Dulceata de pere ambra: felii și întregi, cu miere și lămâie

• Timpul de pregătire:

conținut

• Dulceata de pere pentru iarna: o reteta simpla, fara sterilizare
• Dulceata de pere cu felii "chihlimbar"
• Dulceata de pere cu lamaie
• Dulceata de pere de cinci minute
• Dulceata de pere intregi cu cozi
• Dulceata de pere cu nuci pentru iarna: o reteta simpla
• Complexitate:Pentru un începător

Soacra mea este o femeie plăcută în toate privințele. Mă tratează tandru și reverențial, de multe ori mă strică cu cadouri din grădina și grădina ei. Ieri am dat doar două găleți de pere coapte. Și le-am procesat imediat - am pregătit simultan mai multe conserve de compot aromat și gem transparent. Îți voi povesti acum cum gătesc de obicei gem de pere chihlimbar în felii pentru iarnă. Am câteva rețete dovedite - linge-ți degetele!

Notă: fructele coapte și dense care nu sunt supraîncărcate sunt potrivite pentru gem. Cel mai bun dintre toate - soiurile târzii. Gătiti desertul în loturi mici, într-o farfurie largă, cu fundul gros.

Dulceata de pere pentru iarna: o reteta simpla, fara sterilizare

Să începem cu cea mai simplă rețetă de gem de pere pentru iarnă - fără sterilizare. Pentru o mai bună conservare, gătiți-l cu acid citric..

ingrediente:

• 1,3 kg pere;
• 300-350 g zahăr granulat;
• 1 linguriță de acid citric;
• 1 litru de apă;
• Puțină mentă și vanilie - după gust și dorință.

Cum gătim:

1. Spălăm fructele cu apă curentă, îl uscăm. Puteți coaja, dar eu prefer să gătesc cu coaja - apoi fructele își păstrează forma mai bine. Scoateți miezul cu semințe, tăiate în felii.
2. Spălăm conservele de sodiu, le sterilizăm și capacele. Punem felii de pere în borcane.
3. Turnați apa într-un bol de email cu fundul gros, adăugați zahăr. Se încălzește la fiert. Se agită pentru a dizolva zahărul.
4. Umpleți perele în borcane cu sirop, acoperiți cu capace. După 5 minute, turnați siropul într-o cratiță, fierbeți-l din nou și turnați-l în borcane. Lasam inca 5 minute.
5. Turnați siropul într-o cratiță, adăugați acid citric, un vârf de vanilie, puțină mentă uscată, fierbeți.

Umpleți feliile de pere cu sirop aromat pentru a treia oară și rotiți borcanele. Lasă-le să se răcească cu susul în jos, sub o pătură - și o delicioasă delicioasă este gata.

Dulceata de pere cu felii "chihlimbar"

O rețetă foarte convenabilă pentru un borcan de 3 litri fără sterilizare. Gătiti în două etape, astfel încât siropul să fie fraged și transparent, precum chihlimbarul, iar feliile de pere nu se fierb în terci, ci devin ca fructe confiate.

ingrediente:

• 2,2 kg pere, tăiate;
• 1,5-2 kg zahar granulat;
• 2 pahare de apă.

Notă: Cantitatea de zahăr depinde de dulceața perei. Dacă fructele nu sunt prea dulci, luăm mai puțin zahăr.

Cum gătim:

1. Tăiați perele spălate în sferturi, tăiați mijlocul cu boabele. Apoi se taie în felii.
2. Siropul de gătit într-o cratiță: adăugați zahăr, turnați în apă. Se încălzește, amestecând ocazional, până fierbe. Nu vă temeți că nu există suficientă apă: zahărul se va dizolva rapid.
3. Umpleți feliile de fructe cu sirop gros. Se amestecă ușor cu o spatulă de lemn. Perele vor fi curățate și va fi mai mult sirop.
4. După ce perele s-au răcit complet în sirop, puneți-le pe aragaz. Se încălzește la fierbere, se gătește 5 minute. Apoi stingeți focul și lăsați-l să se răcească complet.
5. Pune din nou siropul de pere pe aragaz. Cât timp să gătești gem de pere după al doilea clocot? Depinde de grosimea vasului dorit. De obicei, 10 - 45 minute. Spălăm și scaldăm borcanul și capacul cu apă clocotită în același timp.

Turnați piesa de lucru fierbinte într-un borcan uscat și strângeți capacul. Lasă-l să se răcească sub copertine. Se dovedește foarte dulce și dulce cu adevărat chihlimbar!

Dulceata de pere cu lamaie

Vreau să împărtășesc o altă rețetă neobișnuită: cum să faci o delicatesă aromată cu lămâie. Nuanța ușoară de citrice va oferi piesei de prelucrat un indiciu de prospețime de primăvară.

ingrediente:

• 1 kg pere;
• 800 g zahăr granulat;
• 0,5 buc. lămâie;
• 120 ml apă.

