Cele mai delicioase rețete de gem (gem) din gutui

Gutuile este un fruct, o rudă a merelor și perelor, care poate fi periculos pentru stomac, motiv pentru care practic nu este mâncat crud. Cea mai delicioasă rețetă de gutui este dulceața, care are un gust neobișnuit și încântă chiar și cei mai pretențioși gurmanzi. Gutuile conțin multe substanțe benefice care rămân după tratamentul termic. Dulceața de gutui ajută la întărirea sistemului imunitar și combaterea anemiei.

Caracteristici de gătit

Fiecare gospodină are propriile rețete semnate pentru gătit. Dulceața nu face excepție. Quince-ul este un fruct special asiatic, care are anumite reguli pentru prepararea sa..

Nu este dificil să faceți gem de gutui, dar trebuie respectată o tehnologie specială, atunci delicatesa va fi transparentă, iar fructele vor fi moi. Dacă tehnologia este încălcată, gemul poate deveni acoperit cu zahăr. Reguli principale de gătit:

1. Gătiti numai cu fructe galbene coapte. Nu folosiți fructe supraîncărcate.
2. Nu decojiți fructele, îndepărtați doar groapa din mijloc.
3. Dacă gutuiul este verde, este necesar să îl lăsați să se coacă, așezându-l pe pervaz.
4. Gătiti fructele de cel puțin două ori. Gutuile sunt fierte, apoi siropul se face din acest bulion și fructele se fierb în el.
5. Gătiți dulceața de gutui doar într-un bol cu ​​fundul gros și amestecați des.
6. Acidul citric poate fi adăugat la produsul finit pentru a preveni zahărul.

Respectarea unor reguli simple vă va permite să faceți gem care să le placă întregii familii..

Reteta clasica

Rețeta clasică de gem de gutui a fost un succes de mulți ani. Simplitatea de a face delicatese va fi pe placul chiar și unei gospodine novice. Ingrediente obligatorii:

• apă - 730-750 ml;
• nisip - 750 g;
• gutui - 1,6 kg.

Spălați fructele cu apă caldă. Tăiați și îndepărtați miezul, tocați pulpa în bucăți mici de dimensiuni egale. Se pun fructele într-o cratiță și se acoperă cu apă. Gatiti la foc mediu timp de 15-20 de minute. Puneți fructele fierte într-un colizor (pentru a scurge apa). Turnați zahărul în bulionul rezultat, amestecând ocazional. Gatiti pana cand boabele dispar, dar nu mai mult de 10 minute. Turnați bucăți de fructe într-un recipient cu sirop. Așteptați până apar bulele, gătiți încă 8 minute la foc mediu.

Opriți focul, acoperiți tigaia cu un capac și așezați-l într-un loc cald timp de 5 ore. După trecerea timpului, gătiți gemul încă 8 minute. După gătit, închideți recipientul și așteptați 4 ore. Apoi se fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute, amestecând conținutul. Turnați produsul finit în borcane de sticlă pasteurizate, închideți cu capace. Purtați la rece.

Tratament cu microunde

Rețeta de gătit în cuptorul cu microunde a apărut recent, dar a câștigat deja popularitate. Un cuptor cu microunde este o parte integrantă a vieții moderne și se găsește în aproape fiecare casă. Efectuarea rapidă și ușoară. ingrediente:

• apă - 30 ml;
• fructe - 1,8 kg;
• nisip - 1,3 kg;
• acid citric - 3 g.

Umpleți un recipient de sticlă (potrivit pentru coacerea în cuptor) cu fructe tocate 1/3 din volum. Coaceți bucățile la puterea maximă în cuptorul cu microunde timp de 15 minute. Apoi turnați zahăr granulat în recipient și puneți-l înapoi încă 15 minute. Se dizolvă acidul citric în apă (100 ml de apă este suficient) și se toarnă în masa rezultată. Turnați dulceața finită într-un vas pasteurizat, strângeți capacele. Pastrati la rece.

În ciuda vitezei de preparare, produsul poate fi păstrat mult timp. Aspectul și proprietățile sale utile nu vor fi afectate de acest lucru..

Dulceata pentru raceli

Dulceața de gutui cu ghimbir este recomandată să fie utilizată pentru răceli și boli virale în tratamentul complex. Combinația de produse are un gust specific care va fi apreciat de adevărații gurmanzi. Această delicatețe are proprietăți antipiretice.. Pentru a-l pregăti va trebui:

• suc de lămâie proaspătă - 8 ml;
• gutui - 500 g;
• coaja de lamaie - 10 g;
• rădăcină de ghimbir - 7 g;
• apă - 240 ml.

Încingeți zestrea pe o răzătoare fină. Se macină rădăcina de ghimbir pe o răzătoare grosieră. Nucleuți, coajați și tocați gutuiul. Puneți fructele într-o cratiță umplută cu apă și gătiți timp de 15 minute la foc mediu. Adăugați zahăr, coaja de lămâie și ghimbirul. Gatiti 30 de minute, amestecand constant. La sfârșitul gătitului, adăugați sucul de lămâie. Turnați dulceața în borcane curate, închideți.

Gutuie și portocaliu

Produsul finit are o mulțime de oligoelemente utile. Este recomandat să-l luați pentru răceli. Pentru gem, veți avea nevoie de:

• apa - 1,3 l;
• portocaliu - 2 buc .;
• gutui - 2,5 kg;
• zahăr - 2 kg.

Se macină gutuiul decojit și se pune într-un recipient de gătit. Se adaugă zahărul și apa, se pun la foc mediu. Gatiti 20 de minute. Lăsați bulionul rezultat la încălzit timp de 6 ore. Se macină portocala cu un blender și se adaugă la gem. Gatiti inca 45 de minute. Turnați tratamentul finalizat în borcane.

Dulceata de dovleac

Dovleacul este o legumă dulce care este potrivită nu numai pentru felurile principale, ci și pentru desert. Are efect diuretic. Ajută bine cu edemul la gravide. Ingrediente necesare pentru dulceață:

• dovleac - 1 kg;
• gutui - 0,6 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• acid citric - 3 g.

Se taie fructele decojite în cuburi, se acoperă cu zahăr, se lasă timp de 8 ore. Puneți pe foc și după fierbere, gătiți timp de 40 de minute, amestecând constant. Se adaugă acid citric. Gatiti inca 5-7 minute. Aranjați-vă în bănci curate, închideți. Se lasă să se răcească. Pastrati la rece. Dulceața rezultată are un gust armonios și o aromă plăcută..

Retetele de dulceata din fructe asiatice sunt variate. Fiecare persoană va găsi o rețetă pe placul ei. Copiilor le place această delicatesă. Este util să luați gem pentru prevenirea răcelilor și a bolilor virale în timpul epidemiilor. Puteți combina gemul cu înghețată și brânza de căsuță.

Este important să rețineți că componenta principală a compoziției tratamentului este zahărul, deci nu trebuie să abuzați de dulceață pentru persoanele care au supraponderale și au probleme dentare. Dar dacă îl mănânci în cantități mici, nu va fi niciun rău. Dacă se urmărește tehnologia de gătit, desertul poate fi păstrat mult timp..