Retete pas cu pas cu poze cu gem de dovlecel cu lamaie

În Rusia, dovlecelul este folosit mai ales pentru prepararea garniturilor picante sau sărate pentru iarnă. În Europa, această legumă este servită pentru desert sub formă de plăcinte, fursecuri, briose și gemuri. Dulceața din acesta se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă și nu prea dulce. Dar pentru ca delicatetea dovlecelului să nu se dovedească zahăr, puteți adăuga lămâie, portocale, mere sau chiar caise uscate.

Dacă nu știți cum să faceți gem de dovlecel, urmați rețetele noastre pas cu pas cu poze. O delicioasă dulce de casă obținută dintr-o legumă obișnuită se va dovedi incredibil de gustoasă..

Dulceata de dovlecei cu lamaie - reteta clasica

Pentru a pregăti o delicioasă delicioasă, va trebui să pregătiți:

• 1 kg de dovlecel decojit;
• 2 lămâi decojite;
• 800-1000 g zahăr.

Metoda de gătit:

1. Din dovlecelul bine spălat, decojit și înjumătățit, folosește o lingură pentru a răni toate semințele.
2. Leguma se taie în cuburi mici de aproximativ 1,5 cm.
3. Toate semințele și peliculele albe sunt îndepărtate din lămâile decojite și tăiate. Pentru a preveni lămâile să nu fie amare în gem, puteți turna peste ele cu apă fierbinte.
4. Pulpa de citrice se taie în bucăți mici și se adaugă la dovleceii pregătiți.
5. Totul este acoperit cu zahăr granulat și lăsat timp de 1,5-2 ore.
6. După trecerea timpului, amestecul preparat se fierbe la foc mic timp de două minute.
7. Cratița se scoate din aragaz, iar după ce dulceața s-a răcit, trebuie să fie din nou fiartă timp de două minute. Astfel de acțiuni se repetă de 4 până la 5 ori..
8. Dulceata finită este răcită și turnată în borcane sterilizate. Capacele borcanelor trebuie să fie bine închise. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o cheie de seaming.
9. Borcanele de gem sunt îndepărtate într-un loc întunecat până se răcesc complet.

Gătit gem exotic din dovlecei și lămâi se recomandă păstrarea la frigider, pivniță sau cămară.

Dulceata de dovlecei cu aroma de lamaie si caise

La diversificați delicatetea gustul caiselor, puteți adăuga caise uscate în ea.

Ingrediente obligatorii:

• 1 kg de dovlecel, decojit și semințe;
• 150-200 g caise uscate;
• 1 kg zahar granulat;
• 1 lămâie medie.

Metoda de gătit:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți caisele uscate. Pentru a face acest lucru, așezați-o într-o farfurie adâncă și turnați apă clocotită timp de câteva minute pentru a se înmuia..
2. În timp ce se prepară caisele uscate, dovleceii sunt spălați, curățați și curățați de coajă.
3. Pulpa de legume se taie în bucăți mici de mărime arbitrară.
4. Caisele uscate sunt scoase din apă, uscate și amestecate cu dovlecel.
5. Ingredientele preparate sunt zdrobite la o masă omogenă folosind un procesator de alimente sau o mașină de tocat carne.
6. Amestecul rezultat este acoperit cu zahăr, pus într-o cratiță și pus la foc mediu. Pentru a preveni arderea materiei prime, trebuie agitată cu o lingură de lemn..
7. Imediat ce gemul fierbe, focul se reduce. La foc mic, cu agitare constantă, gemul ar trebui să gătească cel puțin treizeci de minute.
8. În acest moment, lămâia trebuie spălată, udată cu apă clocotită, grăbită pe o răzătoare fină și stoarsă din suc. Nu trebuie să îl coajați.
9. După o jumătate de oră de gătit, adăugați zeama de lămâie în gem și gătiți până când sunt gătite complet timp de aproximativ 10-15 minute.