Cum gătim:

1. Se spală lămâia, se taie în felii, se elimină semințele din ele, astfel încât să nu aibă gust amar. Umpleți cu apă timp de o jumătate de oră. Apoi vom turna lichidul într-un bol separat - mai avem nevoie.
2. Fierbeți siropul: într-o cratiță, încălziți apa și zahărul, amestecând, până la netezire. Când fierbe, pune felii de lămâie acolo și gătește câteva minute. Ia-o de pe foc.
3. Cojiți perele, scufundați-le în apă cu lămâie timp de 5 minute. Apoi tăiați centrul cu boabele, tăiați fructele în felii subțiri.
4. Pune perele în amestecul zahăr-lămâie, lasă până dimineața.
5. Punem recipientul cu fructe pe aragaz, aducem la fierbere. Opriți din nou focul, lăsați-l să se răcească. Sterilizăm borcanele și capacele.
6. Prindem felii de pere și lămâie cu o lingură pliată. Îl punem în bănci.

Aduceți siropul rămas la fiert și turnați în borcane. Înșurubați tratamentul transparent cu capace sterilizate. Asta e tot.

Dulceata de pere de cinci minute

Este dificil să gătiți pere în cinci minute până când sunt complet fierte. Prin urmare, mai întâi îi lăsăm să stea în sirop câteva ore pentru a obține gem de pere chihlimate pentru iarnă, în felii.

ingrediente:

• 1 kg pere;
• 500 g zahăr granulat;
• 1 lingură. o lingură de miere;
• 25 ml suc de lamaie;
• 0,5 linguri de vanilie.

Cum gătim:

1. Cojiți perele spălate și tăiați-le în felii.
2. Pune fructele într-un vas de gătit, adaugă zahăr, miere lichidă, suc de lămâie și vanilie. Acoperiți cu tifon pliat și lăsați câteva ore (puteți peste noapte).
3. Sterilizăm containerele și capacele pentru semifabricat.
4. Apoi, încălziți fructele înmuiate pe foc până la fierbere, amestecând ocazional. Apoi, gătiți cu un clocot mic timp de cinci minute.

Se toarnă gem fierbinte în borcane și se rostogolește. Parfum parfumat 5 minute gata!

Dulceata de pere intregi cu cozi

A face gem este un proces creativ, dar puțin dureros. Există o opțiune mai ușoară - să gătiți fructele întregi, împreună cu cozile. Puteți lua orice pere mici. Dar varietatea „Limonka” este ideală..

ingrediente:

• 1 kg de pere puternice;
• 900 g zahăr granulat;
• 400 ml apă;
• Un vârf de acid citric.

Cum gătim:

1. Clătiți bine fructul, tăiați ușor cozile. Pierce pielea în mai multe locuri cu o furculiță.
2. Turnați zahărul într-o cratiță, turnați apă. Se încălzește, amestecând, până fierbe.
3. Acum cufundăm pere întregi în sirop, gătim timp de cinci minute. Stingeți focul, acoperiți cu tifon și lăsați o zi.
4. Apoi din nou punem vasele cu fructele înmuiate pe foc. Se gătește până la licitație (aproximativ 30 de minute). Se amestecă. Se adaugă acid citric la sfârșit.

În timp ce perele fierb, sterilizăm borcanele și capacele. Transferăm fructele fierbinți în borcane, dacă este necesar, adăugăm siropul rămas și turnăm. După răcire sub o pătură, transferați într-un loc rece pentru depozitare.

Dulceata de pere cu nuci pentru iarna: o reteta simpla

Mai ales pentru gurmanzi, vă voi spune cum să faceți gem dulce din pere cu nuci, precum și scorțișoară și alte mirodenii după gust. Un ingredient excelent pentru umplerea de rulouri dulci, plăcinte și alte deserturi. Și nu este păcat să servești doar ceaiul într-o vază.

ingrediente:

• 1 kg pere;
• 60 g nuci (0,5 căni);
• 2 kg zahar granulat;
• 1 băț de scorțișoară;
• 5 muguri de cuișoare;
• 0,5 tsp cardamom sol.

Cum gătim:

1. Pregătim pere: spălăm, curățăm, tăiem în felii. Umpleți cu zahăr, lăsați 5 ore, acoperite cu tifon sau un prosop subțire.
2. Se toarnă apă clocotită peste nucile decojite, se scurge apa, se usucă pe un șervețel.
3. Sterilizăm toate recipientele de cusut.
4. Punem perele infuzate pe foc. Adăugați scorțișoară tocată, nuci, cardamom și cuișoare. Gatiti dupa fierbere aproximativ o jumatate de ora. Ne asigurăm că desertul nu arde.

Ambalăm o delicatesă exotică fierbinte, cu aroma rătăcirii îndepărtate în conserve și înșurubăm capacele. Foarte simplu și nerealist delicios!

Și pentru a nu vă plictisi de gătit, vizionați un videoclip atât de detaliat.

Sper că v-a plăcut rețetele cu gem de pere. Personal, am rulat mai multe borcane din delicioasa aromă, pregătite în diferite moduri. Îmi place când sunt multe de ales, pentru că monotonia este plictisitoare, mai ales în iarna lungă rece. Și puteți alege orice opțiune, care este mai pe placul vostru. Bucurați-vă de ceaiul vostru dulce!