Reteta si caracteristici de gem de scortisoara de mere

Dulceața de mere cu scorțișoară este un fel de mâncare excelent, care va fi potrivit atât pe o masă festivă, cât ca desert și pentru fiecare zi, dacă este servit cu ceai pentru micul dejun sau cină. Mai mult, dacă te-ai săturat de dulceața obișnuită din mere sau alte fructe, cu siguranță îți va plăcea rețeta cu scorțișoară.

Mai jos, nu vom împărtăși doar o rețetă pentru scorțișoară de scorțișoară și mere, dar vă vom povesti despre beneficiile merelor și ale scorțișoarei separat..

Mâncăruri cu mere

Toată lumea știe că merele conțin cantitate mare de vitamine și sunt foarte benefice pentru sănătatea noastră. Datorită folosirii lor, nu numai că vei compensa lipsa vitaminelor din organism, ci și vei consolida sistemul imunitar. În mod firesc, cantitatea maximă de componente utile este conținută în mere crude. Cu toate acestea, mâncărurile de mere preparate după diferite rețete includ și astfel de ingrediente, iar oamenilor nu le place întotdeauna să consume aceste fructe în forma lor pură..

Mulți oameni adoră să facă astfel de feluri de mâncare precum:

• blocaje;
• plăcinte și produse de patiserie;
• compoturi;
• gem;
• gem.

Mai mult, dacă tratament termic merele nu erau puternice, apoi fructele își vor păstra majoritatea proprietăților sale benefice.

De ce sunt utile merele și mâncărurile cu mere

Dacă mănânci mere și gătești pe baza lor tot timpul, te poți proteja de boli precum:

• boli cardiovasculare;
• anemie;
• boala parodontala;
• obezitate;
• constipație;
• boli de piele;
• dureri de spate și articulații;
• neputință și slăbiciune;
• dizenterie și gută;
• orbire nocturnă și multe altele, inclusiv cancer.

Cu toate acestea, există și contraindicații pentru consumul de mere. Lor nu poate fi utilizat în prezența unor astfel de boli:

• boală de rinichi;
• boli ale pancreasului;
• probleme gastrointestinale.

Cu toate acestea, nu în toate cazurile cu astfel de diagnostice, merele sunt contraindicate pentru pacienți. Este permisă utilizarea lor fără piele, sub formă de piure sau coapte.

În ceea ce privește dulceața de scorțișoară de mere, rețeta pentru care ați citit mai jos, include multe vitamine și substanțe care sunt prezente în scorțișoară și mere..

Scorțișoară și beneficiile sale

Scorțișoara, ca și mărul, este de asemenea foarte sănătoasă. Aceasta include următoarele componente:

• calciu;
• Uleiuri esentiale;
• fier;
• fosfor;
• mangan.

Are următoarele proprietăți medicinale:

• ajută la diabet;
• combate obezitatea;
• favorizează accelerarea metabolismului și a metabolismului;
• ameliorează constipația și stimulează intestinele;
• dilată vasele de sânge;
• reduce nivelul colesterolului;
• acționează ca agent profilactic împotriva atacului de cord, trombozei, accidentului vascular cerebral și aterosclerozei;
• ajută la curățarea ficatului și vezicii biliare;
• vindecă răcelile.

Pentru a face gem de mere, este mai bine să luați scortisoara ceylon, deoarece componenta cea mai puțin dăunătoare a cumarinei este conținută în ea. În plus, scorțișoara are efecte antifungice, antiparazitare și antibacteriene..

Dulceata de scortisoara de mere: reteta

Pentru a prepara doi litri de mere și gem de scorțișoară în conformitate cu această rețetă, aveți nevoie colectați următoarele ingrediente:

• mere proaspete de orice fel - 2-2,5 kg;
• zahăr - de la 800 g la 1 kg, în funcție de aciditatea merelor;
• apă potabilă - un pahar și jumătate;
• 3,5 bețe de scorțișoară sau linguriță măcinată.

