Rețete pentru recoltarea afinelor cu zahăr

Afine sunt considerate una dintre cele mai sănătoase fructe de pădure dintr-un motiv. Efectul său asupra corpului uman este greu de supraestimat. Are efecte antipiretice, protejează împotriva răcelilor și îmbunătățește imunitatea. Poate fi utilizat pentru a îmbunătăți pofta de mâncare și pentru a trata bolile sistemului digestiv și genitourinar. Fructele sunt utilizate în tratamentul unor boli grave precum tuberculoza, pancreatita și reumatismul. Din cauza gustului acru, merișoarele sunt consumate cu zahăr, miere, zahăr pudră. Și mulți au dorința de a se aproviziona cu această comoară de vitamine pentru tot anul.

Alburi cu merișoare pentru iarnă

Fructele sunt cele mai bine recoltate înainte de primul îngheț. Deoarece fructele de pădure au dimensiuni reduse, munca de pregătire va fi grea. Merișoarele trebuie sortate cu atenție, curățate de frunze, crenguțe, tulpini, elemente deteriorate și stricate. Apoi transferați într-o sită, spălați bine sub apă curgătoare, lăsați lichidul să se scurgă. După aceea, merișoarele sunt așezate într-un singur strat pe o masă sau o față de masă și se lasă să se usuce complet - fructele sunt gata pentru prelucrare ulterioară.

Dulceata, băuturile cu fructe, lichiorurile, sucurile sunt preparate din această fructe de pădure, dar după tratamentul termic, practic nu mai rămân substanțe nutritive în ea., deci cea mai bună opțiune este să vă alimentați afine cu zahăr, care va păstra toate vitaminele și mineralele. Următoarele sunt la fel de clasice reteta de afine cu zahăr și diverse variații cu adăugarea de fructe citrice.

Vezi și: Rețete pentru tinctura de chokeberry pe vodcă

În versiunea clasică, luați afine cu zahăr într-un raport 1 la 1 (pentru cei cărora le plac cele mai dulci, puteți lua mai mult zahăr - 1,5 kg). Fructele de padure, impreuna cu jumatate din tot zaharul, se macineaza cu o zdrobire, apoi se pun in borcane sterilizate, adaugand zaharul ramas deasupra, apoi se coc.

Multe gospodine sunt interesate de o modalitate de a freca afine cu zahăr, astfel încât masa să se dovedească fragedă. Este o problemă de comoditate: cineva preferă o mașină de tocat carne, cineva un blender și există cei care, în mod „învechit”, trec fructele printr-un colizor - această metodă consumă cel mai mult timp, dar, așa cum arată practica, eficientă..

Cu portocale și lămâie

Adăugați 1 portocală la 1 kg de fructe de pădure proaspete și 1 kg de zahăr, tăiați-o în bucăți și îndepărtați semințele din ea, dar nu o coajați. Portocala și afinele se trec printr-o mașină de tocat carne și se adaugă zahăr. Apoi, masa rezultată este măcinată complet sau reciclată..

După aceea, delicatesa rezultată este așezată în bănci și rulată, trimisă la depozitare în frigider.

Preparat conform acestei retete merișoarele se transformă într-o adevărată „bombă” de vitamină, deoarece i se adaugă proprietățile vindecătoare ale unei portocale. Această delicatesă este utilă pentru prevenirea deficienței de vitamine, scorbut, anemie, hipertensiune arterială și, de asemenea, ajută la creșterea imunității și îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv..

Vezi și: O rețetă simplă pentru dulceață de rowan roșu

În loc de o portocală, puteți adăuga lămâie la compoziția anterioară, care va crește valoarea vitaminei de mai multe ori. Procedura este următoarea:

• se macină bine merișoarele cu zahăr și se lasă să se lase fructe de pădure;
• tăiați lămâia în mai multe părți și îndepărtați semințele din ea, răsuciți printr-o mașină de tocat carne;
• se adaugă citrice în boabe și se lasă la infuzat 3-4 ore.

Apoi, acest amestec este ambalat în borcane și refrigerat. În loc de zahăr, puteți adăuga 0,5 kg de miere.

Folosind un blender

Afinele tocate într-un blender cu zahăr sunt un desert excelent independent și o bază pentru prepararea mâncărurilor dulci. Piureul de boabe este turnat într-un recipient, acoperit cu zahăr și lăsat timp de 5-6 ore.

În acest timp, masa este agitată de 4-5 ori, după care este așezată în borcane și închisă..

Opțiune pivniță

Pentru depozitarea fructelor în pivniță sau pe balcon, se recomandă următoarea rețetă:

• pentru 0,5 kg de fructe, luați 1 albus de ou și prelucrați fructele cu acesta. Fructele de pădure sunt transferate într-un colizor și excesul de proteine ​​este lăsat să se scurgă. După aceea, fructele sunt presărate din abundență cu zahăr;
• masa măcinată este ambalată în borcane, hârtia cerată este fixată deasupra cu o bandă elastică și dusă la pivniță sau la verandă.

Vezi și: Cele mai bune rețete de gem de struguri de casă pentru iarnă

Pentru congelator

Fructele de pădure pot fi păstrate la congelator pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce vă permite să reumpleți aportul de vitamine pe întregul sezon rece. Pentru frigider, rețeta de afine, frecată cu zahăr, este simplă: 1,5 kg de fructe sunt măcinate complet și se toarnă 250 de grame de zahăr, apoi sunt introduse în recipiente sau pungi de plastic. După aceea, piesele de lucru sunt închise și trimise la congelator..

Contraindicații de utilizat

Merișoarele au o cantitate uriașă de elemente utile, dar cu anumite probleme de sănătate, nu este de dorit să îl folosești.. Restricțiile pot fi:

• aciditate crescută a stomacului;
• inflamația sistemului digestiv;
• ulcer la stomac;
• pietre în tractul urinar și / sau rinichi;
• presiune scăzută;
• alergie.

Boabele pot fi consumate ca o delicatesă separată, servite cu clătite, sau plăcinte delicioase, băuturi cu fructe și jeleu pot fi preparate pe baza sa..

Pregătirea pentru iarnă din această boabă nu este deloc dificilă, iar beneficiile utilizării acestora compensează pe deplin toate resursele cheltuite..