Dulceata de struguri

Gustos gem de mere, caisele, cireșele, coaja, piersicile și strugurii sunt pur și simplu delicioase pentru un ceai de familie în timpul iernii.
În această clasă de master, vă voi povesti mai detaliat cum se face gemul de struguri, o rețetă pas cu pas, cu poze pe care le veți vedea mai jos. Fac acest gem de struguri conform rețetei dovedite a bunicii mele.
În primul rând, să pregătim toate ingredientele necesare. Apoi vom începe procesul de preparare a gemului.




ingrediente:
- struguri - 1 kg,
- zahăr granulat - 1200 grame,
- apă - 600 grame,
- zahăr vanilat - 1 plic (după gust).



Selectăm struguri cu boabe mari și dense. Clătiți bine în apă curgătoare. Lăsând să se scurgă apa.



Apoi tăiem cu grijă fructele de pădure de pe creste, astfel încât, dacă este posibil, să nu existe fisuri. Apoi le așezăm într-un bazin larg sau recipient, în care, de fapt, vom găti gemul în sine.



Să pregătim siropul. Turnați 600 de grame de apă într-o cratiță și dizolvați 600 de grame de zahăr granulat în ea. Apoi punem tigaia la foc mediu și amestecăm zahărul granulat până se dizolvă complet. Se fierbe siropul aproximativ 10 minute și se răcește la 40 ° C. Apoi turnați strugurii pregătiți cu sirop de zahăr cald. Le păstrăm în această stare timp de 8 ore.



Apoi gătim gemul în trei pași. Fierbem dulceața doar 10-15 minute. Apoi o punem deoparte din nou. Împărțiți zahărul granulat rămas în trei părți și adăugați-l treptat cu fiecare gătire ulterioară. Intervalul dintre beri trebuie să fie de aproximativ 8 ore. La sfârșitul gătitului în gem adăugați zahăr vanilat după gust și fierbeți-l până la licitație. Ambalăm gemul fierbinte în borcane sterile și încălzite. Îl sigilăm imediat ermetic și îl întoarcem cu gâtul în sus. Învelim borcanele de gem cu o pătură caldă sau doar cu o cârpă groasă. Suntem bine.



Imediat ce gemul nostru de struguri atinge temperatura camerei, îl putem trimite în siguranță la cămară pentru depozitare. Bucura-te de masa ta!