Delicatete gata îmbuteliat în borcane sterilizate inca fierbinte. Apoi, conservele sunt întoarse și învelite bine. După ce dulceața s-a răcit, trebuie păstrată într-un loc întunecos și răcoros..

Dulceata de mere cu lamaie cu reteta de dovlecel

Pentru făcând gem este indicat să folosiți mere coapte și dulci.

ingrediente:

• 1 kg de mere;
• 1 măduvă vegetală de talie medie
• 1 fructe de lamaie;
• ½ cană de miere lichidă.

Metoda de gătit:

1. Se taie dovlecelul, decojit de pe piele și semințe, în bucăți și tocate arbitrare.
2. Lamaie spălată cu toc de coajă.
3. Spălați, coajați și merele grosiere.
4. Combinați dovleceii și merele într-un recipient adânc, adăugați miere în ele și amestecați bine.
5. Se gătește la foc mic până la neted, timp de douăzeci de minute.
6. Adăugați lămâie unsă în amestec și gătiți încă 15-20 de minute.

Puneți dulceața răcită în borcane și închideți bine cu capacele. Se recomandă păstrarea la frigider, pivniță sau alt loc răcoros și întunecat.

Reteta de dulceata de dovlecei de lamaie si portocala

Preparat conform acestei retete dulceață se va dovedi a fi foarte apetisant nu numai prin gust, ci și prin aspect. Nimeni nu va suspecta că gemul de chihlimbar transparent este făcut dintr-o legumă smulgută din grădină..

Ingrediente obligatorii:

• 1 kg de dovlecel, decojit și semințe;
• ½ fiecare portocală și lămâie;
• 700 g zahăr.

Cantitatea de lămâi, portocale și zahăr poate fi ajustată independent.

Reţetă:

1. Tăiați dovlecelul spălat și decojit în căni mici.
2. Turnați zahărul într-o cratiță adâncă și turnați o jumătate de pahar de apă caldă.
3. Când zahărul granulat este dizolvat complet, adăugați legumele preparate în sirop.
4. Puneți cratița la foc mic, iar în timp ce amestecul fierbe, pregătiți citricele.
5. Treceți lămâia și portocala spălate printr-o mașină de tocat carne. Nu trebuie să le coajați.
6. De îndată ce dovleceii din sirop ajung la fierbere, adăugați citrice și le fierbeți la foc mic timp de cel puțin 50 de minute. În același timp, pentru ca gemul să nu ardă, trebuie agitat constant cu o spatulă de lemn..
7. În stadiul final, puteți adăuga orice condimente sau puțin acid citric.

În borcane sterilizate gemul se toarnă fierbinte. Borcanele sunt înșurubate cu capace, întoarse și învelite. Imediat ce dulceața s-a răcit, se păstrează într-un loc răcoros..

Dulceata de dovlecei cu lamaie si ananas

În această rețetă va adăuga o notă de exotică felii de ananas. Pentru a face gem, veți avea nevoie de:

• 800 g dovlecei tineri;
• 1 lămâie și fructe de portocale;
• 700 g zahăr;
• 1 conserve ananas.

Metoda de gătit:

1. Dovleceii tineri au de obicei o piele moale și practic fără semințe, așa că va fi suficient doar să le spălați bine și să le tăiați în cuburi mici..
2. Tăiați citricele spălate împreună cu coaja, fără a uita să eliminați semințele.
3. Turnați siropul de ananas într-o cratiță și puneți-l pe foc.
4. Când siropul fierbe, zahărul este introdus treptat în el cu agitare constantă..
5. Zucchini se adaugă în siropul clocotit.
6. După ce amestecul a fiert, i se adaugă felii de ananas și citrice.
7. Dulceața este gătită la foc mic timp de 50 de minute. Ar trebui să se agite periodic cu o lingură de lemn, apoi bucățile de fructe nu vor arde.

Dulceata gata în borcane sterilizate îmbuteliat la cald.

Dulceata de dovlecei pentru iarna cu citrice si suc de morcovi

Ingrediente obligatorii:

• 1 kg de dovlecel, decojit și semințe;
• 1 lămâie și fructe de portocale;
• 700 g zahăr;
• 1 pahar cu suc de morcovi.