În plus, veți avea nevoie de o mașină specială și capace pentru rularea conservării.

Pentru această rețetă, este mai bine să alegeți mere dulci și acre și cele tari, dar dacă vă plac alții, atunci alegerea este a voastră. Amintiți-vă că acru fructul, este nevoie de mai mult zahăr. Și dacă soiul este mai dulce, cu atât mai puțin zahăr veți avea nevoie pentru siropul pentru acest gem. Desigur, pentru fete, a doua opțiune este mai de preferat, deoarece va ajuta la menținerea unei cifre..

Proces de lucru

Merele trebuie spălate și cojite, tulpini și cuiburi de semințe. Tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii. Apoi se prepară siropul de gem:

• încălzește apa;
• puneți zahărul acolo și dizolvați-l întreg;
• se adaugă scorțișoară și se gătește la foc mediu până când gemul nu este prea gros, dar nu rămâne lichid. Scoateți gemul din sobă și lăsați-l să se răcească..

Când siropul s-a răcit puțin, trebuie să adăugați merele mărunțite în bucăți, apoi gemul este fiert la foc moderat, amestecând constant, dar fără a-l aduce la fierbere. Vasul va fi gata în aproximativ 40 de minute, ar trebui să se îngroașe suficient și să dobândească o nuanță clară de chihlimbar. Apoi, dulceața este scoasă de pe foc și răcită. Dacă ați folosit bețișoare de scorțișoară, îndepărtați-le.

Dulceața fierbinte gata este așezată în borcane fierbinți, pregătește capacele și rulează cu o cheie specială. În continuare, conservele trebuie să fie întoarse cu capul în jos și să se pună pe capace. Apoi sunt înfășurate într-o pătură caldă sau pătură până dimineața, până se răcesc..

Dimineața, blocajul trebuie să fie reorganizat într-un colț sigur, astfel încât conservele să nu atingă sau să se rupă din greșeală. Și dacă intenționați să-l mâncați imediat după gătit, atunci nu trebuie să-l rulați. Destul de dulciuri fierte în borcane se acoperă cu pergament și cravată. În această formă, este păstrat la frigider. Însă, atunci când este înrolat, conservarea poate fi păstrată ani de zile dacă totul se face corect..

Reteta pentru conservarea rulourilor

Înainte de a vă rostogoli ermetic pentru depozitare pe termen lung, ar trebui să pregătiți containere, capace și instrumente speciale pentru lucru. În unele cazuri, oamenii scot capacele din apă caldă după sterilizare cu furci sau alte dispozitive.

Borcanele trebuie clătite foarte bine cu bicarbonat de sodiu și clătite astfel încât să scânteieze literalmente. Cel mai bine este să sterilizați conservele sub aburul apei clocotite până în momentul în care trebuie să depuneți gemul în sine, pentru a asigura o temperatură confortabilă.

Timpul de sterilizare depinde de capacitatea cutiei:

• dacă are un volum de 0,5 l, atunci timpul de procesare este de 10 minute;
• 1 litru - 20 minute;
• un borcan cu o capacitate de un litru și jumătate este fiert timp de o jumătate de oră;
• o cutie de doi litri este supusă unei sterilizări de 40 de minute;
• un recipient de trei litri este sterilizat aproximativ o oră.

Totuși, astfel de cerințe sunt aproximative, timpul poate fi adăugat și scăzut, după caz. Când s-a terminat sterilizarea, conservele fierbinți sunt îndepărtate folosind mătase pentru a nu te arde. Atunci ai nevoie de ele se pune pe o suprafață uscată cu gâtul în sus, iar suprafața în sine trebuie mai întâi acoperită cu carton sau film.

După cum puteți vedea, rețeta pentru prepararea gemului de mere împreună cu scorțișoara este relativ simplă și aproape orice gospodină poate găsi timp să o facă pentru ea și pentru cei dragi. Este atât de grozav când în noaptea de Anul Nou poți mulțumi oaspeții cu gem delicios de mere cu scorțișoară pentru ceai.