă, se adaugă 10 g de acid citric. Rotiți conservele, întoarceți-le, înfășurați-le. Depozitați golul murat la rece.
Ceapă picantă murată.
Scoateți 2 kg de bulbi de dimensiuni medii de aceeași dimensiune din coaja de sus, presărați cu suc de lămâie. Se adaugă 1 litru de apă, se amestecă, se aduce la fierbere. Sterilizați borcanele, umpleți cu fructe. Adăugați la fiecare recipient câteva frunze de dafin, un cățel de usturoi și tocat sau inele de boabe de piper amar. Se fierbe separat un litru de apă, se adaugă sare, se adaugă 1 pahar de acid acetic. Se pune sterilizarea timp de 10 minute, apoi se rostogoleste.

Cum îți place ghimbir murat de casă? Se pare că nu este mai rău decât cel care poate fi văzut pe rafturile supermarketurilor..
Ceapă murată pentru inelele de iarnă.
Cel mai frumos aperitiv provine din ceapa roșie. Inelele roz arată mult mai frumoase decât cele albe. Frumusețea acestui aperitiv constă în feliere. Cojiți 4 cepe, tocați în inele. Lățimea aproximativă a unui inel trebuie să fie de 4-5 mm. În acest caz, își vor păstra forma mai bine. Transferați legumele tocate într-un bol. Aici, lăsați-l să transpire ușor, apoi transferați-l în borcane curate și uscate, cât mai strâns. Asigurați-vă că împrăștiați ardeiul între straturi. Faceți o marinadă: turnați 220 ml de apă într-un bol, fierbeți-l, adăugați 3 linguri de zahăr și o jumătate de lingură de sare. Amestecați până când ingredientele uscate se dizolvă complet, opriți aragazul, adăugați 55 ml de acid tartric. Gusta-l. Dacă există mult acid, adăugați mai mult zahăr, dacă este dulce, adăugați oțet. Turnați temperatura ridicată peste legume, lăsați să se răcească complet, puneți-le pe raftul frigiderului. După o zi, gustarea poate fi mâncată.

Află și toate subtilități ale sfeclei murate. Nu este dificil să-l marinezi, așa că toată lumea se poate bucura de gustul său.
Opțiunea Shish kebab.
Ceapa marinată este un minunat aperitiv aromat care poate fi servit cu un grătar apetisant. Pentru marinadă se folosește oțet, diluat anterior cu apă. După aceasta, se adaugă zahăr și sare. Legumele sunt crocante și au un gust plăcut, acru. Adăugați ierburi tocate pentru a avea cea mai bună aromă. Așadar, cojiți 2 kg de bulbi, tocați-i în inele, transferați într-un recipient emailat. Se toacă 55 g de verdeață, se adaugă în ceapă. Răciți apa clocotită la aproximativ 35 de grade, adăugați 2 lingurițe. linguri de oțet, sare, se adaugă 2 linguriță. zahăr, se agită până la dizolvare. Toarnă marinata rezultată peste legume împreună cu ierburile. Umplutura trebuie să acopere complet ceapa. Acoperiți recipientul cu un capac, lăsați câteva ore la temperatura camerei. Goliți lichidul cu un colizor, răcoriți gustarea pe raftul frigiderului.

Garnitura de ceapă.
De regulă, o garnitură de ceapă este pregătită pentru un kebab. Cu toate acestea, poate fi folosit pentru a completa orice salate de carne. În plus, se va „încadra” perfect în compoziția de shawarma de casă. Pe lângă gustul său excelent, această gustare are și proprietăți benefice. Acesta descompune grăsimile, îmbunătățește digestia și scade nivelul colesterolului. Trebuie remarcat faptul că nu are un miros specific neplăcut, așa că nu va strica comunicarea plăcută între dvs. și oaspeții dvs. Iată o rețetă de bază care poate include și ierburi proaspete tocate, ardei măcinat și muștar de cereale. Această gustare va fi gata de mâncare în 20 de minute..
Deci, coajați și tocați 520 g de ceapă, strecurați-o cu mâinile, astfel încât legumele să dea suc. Adăugați o linie făcută cu un vârf de sare și două linguri de zahăr și oțet de cidru de mere. Vasul va fi gata în 15 minute!

Cum îți place asta cea mai bună sfeclă pentru iarnă? Pregătiți cel puțin câteva borcane din această gustare.
Garnitura pentru hering.
Puteți marina o ceapă de hering în diferite moduri. Puteți îneca inelele de ceapă în saramura de murat și lăsați-le un timp. Puteți utiliza oțet de cidru de mere sau oțet de vin. Vă oferim următoarea opțiune de gătit. Cojiți becurile, puneți-le în orice fel de mâncare potrivit pentru cuptorul cu microunde. Umpleți cu apă care ar trebui să acopere legumele. Adăugați 4 lingurițe. l. otet si o lingurita de sare. Pune totul la cuptorul cu microunde, lasă 10 minute. Setați puterea maximă. Îndepărtați vasele, aruncați într-un coliator, răciți rapid. Așezați inelele de ceapă lângă hering și ungeți cu ulei de floarea soarelui. Legumele pot fi puse în orice salată sau servite cu hering.
Fi atent la muraturi de dovlecei pentru iarnă.
Praz murat.
Vei avea nevoie:
- otet - 2 linguri
- apă - 320 g
- tulpini de praz - 4 bucăți.
- ulei vegetal, zahăr granulat - 2 lingurițe. linguri
- Lavrushka
- sare - o linguriță
- boabe de piper negru - 2 bucăți.
Pași de gătit:
Tăiați tulpinile în felii de 2 cm lățime, puneți-le într-un recipient în poziție verticală. Borcanele trebuie selectate cu capace cu șurub. Pregătiți marinada: fierbeți apă, acid acetic, zahăr, sare, frunze de dafin, boabe de piper negru. Se toarnă prazul pregătit, se adaugă ulei vegetal, se acoperă cu un capac.
Sunt foarte gustoase și preparate de fasole pentru iarnă.
Sperăm că v-am oferit o descriere completă și detaliată a modului în care puteți pregăti ceapa murată pentru iarnă. Dacă urmați cu atenție toate instrucțiunile, veți avea o gustare minunată.!