Cum se face vinul de coacăz: cele mai bune rețete cu fotografii.

Cum se face vinul de coacăz

, să te bucuri de el cu prietenii și familia? Pentru a face acest lucru, ar trebui să folosiți rețetele noastre. Deci, ne grăbim să le prezentăm în atenția voastră..

Cum se face vinul de coacăz: rețete

Reteta de coacaze rosii.
ingrediente:
- apă - 1,5 litri
- zahăr - 1 kilogram
- coacăz - 1,5 kg
Mod de preparare:
1. Mash boabe cu o lingură, se transferă într-un recipient de sticlă. Se prepară siropul din apă și zahărul granulat, se toarnă în fructe. Merită să adăugați zahăr în 2 pași. Aceasta va permite fermentarea să aibă loc mai activ..
2. Se amestecă amestecul rezultat, se pune la o temperatură de 16 ... 18 grade. Lăsați aproximativ 1/5 din flaconul gol, astfel încât sucul de fermentare să nu se revarse. Legați gâtul vasului cu un tifon curat. Amestecați amestecul de mai multe ori pe parcursul zilei cu o lingură de lemn pentru a preveni mucegaiul..
3. După 7-8 zile, separați sucul de masa fructelor cu tifon. Turnați sucul din sticlă în sticle pentru a continua fermentarea. Butați sticlele strâns. Faceți o gaură în mijloc, introduceți tubul de cauciuc. Introduceți celălalt capăt al tubului într-un recipient cu apă. Acest lucru va permite dioxidului de carbon să scape din sticlă..
4. După 5-6 săptămâni, sedimentele vor cădea pe fund, iar vinul va deveni transparent. După aceea, turnați-l în sticle, plută și înmuiați timp de 2 luni. Băutura alcoolică rezultată va fi de 16-18 grade. Puteți păstra băutura nu mai mult de un an, după care gustul acesteia se va deteriora semnificativ.

Cum îți place gem de coacăze negre?

Rețete despre cum se face vinul de coacăz

Opțiune cu coacăz negru.
ingrediente:
- apă - 2 litri
- zahăr granulat - 920 g
- coacăz negru - 3 kilograme
Mod de preparare:
1. Sortați coacăzul, aruncați frunzele, turnați cu grijă într-un frezor. Umpleți un bol cu ​​apă, puneți un colizor cu fructe de pădure în el.
2. Turnați fructele pure într-un recipient adânc, adăugați 620 g de zahăr.
3. Turnați apa în fructe de pădure dulce, piureați cu un blender sau zdrobiți.
4. Acoperiți cu cheesecloth, lăsați o săptămână la temperatura camerei, amestecând în fiecare zi. În a patra și a șaptea zi, adăugați 100 de grame de zahăr.
5. În a șaptea zi, turnați într-o sticlă mare curată, acoperiți cu un dop de tub, introduceți un tub de cauciuc, al cărui capăt este scufundat într-un borcan cu apă curată. Acest lucru va permite tortul să se scufunde în sediment și vinul să crească..
6. După 3 zile, se adaugă 100 g de zahăr granulat, se lasă să se topească, se lasă două-trei săptămâni.
7. Turnați băutura în sticle, depozitați orizontal într-un loc întunecat.

O să-ți placă și tu compot de coacăze.

Cum se face un vin delicios de coacăz.
ingrediente:
- apă - 15 litri
- zahăr - 5 kilograme
- coacăz negru - 10 kilograme
Cum să gătească:
1. Sortează fructele nespălate, îndepărtează fructele necoapte și stricate. Drojdia sălbatică trăiește pe suprafața boabelor, motiv pentru care este mai bine să nu le speli..
2. Se toacă fructele cu mâna sau cu un știft de lemn. Asigurați-vă că fiecare boabă este zdrobită.
3. Se dizolvă jumătate din zahărul granulat în apă caldă.
4. Amestecați pulpa de coacăz cu siropul de zahăr. Recipientul trebuie să fie umplut nu mai mult de 2/3 din volum.
5. Asigurați-vă că acoperiți gâtul recipientului cu tifon, puneți-l într-un loc cald și întunecat timp de trei-patru zile. Amestecați lichidul de mai multe ori pe zi pentru a preveni îmbibarea. Acest lucru se poate face cu un băț din lemn sau cu o mână curată..
6. După timpul specificat, imediat ce apar semne de fermentare, turnați sucul într-un recipient de sticlă.
7. Strângeți pulpa, adăugați 500 de grame de zahăr, turnați într-un recipient cu suc fermentat.
8. Instalați o garnitură de apă pe gât, transferați într-o cameră cu o temperatură de 15 până la 22 de grade, lăsați timp de 20-30 de zile.
9. La fiecare 4 zile, gustați mustul, dacă a dobândit un gust acru, adăugați încă 500 g de zahăr granulat. Faceți o procedură similară de 2-3 ori..
10. După terminarea fermentației active, scurgeți vinul tânăr din sedimente printr-un tub subțire, turnați într-o altă sticlă.
11. Reinstalați garnitura de apă de pe recipient cu vin, transferați într-un loc răcoros. Trebuie să stea acolo 60 de zile..
12. La fiecare 20 de zile, scurgeți vinul printr-un tub din sediment, astfel încât rezultatul să fie un produs ușor..
13. După patruzeci de zile de perfuzie, adăugați puțin zahăr în vin. În cele din urmă, scoateți-l din nou din sediment, turnați-l într-un recipient de sticlă, închideți-l strâns cu dopuri.
Încercați și voi gem de coacăze albe.

Cum se face vinul de coacăz: o rețetă cu o fotografie.
Produse obligatorii:
- coacăz roșu - 5 kilograme
- zahăr - 3 kilograme
- apa - 5 l
Cum să gătească:
1. Sortați fructele, îndepărtați căpșunele, fructele necoapte și stricate. Nu uitați să nu le spălați.!
2. Frământați masa.
3. Pregătiți siropul: amestecați zahărul și apa caldă.
4. Se toarnă coacăzele zdrobite într-un recipient, se umple cu sirop de zahăr, se amestecă bine.
5. Legați tifonul în jurul gâtului, puneți-l la loc cald timp de 3 zile.
6. Imediat ce amestecul începe să fermenteze, scurgeți lichidul prin tub, instalați un sigiliu de apă, lăsați recipientul timp de 20 de zile la o temperatură de 25 de grade.
7. Turnați vinul tânăr într-o altă sticlă, adăugați zahăr, instalați o garnitură de apă, puneți-l în subsol timp de 50 sau 60 de zile.

Cum îți place gem de coacăze roșii?
Dacă sunteți în căutarea, cum se face rapid vinul de coacăze, atunci îndrăznim să vă supărăm, deoarece un astfel de vin nu va pretinde a fi un produs de calitate. Așa că folosiți rețetele noastre!