Metoda de gătit:

1. Între timp, nu este nevoie să știm despre asta. "Lăsați și scaldate lămâie și portocală sau tocați într-un procesator de alimente.
2. Turnați fructele citrice cu suc de morcov și dați la fiert la foc mediu.
3. Adăugați dovlecelul tăiat în cubulețe mici și zahărul în amestecul în clocot.
4. Pentru a obține cât mai mult suc, amestecul de fierbere trebuie agitat puternic.
5. După 5 minute, scoateți dulceața de pe foc și lăsați să se infuzeze peste noapte.
6. După aceea, amestecul este gătit încă 7 minute, scos de pe foc și așezat la loc rece timp de 5 ore..
7. După trecerea timpului, gemul se fierbe din nou aproximativ o jumătate de oră.

Acum dulceața de dovlecei gata pregătită poate fi turnată în borcane și păstrată într-un loc răcoros și întunecat.

Delicatete de dovlecel lingonberry-lămâie

Desertul pregătit cu adaos de lingonberry se va dovedi a fi de o culoare originală și cu o plăcută sufletească. Pentru a-l pregăti va trebui:

1. 1 kg de dovlecel decojit;
2. 1 cană lingonberries;
3. 1,5 kg de zahăr;
4. ½ suc de lamaie.

Metoda de gătit:

1. Sortați lingunberry-urile, clătiți și macinați cu zahăr granulat.
2. Adăugați suc de lămâie în amestec, dați la fiert și îndepărtați de la foc.
3. Tăiați dovleceii în cuburi foarte mici și puneți în siropul de fructe de pădure.
4. Gătiti la foc mic timp de 30-40 minute, amestecând constant.
5. Puneți delicatele răcite în borcane, închideți capacele și depozitați în pivniță sau frigider.

Zucchini poate fi măcinat sau măcinat într-o mașină de tocat carne, dar atunci nu veți obține piese frumoase care vor părea „marmură roz”.

Trucuri pentru a face gem de dovlecel cu fructe citrice

Pentru prepararea plăcintelor dulci pentru iarnă, este mai bine să folosiți dovlecei tineri. Dar mai des, aceste legume cresc rapid și sunt coapte. Prin urmare, înainte de a face gem, ar trebui să fie siguri că le decojiți și sămânți. În caz contrar, consistența blocajului va fi încălcată, iar rezultatul scontat nu va funcționa..

Dacă citricele sunt folosit cu zest, atunci este recomandat să turnați apă clocotită înainte de ele. În caz contrar, gemul se va dovedi cu o amărăciune neplăcută. Înainte de gătit, dovlecelul și alte ingrediente trebuie acoperite cu zahăr granulat și lăsate să stea aproximativ o oră. În acest timp, se formează un sirop, în care gemul va fi apoi fiert.

Zucchini și fructe pot tăiate în cuburi sau fâșii, se toacă într-un blender sau se derulează într-o mașină de tocat carne, se șterge pe o răzătoare. Dacă este necesar să stoarceți sucul dintr-o lămâie sau o portocală, fructele trebuie să fie scufundate în apă fierbinte timp de un minut, apoi rulați pe masă. Gustul neobișnuit și aroma plăcută vor adăuga condimente gemului de dovlecei. Puteți adăuga scorțișoară, cimbru sau ghimbir după gust.

Este obligatoriu să răspândiți dulceața numai în borcane sterilizate. În caz contrar, poate fermenta iarna și capacul se poate umfla..

Din dovlecei și adăugat la ele o varietate de fructe se dovedește gem foarte gustos și apetisant. Merită cel puțin o dată să aruncați prejudecata și, conform rețetelor propuse, pregătiți un desert de dovlecel pentru iarnă. Familia ta va fi fericită. Mai mult, ingredientul principal poate fi cultivat pe orice pat de grădină, iar rețetele pentru gătit din acesta sunt cele mai simple.