Dulceata din coji de pepene verde pentru iarna

Pentru a face gem, puțini oameni folosesc cea mai mare boabă din lume - pepene verde. E pacat! În prezent, există o mare varietate de rețete pentru prepararea gemului, atât din pulpa unui pepene verde cât și din coaja acestuia..

Există o părere că este nevoie de mult timp pentru a găti gem din coji de pepene verde. De fapt, după ce am citit această rețetă simplă, multe gospodine vor înțelege că eliberarea pepene verde de la pulpă și coaja verde, tăierea părții albe a șoriciului, turnarea ei cu sirop de zahăr și prepararea gemului delicios nu este mare lucru și va dura puțin..

Compoziţie:

• coaja pepene verde 1 kg;
• apă potabilă 2 pahare;
• apă curentă 1 l;
• soda 1 lingura;
• zahăr granulat 1,5 kg.

Pregătirea coșilor de pepene verde

1. Tăiați pepenele pe jumătate și îndepărtați pulpa din ambele părți până apare o șorici alb-roz.
2. Apoi, îndepărtați o coajă verde subțire din fiecare jumătate din pepene verde.
3. Tăiați produsul semifabricat rezultat în bucăți de formă haotică. Cei care doresc să obțină nu numai plăcere, dar și plăcere estetică, pot tăia crusta în fâșii sau cuburi.
4. Turnați apa de băut rece într-un bol spațios, adăugați sodă acolo, la rata de 1 lingură. soda la 1 litru. apă și amestecă bine.
5. Apoi, așezați cojile de pepene pregătite într-un bol cu ​​o soluție, astfel încât soluția de sodă să le acopere complet.
6. Este necesar să înmuiați cojile în sodă, astfel încât integritatea lor să nu fie perturbată în timpul procesului de gătit..
7. Apoi acoperiți vasele cu cruste cu un prosop curat, puneți-le într-un loc răcoros și uitați de existența lor timp de 5 ore. O parte din acest timp va fi petrecut fabricând sirop..

Sirop de gătit

Se toarnă zahăr granulat într-un vas de aluminiu sau cupru și se toarnă 2 pahare de apă. Pune bazinul la foc mic și amestecând conținutul continuu, fierbe siropul. Gradul de pregătire a siropului este determinat după cum urmează:

• 
  
  
  

  zahărul trebuie să se dizolve complet;

• dacă o picătură de sirop care a căzut pe farfurie își păstrează forma - siropul este gata.

Cum se face gem de coajă de pepene verde

1. Aruncați cojile de pepene înmuiate într-un colizor și clătiți bine sub apă curgătoare.
2. Transferați în alt recipient, completați cu apă și tratament termic timp de 15 minute.
3. Apoi, puneți crustele fierte într-un frigider pentru a doua oară și așteptați până când se scurge tot lichidul..
4. Trimiteți coaja de pepene verde uscată în acest fel într-un bol cu ​​sirop și puneți-l pe foc.
5. Gătiti 25 de minute și, agitând constant, urmați îndeaproape procesul. Imediat ce crustele sunt decolorate, blocajul poate fi oprit..
6. Umpleți borcanele sterilizate cu gem cald și sigilați cu capace sterile folosind o cheie de cusătură.
7. În continuare, înfășurați borcanele de gem într-o pătură și lăsați-le să se răcească.

Sfat:

Pentru a evita ca dulceața de la crustele de pepene verde să nu fie înghițită în timp, în timpul pregătirii siropului, nu permiteți ca cerealele de zahăr să adere pe pereții vasului să intre în ea. Prin urmare, după fierberea siropului, trebuie să ștergeți cu atenție pereții vaselor cu un șervețel înmuiat în apă.