Dulceata de caise groase pentru iarna

Vă sugerez să pregătiți o gem groasă de caise picate, o rețetă pentru iarnă, sunt sigur, va interesa multe gospodine. Aroma fructelor de portocale este completată de beneficiile sale maxime, exprimate într-o cantitate mare de vitamine. Fructele dulci au o gamă largă de utilizări: pot fi consumate nu numai proaspete, ci și uscate, acest lucru nu reduce utilitatea acestuia, în afară de aceasta, caisul are funcții de protecție și proprietăți antiinflamatorii. Din păcate, caisele proaspete nu sunt disponibile pe tot parcursul anului, așa că multe gospodine încearcă să facă gem din ele..

Această rețetă este interesantă prin faptul că mărunțelele de caise rămân intacte și siropul este transparent. În mod tradițional, în rețetele clasice, se propune să separați aerisirile de semințe și să le presărați cu zahăr, apoi așteptați până când sucul este eliberat și zahărul granulat începe să se dizolve. Abia atunci încep să gătească. Aici procesul este accelerat de faptul că siropul din norma completă de apă și zahăr este gătit imediat.

Pentru a pregăti un desert aromat de caise, aveți nevoie de un set minim de produse:

- zahăr granulat - 1 kg-
- apă simplă - 200 ml-
- caise - 1 kg.
Principalele ingrediente (zahăr și caise) sunt luate într-un raport unu la unu.

Procesul de preparare a gemului de caise pentru iarnă este format din două etape: pregătitoare și principală.



1. În primul rând, este important să pregătiți fructele: colectați și spălați caisele. Selectați fructe fără crăpături, scufundări și alte nereguli. Separați pulpa de semințe. Nu puteți arunca gropi de caise, împărțiți-le și adăugați sâmburele în gem.

2. Pregătiți sirop dulce pentru gem. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul granulat și apa (200 ml). Punem la foc mic, se încălzește până se dizolvă complet zahărul.



3. Încărcați caisele în siropul fiert.



Aduceți la fiert și îndepărtați de la foc.



Așteptați să se răcească complet.



Procedura trebuie efectuată de cel puțin trei ori. Fierbeți gemul pentru a treia oară timp de 10 minute.



4. După ce ați terminat, puneți gemul de caise fierbinte în borcane, rulați-le și înfășurați-le.


Dulceața este un desert dorit pe masă chiar și în epoca de astăzi a tehnologiilor avansate, în special a mâncării. Luați timpul și gătiți-l în sezon!

Se dovedește inițial gem de caise cu nuci.

Este interesant:
Jam: de unde ești?

Dulciurile, indiferent de originea lor, sunt prezente în viața oricărei națiuni sau individ. Fără ele nu există viață veselă și strălucitoare, dulciurile aduc note de fericire, plăcere în viața de zi cu zi a omului, diluează oboseala zilnică.
Rădăcinile istorice ale dulceaței se regăsesc în secolele IV-V. Strămoșii delicateselor de desert ale civilizației mondiale includ poporul grec. Pentru prima dată au pregătit un fel de dulceață fiartă din miere și gutui. Pas cu pas, rețeta a fost transmisă de la un popor la altul. În urma grecilor, cetățenii statului roman antic au preluat bastonul pentru a stăpâni noua artă culinară de a face gem, au folosit lămâi, petale de trandafir și fructe pentru a obține desert..
Există o altă presupunere conform căreia prima gem a fost inventată în țările de est, iar în compoziția sa au fost: miere, amidon și apă de trandafir.
Versiunea originală a originii delicatesei vâscoase persane provine de la faptul că perșii au fost primii proprietari de zahăr granulat și, în consecință, delicatese cu fructe fierte, au fost unul dintre puținii care au folosit dulceața rezultată ca aditiv la mâncarea picantă, pe lângă o mulțime de mirodenii.
După numai 10 secole, acest dulce a intrat în comunitatea europeană „avansată”!
Rusii au învățat cum să facă gem mai târziu: la sfârșitul secolului al XVIII-lea. În ciuda acestui fapt, dulceața este considerată o delicatesă rusă primordială, cunoscută din vremuri imemoriale..
Un tratament cu fructe amestecat cu zahăr granulat are mai multe nume, în funcție de țara în care este preparat. În Rusia, aceasta este o gem obișnuită, este considerată una dintre rețetele naționale și este cunoscută de mai bine de două secole, mai mult de o iernare nu se poate descurca fără ea, oameni din diferite grupuri sociale își pot permite acest desert. În satele englezești, puteți auzi mai degrabă gem fiert, iar printre satele franceze - confitura.