Suc de mere și oțet pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

În această opțiune de gătit suc de mere și oțet pentru iarnă

soiul folosit "Pepenka". Aceste mere, luate din copac la timp, nu formează o masă musculoasă, deoarece sunt moderat puternice și suculente. Și nu sunt atât de acre la gust, așa că puteți face fără să adăugați zahăr. În containere închise ermetic suc de mere iar oțetul poate dura ani întregi dacă aveți o pivniță suficient de rece (subsol sau cămară). Cantitatea de suc obținută depinde de tipul de fructe și de maturitatea acestora. 

Ingrediente pentru oțet de cidru de mere:

• apă fiartă - trei litri, 
• zahăr - 400 g, 
• tort de mere (pulpă) - trei kilograme.

Suc de cidru de mere și oțet pentru iarnă - rețetă

Spală merele. Storcătorul va face restul pentru tine. Deoarece modelele moderne puternice pot macina cu ușurință atât oasele, cât și cozile mici, trebuie doar să alegeți astfel de fructe care se încadrează într-o mașină specială de fabricare a containerelor. Atunci nu va fi nevoie să faceți lucrări suplimentare, de exemplu, să le tăiați.. 

Când scurgi suc de mere în tigaie, aveți grijă să nu intrați în ea spumă. Dar, dacă se întâmplă acest lucru, atunci în timpul sucului (10-15 minute) îndepărtați-l cu o lingură înțepată..

Spuma se poate servi frumos pentru desert. Dar cum, depinde deja de imaginația ta. Este nu numai util, ci și revigorant. Dacă pregătiți suc de mere pentru păstrare pe termen lung, atunci borcanele în care va fi turnat după gătire trebuie sterilizate în prealabil. Nu așteptați să se răcească. Imediat după umplerea lor cu suc de rulou. 

Întoarceți conservele în sus pentru a verifica, lăsați-le să stea (de la câteva ore până dimineața, după cum doriți). Nu vă scurgeți, întoarceți-le în poziția inițială, emiteți-le în pivniță, puneți-le la frigider.

Suc de mere pentru iarnă. Fotografie

Prăjiturile de mere (pulpă) după un storcător nu vor dispărea în cazul în care proprietarii prudenți. Desigur, oțetul de cidru de mere poate fi mereu cumpărat, costă mult..

Uită-te însă la etichetele magazinului. Cu pectina, de exemplu, totul este clar. Și se ascunde sub inscripția „... și alte substanțe”? Nu stiu? 

De aceea, cel mai bine este să ai întotdeauna propriul tău, de casă. Pentru a obține un pur Oțet de mere ai nevoie doar de răbdare. Între 2,5 și 3 luni, pulpa de mere combinată cu zahăr și apă va fi infuzată într-o sticlă de cinci șase litri acoperită cu tifon. Așezați sticla de soare și așteptați. 

Va veni timpul, încordează amestecul rezultat folosind o sită (tifon) cu cele mai mici găuri. Se toarnă în sticle obișnuite cu capace bine fixate. Oțetul de cidru de mere va veni la îndemână pentru conservarea și pregătirea multor preparate preferate..