Dulceata de dovlecei cu portocale

Multe gospodine le place să surprindă oaspeții și gospodăriile cu rețete neobișnuite pentru semifabricate. Una dintre aceste rețete este gemul de portocale și dovlecei. Chiar și celor mai capricioși gurmanzi le va plăcea cu siguranță acest gem. Multe gospodine fără experiență se tem că dovlecelul nu are un gust dulce și că gemul nu se poate face din acesta. Aceasta este doar o concepție greșită comună. Zucchini este bogat în zahăr, fierbe bine și conferă delicateței finisate o dulceață plăcută.

De ce merită să faci gem de dovlecei

Dulceața de dovlecei este una dintre cele mai neobișnuite rețete pentru dulciurile de casă. Acest gem este popular doar în Rusia și în alte țări slave. Europenii nu au idee că această legumă poate fi folosită pentru a face nu numai salate, ci și dulciuri..

Zucchini și portocale în gemul finalizat se completează perfect. Legumele se dezvoltă bine și conferă produsului finit consistența dorită. Iar fructele, la rândul lor, colorează dulceața într-o culoare veselă strălucitoare și îi conferă o aromă unică și suflete originală. Prin urmare, putem spune că dovleceii și portocalele sunt perechea perfectă pentru prepararea oricăror feluri de mâncare dulci..

Iată care sunt principalele beneficii ale acestui gem:

• Aceasta este una dintre cele mai bune plăcinte dulci la domiciliu, mai ales vara, când dovlecelul proaspăt este destul de ieftin pe piețele agricole..
• Produsul finit poate fi folosit nu numai ca tratament pentru vitamine, ci și ca umplutură pentru produse de copt de casă..
• Zucchini aproape niciodată nu provoacă reacții alergice. Deoarece de obicei este pus mai mult dovlecei în această delicatesă decât portocalele, un fel de mâncare dulce gata poate fi oferit în siguranță copiilor..
• Dulceața se dovedește a fi groasă și nu se răspândește, așa că este foarte convenabil să o mănânci.

Zucchini este adesea folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare dulci, cum ar fi clătite, budincă, conserve și gemuri. Această legumă conține o cantitate mare de fibre vegetale grosiere și ajută la curățarea organismului de toxine și toxine, eliminând bine și radiațiile. Portocalele conțin o cantitate mare de vitamina C, consumul regulat al acestor fructe crește rezistența organismului la bacterii și viruși, întărește sistemul imunitar. Aroma citricelor este cunoscută că crește pofta de mâncare și are un efect benefic asupra sistemului nervos. Prin urmare, gazdele ar trebui cu siguranță să se potrivească cu pregătirea acestui gem minunat..

Dulceata gata pregătită în borcane sterilizate poate fi păstrată timp de câțiva ani. Când borcanul de gem este deja nefuncționat, trebuie păstrat doar la frigider și trebuie doar să luați gemul de acolo cu o lingură curată și spălată. Dacă nu respectați această regulă elementară, o delicatesă apetisantă se va transforma rapid acru și va deveni nepotrivită pentru consumul uman. Puteți păstra un borcan deschis la frigider pentru cel mult o săptămână. Prin urmare, dacă familia nu mănâncă suficient gem, este mai bine să-l împachetezi în borcane mici. Deci nu va avea timp să se deterioreze după deschidere..

O rețetă delicioasă pentru un tratament sănătos

Exista multe retete pentru dulceata de dovlecei, dar fiecare dintre ele conține portocale. Dulceața separată de dovlecei este foarte rar fiartă, deoarece poate să nu se rezolve o culoare strălucitoare frumoasă. În același fel, gemul de portocale separat nu se produce, dar dintr-un alt motiv: citricele nu fierb bine. Prin urmare, aceste două ingrediente sunt fierte împreună. Pentru a pregăti această delicatesă minunată, trebuie să:

• Legumele mici coapte sunt decojite de pe pielea tare și miezul cu semințe, pulpa este tăiată în bucăți mici și subțiri, deoarece bucățile prea groase nu vor putea găti corect.
• Bucățile sunt așezate într-un bol mare de email sau într-un bazin adânc, acoperit cu zahăr granulat. În continuare, trebuie să puneți imediat dovlecelul pe foc. Dacă întârzii puțin, legumele vor da deja suc, iar dulceața delicioasă nu va funcționa cu siguranță..
• În timpul gătitului, este necesar să se agite legumele, astfel încât acestea să fie acoperite cu zahăr granulat pe toate părțile. Când masa de legume și zahăr fierbe, dovleceii sunt îndepărtați de pe foc. Vasul este acoperit cu o cârpă groasă de bumbac și lăsat în această formă peste noapte..
• A doua zi dimineața, portocala se toacă fin împreună cu pielea. Filmele care leagă felii de fructe între ele sunt îndepărtate, deoarece acestea încă nu se pot fierbe și rămân dure.
• Masa de legume și fructe se pune din nou pe foc. Imediat ce fierbe totul, focul se stinge. Vasul este lăsat din nou peste noapte, acoperit cu o cârpă groasă de bumbac. Țesătura trebuie să „respire” pentru ca aerul să poată pătrunde sub ea.
• A doua zi dimineața, masa este adusă din nou la fierbere, apoi scoasă de pe foc.
• Dulceața de culoare „însorită” apetisantă este plasată în borcane sterilizate cu un volum de un litru și jumătate. Dacă gazda intenționează să utilizeze imediat gem pentru băut ceai, conservele nu pot fi înfășurate, ci pur și simplu închise cu șurub sau capac de nylon.

