Dulceata de caise cu portocala: retete

Odată cu debutul verii, gospodinele îngrijitoare încep să pregătească iarna. În plus față de murături, gem și gem din multe tipuri de fructe de pădure și fructe sunt neapărat gătite. Dulceața obținută din felii de caise și portocale are un gust excelent. Care este rețeta pentru a face o astfel de gem? Cum să o gătești corect, astfel încât să termini cu un desert delicios?

Dulceata de caise cu portocala

Oamenii au învățat de mult să folosească caisele pentru a face caise uscate, jeleu și alte bunătăți. Ele conțin o cantitate mare de substanțe pectine. Sunt folosite întotdeauna la prepararea diverselor dulciuri..

Puteți face, de asemenea, suc delicios, vin, mămăligă, gem și, bineînțeles, gem din caise. De obicei, este fiert din felii de fructe. Dulceata facuta din felii de caise cu adaos de portocale si lamaie are un gust si o aroma neobisnuita. Această combinație dă un gust neobișnuit, deoarece fiecare dintre ingrediente adaugă propriile sale proprietăți aromatizante. Felul de mâncare finalizat ar trebui să facă plăcere tuturor, chiar și celor care nu sunt pasionați de caise.

Există multe opțiuni pentru rețete pentru prepararea acestei delicatese, două dintre ele vor fi descrise în detaliu mai târziu în articol..

Rețeta de gem de caise cu portocale cinci minute

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• caise - 1 kg;
• o portocalie de dimensiuni medii, cu o coajă subțire sau 1 mare;
• o lamaie;
• zahăr - 900 gr.

Pentru recoltare, trebuie să selectați doar fructe de caise coapte și preferabil cărnoase.Fructele selectate trebuie turnate cu apă rece curată și menținute astfel timp de cel puțin două ore. După aceea, clătiți bine fructele și uscați-le pe un prosop. O piatră este îndepărtată din fiecare fruct, caisul este împărțit în două jumătăți. Nu se folosesc semințe în această rețetă..

Pulpa de caise este transferată într-un bol sau o cratiță metalică. După aceea, fiecare strat de fructe de caise trebuie să stropiți cu zahăr. Puteți pune un pic mai puțin zahăr decât cel indicat în rețetă, totul depinde de varietatea caisului. Dacă sunt foarte dulci, atunci puteți pune mai puțin zahăr decât este indicat în rețetă. Fructele acoperite cu zahăr trebuie agitate ușor, astfel încât fiecare jumătate să fie în zahăr. Lăsați recipientul cu fructe acoperite cu zahăr până dimineața, la temperatura camerei.

Dimineața trebuie să luați o portocală și o lămâie, turnați peste ele cu apă clocotită și tăiate în bucăți, îndepărtați toate semințele. Dacă semințele sunt lăsate în fructe citrice, acestea pot da un gust rău gemului. Portocalele și lămâia tocate sunt măcinate cu un blender. Dacă nu aveți un blender, puteți folosi o mașină de tocat carne. Masa gata conform rețetei trebuie să semene cu consistența terciului.

Caisele, acoperite cu zahăr și stând câteva ore, au lăsat deja suficient suc. Acum puteți adăuga citrice tocate la ele. Toate ingredientele se amestecă bine. Recipientul este așezat pe aragaz și fierte la foc mediu.

Această dulceață trebuie adusă numai la fiert și apoi fiartă timp de 5 minute. Apoi opriți-l și plecați. După ce masa s-a răcit la temperatura camerei, este gătită din nou nu mai mult de 5 minute. A doua oară, puteți fierbe masa puțin mai mult. Desertul finit ar trebui să aibă o culoare frumoasă de chihlimbar. Cu cât fierbe mai mult, cu atât nuanța de gem va fi mai bogată.

Puteți verifica disponibilitatea desertului folosind metoda veche. Luați o lingură de masă gătită și puneți-o pe o farfurie sau farfurie, faceți o canelură. În produsul finit, acesta nu trebuie să se răspândească imediat.

Pentru depozitare pe termen lung, caisul și gemul de portocale trebuie plasate în borcane curate și sterilizate. Conform rețetei, acestea sunt închise cu capace curate, după care borcanele sunt învelite și lăsate sub această formă până se răcesc complet. Dulceata gata si racita are consistența marmeladei, gust și aromă plăcută.

Reteta clasica de gem

Datorită combinației de caise și portocale, dulceața de caise obișnuită se transformă într-un desert uimitor. Va trebui să-l gătiți în 3-4 zile, dar, de dragul unui preparat atât de gustos și sănătos, merită să petreci timp. Este perfect pentru a face deserturi, produse făinoase. Pentru a face acest gem, trebuie să aveți:

• fructe de caise - 2,5 kg;
• zahăr - 1,3 kg;
• apă - 2-3 linguri;
• 1 portocala mare cu o coaja de portocala frumoasa.

Pentru gătit ai nevoie selectați caisele cu pielea puternică. Apoi, trebuie să fie spălate bine, picate și împărțite în jumătăți. Se acoperă masa cu zahăr și se pune la foc mic. Adăugați porția pregătită de apă și lăsați-o să fiarbă. Asigurați-vă că îndepărtați spuma până când masa fierbe. Gatiti 15-20 de minute.

După aceea, opriți gemul și lăsați-l să se răcească complet. Conform rețetei, o astfel de gem este gătită în mai multe abordări. Trebuie fiert timp de câteva minute de 3-4 ori. De fiecare dată după fierbere, desertul trebuie să se răcească complet și abia apoi se fierbe din nou.

Portocala trebuie udată cu apă clocotită și spălată bine cu o perie. Citricele se taie în bucăți mici. Toate semințele și podurile trebuie scoase din portocaliu. Apoi bucățile sunt măcinate cu un blender până la neted. Se adaugă la gem aproape terminat, se amestecă bine.

Deja cu adăugarea de portocală tocată, recipientul cu masa se pune din nou pe foc mic. Se prepară 25-30 de minute. A lui trebuie să amestecați tot timpul, altfel gemul va arde.

Trebuie să pregătiți în prealabil borcane pentru gem. Trebuie spălate bine, păstrate într-un cuptor fierbinte sau sterilizate. Masa finită este turnată fierbinte și rulată cu capace. Pentru depozitare într-un dulap sau dulap, trebuie să fie plasat deja răcit.

Câteva sfaturi utile

Pentru a face produsul finit gustos și aromat, trebuie să alegeți portocale coapte și suculente. Dacă fructele citrice sunt prea dulci, puteți adăuga puțină lămâie proaspătă sau suc de lămâie.

Un ingredient precum o portocală ar trebui să fie bine tocat, deoarece consistența și gustul gemului depind de acesta. Dacă nu există blender, atunci puteți folosiți o mașină de tocat carne pentru măcinare. Când niciun articol nu este disponibil, frecați coaja de portocală cu o răzătoare fină. Pulpa fructului se toacă cu un cuțit pe o tăietură.

În timpul gătitului, gemul poate arde. Ce să facem într-o astfel de situație? Când masa este aproape gata, ar trebui să o agitați constant în timp ce fierbe. Dacă brusc a început să ardă, trebuie să opriți imediat blocajul. Se amestecă masa și se transferă într-un alt vas. Acest lucru va face posibil să se evite arderea, sub rezerva agitării constante..