Dulceata din prune: doua retete delicioase pentru prepararea unui desert neobisnuit din fructe uscate.

Prunele sunt prune uscate de orice fel. Compoturile sunt obținute din astfel de fructe uscate, se prepară umpluturi pentru produse de patiserie dulci și înlocuiesc și dulciurile. Și asta nu este totul! De exemplu, oaspeții pot pregăti un desert neobișnuit - gem de prune. Nu mă credeți? Apoi, acesta vă aduce în atenție două rețete delicioase pentru prepararea gemului din prune uscate..

ingrediente: apă, caise uscate, zahăr, prune uscate
Ora pentru marcaj: Tot anul

• Culoarea fructului uscat trebuie să fie negru. Fructele brune indică faptul că acesta este un produs de proastă calitate..
• Pielea prunei trebuie să fie mată. Sunt permise zone strălucitoare foarte mici. Producătorii tratează fructele deosebit de atrăgătoare care strălucesc la soare cu grăsimi sau glicerină.
• Este mai bine să optezi pentru fructe din care nu a fost îndepărtată drupa. Acest lucru vă va proteja de microbii care ar putea intra în fructul uscat după îndepărtarea semințelor.
• Prunele trebuie să fie ferme și ferme la atingere. Nu merită să luați epruvete sau fructe foarte uscate, din care se eliberează lichid la stoarcere.
• Atunci când alegeți prune, ar trebui să acordați atenție aromei sale. Ar trebui să fie plăcut, destul de pronunțat. Evitați fructele care au miros de mucegai.
• Gustul fructelor uscate este intens, dulce și acru. Evitați să folosiți prune care au un gust amar.

Un simplu experiment vă va ajuta să vă asigurați în sfârșit că ați achiziționat un produs de calitate: turnați câteva copii de prune cu apă la temperatura camerei. Peste o jumătate de oră, prunele „corecte” își vor schimba culoarea în locuri, iar tratate cu chimie, își vor păstra aspectul anterior.

Retete de gem de fructe uscate

Versiunea clasică de prune gem

Prunele, 600 de grame, se spală bine în apă caldă. Dacă a fost cu oase, atunci sunt eliminate în acest stadiu. Se pun fructele într-o cratiță mică și se acoperă cu apă la temperatura camerei. Lichidul trebuie să acopere fructul cu 3 centimetri mai mare. Pune bolul la foc minim și gătește prunele până se înmoaie 1,5-2 ore. Lichidul complet evaporat este un indicator al pregătirii. Fructele uscate fierbinți se toacă. Este foarte convenabil să folosiți o mașină de tocat carne sau un blender pentru acest lucru. Dacă la prinderea prunelor cu un blender, apar dificultăți din cauza lipsei de lichid, atunci în vasul de lucru se poate adăuga foarte puțină apă fierbinte fierbinte.

În paralel, siropul de zahăr este preparat din jumătate de pahar cu apă și 200 de grame de zahăr. Imediat ce siropul începe să se îngroașe, iar acest lucru este de aproximativ 5-7 minute mai târziu, i se adaugă prune tocate. Dulceata va fi gata după 10 minute de fierbere, cu agitare continuă.

Dulceata din prune si caise uscate

300 de grame de prune și 200 de grame de caise uscate se spală, se curăță de coajă, dacă este necesar și fiecare fruct se taie în 2-3 bucăți. Fructele uscate sunt turnate cu apă cu 2 degete deasupra nivelului fructelor și trimise la sobă să fiarbă sub un capac. După 1,5 ore, adăugați un kilogram de zahăr granulat și un pahar de apă într-un bol. Agitând constant, masa se fierbe încă 25-30 de minute până când lichidul se îngroașă. Prune delicioase și gem de caise uscate este gata!

Canalul „GUSTO! Un gust de inspirație ”vă va spune despre un alt mod de a face gem din fructe uscate

Cum se utilizează și se păstrează gemul de prune

Desigur, prepararea gemului din fructe uscate este destul de costisitoare, dar pentru mulțumirea oaspeților, vă puteți permite uneori un astfel de preparat. Dulceața de prune este o umplutură excelentă pentru rulourile cu napolitane sau tartele dulci și, de asemenea, merge foarte bine cu pâinea proaspăt coaptă pentru micul dejun.

Deoarece acest blocaj se face în volume mici, nu are sens să îl închideți sub un capac pentru depozitarea pe termen lung. Dulceața de prune se poate păstra bine la frigider până la trei luni, cu condiția să fie ambalată în borcane curate și uscate.