Dulceata de pere: 5 idei neobisnuite de gatit

În sezonul fructelor suculente, este pur și simplu un păcat să nu te implici în pregătirea tuturor tipurilor de conserve și gemuri. Gustul acestor dulciuri este ușor reconstruit - adăugați doar nuci, condimente aromate, fructe tropicale sau un ingredient original precum cafeaua, iar desertul începe imediat să se „joace” într-un mod nou. Vă sugerăm să experimentăm cu o pere, după ce am încercat 5 opțiuni pentru a face gem neobișnuit!

Dulceata de pere cu cafea

Produse obligatorii:

• Cafea cu cereale (1 lingura)
• Zahar granulat (250 grame)
• Cuișoare praf și scorțișoară praf (o jumătate de linguriță fiecare)
• Pere (1 kg).

Tehnica de gătit:

1. Se spală bine fructele. Coajă, miez tăiat.
2. Tăiați pulpa de pere în cuburi. Presărați zahăr într-o cratiță.
3. Adăugați condimentele aromate, amestecați totul bine.
4. Acoperiți vasele cu o foaie de pergament. La frigider timp de douăsprezece ore.
5. După data de expirare, așezați cratița pe aragaz. Fierbeți conținutul de fructe la foc moderat.
6. Folosiți o lingură pentru a pescui feliile de pere. Se fierbe siropul rămas timp de trei minute.
7. Întoarce perele în oală. Păstrați dulceața pe foc încă cinci minute.
8. Repetați pașii 6-7 de trei ori la rând. După adăugarea boabelor de cafea.
9. După ce amestecați, puneți deoparte desertul de pe aragaz. Distribuie gemul fierbinte în borcane sterilizate uscate, sigilează și întoarce recipientul în sus.
10. După răcirea completă, luați borcanele într-o pivniță rece. După o lună, puteți lua în siguranță o probă din delicatețe.

Dulceata de pere cu citrice si nuci

Produse obligatorii:

• Lamaie (1 fruct)
• Stafide ușoare (200 grame)
• Pere (1 kg)
• Portocale (câteva fructe mari)
• Zahar (1-1,5 kilograme)
• Migdale / miez de nucă (200 grame).

Tehnica de gătit:

1. Spălați perele. Îndesubt, tăiat în sferturi.
2. Scalduri de citrice cu apă clocotită - acest lucru este necesar pentru a îmbunătăți aroma. Tăiați fiecare în cercuri, scăpați de semințe.
3. Puneți lămâi, portocale și pere într-un bol cu ​​blender. Grind totul împreună până la neted.
4. Se cântărește masa rezultată. Se acoperă cu zahăr, măsurat în aceeași cantitate, insistă toată noaptea.
5. Înmuiați stafidele în apă clocotită. Puneți într-o cratiță împreună cu masa de pere-citrice.
6. Aduceți amestecul la fiert, amestecând ocazional. Reducând puterea de încălzire la minim, fierbeți încă 40 de minute.
7. Se macină piulițele în orice mod convenabil. Adăugați la gemul de pere și portocale cu aproximativ 3 minute înainte de a opri.
8. Aranjați desertul fierbinte în borcane sterile. Rotiți capacele, răciți cu susul în jos.

Dulceata de pere cu seminte de mac

Produse obligatorii:

• Suc de lămâie proaspăt stors (câteva linguri)
• Semințe de mac (1 lingură)
• Pere galbene moi (400 grame)
• Vanilie (jumătate de păstăi)
• Zahar granulat (100 grame).

Tehnica de gătit:

1. Spălați fructe suculente. Liber de miezul grosier - pielea, dacă este densă, merită tăiată.
2. Se toacă perele în căni medii. Se presară cu zahăr, se presară suc de citrice proaspete (1 lingură) și se lasă câteva ore.
3. Tăiați jumătatea de vanilie. Puneți într-un bol cu ​​pere - aduceți feliile de fructe la fiert.
4. Fierbeți perele amestecând frecvent timp de aproximativ douăzeci de minute. Apoi se separă 1/2 parte, se macină cu un blender într-un piure uniform.
5. Combinați masa rezultată cu bucăți de fructe. Amestecați semințele de mac, prăjite anterior într-o tigaie uscată fierbinte.
6. Se toarnă sucul de lămâie rămas. Puneți din nou dulceața pe foc - fierbeți timp de 10 minute, socotind din momentul fierberii.
7. Distribuie dulceața în borcane sterile, sigilează și răcește.

Reteta de dulceata de pere de banana

Produse obligatorii:

• Zahar (700 grame)
• Banane (jumătate de kilogram)
• Pere dulci dense (700 grame)
• Lămâie (jumătate din fructe)
• Apa (jumătate de pahar).

Tehnica de gătit:

1. Spălați și tăiați în felii de pere (ar trebui să fie selectate fructe coapte, dar destul de dense - același lucru este valabil și pentru banane). Eliminați miezurile în proces.
2. Turnați zahărul cu apă. Se fierbe compoziția până se dizolvă complet boabele, apoi se toarnă suc de lămâie (se permite substituirea cu acid citric, în cantitate de 1/2 linguriță).
3. Ridicați bananele din piele. Tăiați pulpa în cercuri groase (are sens să stropiți suc de citrice, astfel încât să nu aibă timp să se întunece).
4. Înmuiați feliile de pere în siropul de zahăr clocotit. Gatiti timp de zece minute la foc lent.
5. Adăugați cercurile de banane în feliile de fructe. Amestecați ușor totul, continuați să gătiți timp de cinci minute. Spuma, așa cum se formează, trebuie eliminată.
6. Așezați vasele departe de placă. Lăsați gemul să se răcească (vor dura 7-8 ore), apoi puneți-l la loc la foc mic. Se fierbe un sfert de oră.
7. Aranjați gemul fierbinte în borcane sterilizate. Rulați, după răcire completă, rearanjați-vă într-un loc rece și întunecat.

Dulceata picanta de pere

Produse obligatorii:

• Scorțișoară (1 băț)
• Zahăr granulat (1 kg)
• Oțet de cidru de mere (30 de grame)
• Cardamom (9 cutii)
• Suc de lămâie proaspăt stors (jumătate de pahar)
• Pere (2,5 kilograme)
• Apa rece (jumătate de pahar).

Tehnica de gătit:

1. Spălați și apoi curățați perele. Tăiați fructele în sferturi, asigurați-vă că tăiați miezurile.
2. Se dizolvă oțetul de cidru de mere într-un bol cu ​​apă răcită. Dip felii de pere.
3. Turnați jumătate de pahar de apă într-o cratiță. Adăugați suc de citrice și zahăr, aduceți siropul la fierbere la foc mare.
4. Îndepărtați spuma rezultată reducând căldura până la moderat. Întindeți cutii de cardamom cu piure, precum și un băț de scorțișoară, împărțite în două sau trei părți.
5. După cinci minute de gătit, scorțișoara trebuie prinsă și aruncată. Puneți perele în sirop cu cardamomul rămas (trebuie mai întâi scoase din apa de oțet cu o lingură tăiată).
6. Amestecați totul cu atenție. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se mai fierbe încă trei minute la foc mic.
7. Lasă dulceața să se răcească complet - procesul va dura cel puțin trei ore.
8. Etapele 6-7 trebuie repetate încă de trei ori și abia atunci masa de fructe fierbinți poate fi rulată în borcane.

Bucura-te de masa ta!