Dacă săriți momentul în care masa fierbe și îndepărtați dovlecelul cu portocale de la căldură mai târziu decât este necesar, produsul finit se va dovedi a fi prea vâscos, gros și poate deveni chiar acoperit cu zahăr. Prin urmare, cel mai important lucru pentru gazdă este să nu lipsească fierberea. Pentru a face acest lucru, este recomandat să fiți în bucătărie tot timpul în timpul gătitului. Dacă dulceața nu este agitată, legumele și fructele pot arde, iar acest lucru poate afecta negativ și gustul produsului finit. Cel mai important este atenția și răbdarea. Dacă nu vă distrageți de nimic altceva în timpul gătitului, totul va funcționa..

Cât de frumos este să servești un deliciu

Dulceata de dovlecei cu portocale are o culoare frumoasă, așa că cel mai bine este să aranjați dulceața în prize de sticlă transparente. Sunt posibile următoarele opțiuni pentru servirea acestei delicatese:

• Întindeți un strat subțire pe suprafața clătitelor coapte conform oricărei rețete și înfășurați fiecare clătită într-o rulou.
• Întindeți felii de baguette crocante franțuze, feliate bine pe lungime sau în cruce.
• Umpleți cu „nuci” de gem sau vafe coapte acasă folosind o matriță specială.
• Puneți dulceața sub forma unui tobogan frumos într-o vază înaltă pe un picior.

Puteți utiliza, de asemenea, gem de squash pentru a decora prăjituri de casă. O altă opțiune este să frământați cu gem dulciurile de biscuiți sau napolitane pe care le-ați cumpărat sau ați făcut singur, să puneți una peste alta, apoi să puneți întreaga structură la frigider pentru câteva ore, astfel încât prăjitura de casă să fie saturată corespunzător cu gem aromatic. De sus, un astfel de tort poate fi decorat cu felii întregi de portocale sau mandarine.

Puteți, de asemenea, să răspândiți tratamentul într-un strat uniform, uniform, pe o farfurie plată și să serviți cu prăjituri cu coajă scurtă, astfel încât să puteți înmuia prăjiturile în gem. Cel mai bine este să serviți această dulcețe sănătoasă pentru masa de Anul Nou, astfel încât aroma delicată a portocalelor să umple casa cu o atmosferă festivă. În acest caz, următoarea opțiune de servire este potrivită: scoateți toată pulpa dintr-o portocală întreagă mare și amestecați gemul de dovlecei în „vaza” rezultată. O astfel de opțiune neobișnuită pentru a servi piesa ta de muncă preferată va fi cu siguranță amintită de oaspeți și gospodării.

Umplutură de gem pentru coacere

Dulceata de dovlecei poate fi făcută groasă, ca gem sau confecții, sau mai lichidă. Totul depinde de raportul proporțional al ingredientelor principale și al siropului de zahăr. Dacă există multe legume și fructe, gemul se va dovedi a fi gros, vâscos. Dacă luați o cantitate mare de sirop de zahăr și foarte puține ingrediente de bază, acesta va fi lichid. Ambele opțiuni au avantajele lor.

Gospodinele experimentate știu că gemul de dovlecel este minunat umplutură pentru coacere acasă. Dacă intenționați să îl utilizați în acest scop, gemul ar trebui să fie gros. Apoi va fi posibil să pregătiți o completare excelentă din aceasta pentru:

• chifle.
• Pirojkov.
• Rolls.
• Cookie-uri de lux.

Dacă hostessa coace plăcinte închise sau o plăcintă mare cu dovlecel și gem de portocale, trebuie să faceți mai multe găuri în partea de sus a coptului cu o furculiță. Apoi, aerul va ieși liber din plăcintă, iar umplutura nu va scurge..

Cheesecakes-ul deschis cu gem de dovlecel va arăta foarte frumos pe masa de ceai. În acest caz, puteți adăuga puțină coajă de portocală rasă (pe vârful unui cuțit), astfel încât aroma delicată a aluatului să fie în armonie cu mirosul de gem.

Ce legume și fructe să alegeți pentru gem

Pentru ca gemul să devină gustos, aromat, trebuie să alegeți dovlecei tineri. Legumele albe tradiționale care cresc în țara celor mai mulți grădinari și grădinari ruși sunt cele mai potrivite. Dovleceii galbeni, precum și dovlecelul cu dungi sau dovleceii nu vor funcționa, deoarece sunt prea tari și slab fierbiți și conțin, de asemenea, puțin zahăr, astfel încât gustul gemului poate suferi în mod vizibil.

Pentru gătit, ar trebui să alegeți legume cu suficientă maturare, astfel încât carnea să fie destul de slăbită. Dar nu trebuie să folosiți dovlecei supraîncărcați, deoarece aceste legume de obicei le strică gustul. Este mai bine să alegeți portocale de dimensiuni medii sau mici, cu un gust pronunțat dulce și o aromă fructuală caracteristică. Fructele mai mari sunt, în general, mai puțin gustoase. Dacă legumele și fructele au fost cumpărate într-un supermarket, acestea trebuie periate pentru a îndepărta depozitele de ceară, deoarece fructele supuse transportului pe termen lung sunt acoperite cu ceară pentru a preveni stricarea.

Zucchini și gem de portocale este un preparat original dulce. Este foarte greu de ghicit din ce este făcută de fapt această minunată delicatesă. Nici măcar cei mai sofisticați gourmet nu vor putea recunoaște gustul dovleceilor din această gem. Pentru prepararea ta preferată, cel mai bine este să iei legume din propria căsuță de vară, însă cumpărarea de dovlecei chinezi nu este recomandată categoric, deoarece le lipsește gustul și aroma. În timpul gătitului, trebuie să vă asigurați că semințele din portocale și dovlecel nu intră în gem..