Retete simple pentru a face gem de pere pentru iarna

Există o mulțime de rețete care folosesc pere: gem, gem, confiture și gem de pere. La acest desert se adaugă fructe, fructe de pădure, diverse condimente și chiar vin. Delicatetea merge bine cu piersici, banane, ananas, lingonberry. Puteți adăuga, de asemenea, vanilie, scorțișoară, turmeric, șofran sau lavandă..

Reteta clasica

Această rețetă dispune de gătit în mai multe etape.. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 kg pere;
• 1 kg zahar;
• 250 ml apă.

Se spală fructele, se curăță de semințe și se taie în felii, se pun într-un recipient și se presară cu zahăr.

Feliile de pere trebuie străpungute cu o furculiță și lăsate 3 ore până când se formează sucul. După aceea, adăugați apă în recipient și puneți pe aragaz. Când piesa de lucru fierbe, căldura trebuie redusă și continuă să se gătească încă 60 de minute, amestecând ocazional.

Desertul este gata când feliile sunt moi și translucide. Nu mai rămâne decât să împachetați dulceața în borcane sterile și să închideți.

Dulceata de pere in sirop de lamaie

Pentru a face gem de pere pentru iarnă, puteți găsi un număr mare de rețete. De exemplu, gemul de pere poate fi fiert în sirop de lămâie, ceea ce va oferi desertului un gust neobișnuit și sofisticat.. Aceasta necesită următoarele componente:

• 1 kg de fructe decojite;
• 1,2 kg de zahăr;
• lămâie mare;
• pahar cu apa.

Vezi și: Cum să gătești gem de kiwi pentru iarnă: rețete simple

Se spală fructele, se scoate coaja, se îndepărtează miezul și se taie în felii. Tăiați lămâia în felii, îndepărtați semințele, puneți în apă clocotită și fierbeți timp de trei minute. Se strecoară bulionul de lămâie, se toarnă zahăr în el și se prepară siropul.

Se toarnă bucăți de pere cu sirop fierbinte și se lasă 2 ore. Apoi puneți piesa la foc mic și gătiți până când siropul se îngroașă. Pene de pere ar trebui să fie transparente. În timpul procesului de gătit, îndepărtați spuma cu o lingură de lemn. Desertul finit poate fi turnat în borcane sterilizate și rulat pentru iarnă.

Desert fără pere cu zahăr

Zahărul este ingredientul principal pentru dulceață, deoarece mulți cred că acest desert ar trebui să fie foarte dulce. Cu toate acestea, dacă îți urmezi figura și încerci să te limitezi la utilizarea de dulciuri, atunci ar trebui să încerci să faci gem de pere fără să folosești zahăr granulat. O delicatesă dietetică trebuie să fie nu numai foarte gustoasă, ci și cât se poate de utilă. Pentru a face un astfel de gem de pere, veți avea nevoie de:

• 1 kg gutui;
• 2 kg pere;
• 2 kg de mere roșii sau verzi;
• 1 kg caise;
• 3 l de apă.

Clătiți bine toate fructele, coaja și semințele și se taie în felii. Puneți bucățile de fructe într-un recipient, adăugați apă și așteptați până când amestecul fierbe. După aceea, masa trebuie lăsată timp de 12 ore pentru a lăsa să se răcească complet. În total, va trebui să faceți 4 abordări în două zile. Dulceața finită trebuie să aibă o consistență uniformă.. De asemenea, puteți pune o portocală sau o lămâie în gol..

Vezi și: Gutuie de gătit: rețete delicioase și rapide

Cu adaos de struguri și lavandă

Pentru a pregăti un desert original de pere, veți avea nevoie de 0,5 kg de struguri ușori, 1,5 kg de pere, un pahar de vin alb, un pahar de zahăr, 0,5 linguriță. scorțișoară și ardei de lavandă.

Cojiți și tăiați perele în pană. Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă vinul și se pune pe foc. Amestecul trebuie fiert, amestecând tot timpul pentru a dizolva zahărul. Apoi turnați pere, struguri și scorțișoară, gătiți timp de 15 minute la foc mic.

Răciți piesa de prelucrat complet (aproximativ trei ore), apoi puneți-o înapoi pe foc și duceți la fierbere. Înfășurați un fir de levănțică în brânză de brânză, legați-l cu un fir și puneți-l într-un amestec în clocot, fierbeți încă 5 minute. Lăsați piesa să se răcească (3-4 ore), îndepărtați lavanda și fierbeți din nou. După aceea, puteți închide gemul pentru iarnă..

Dulceata de lingonberry

Pentru a face gem, aveți nevoie de 1,4 kg de pere tari, 1 kg de zahăr, lămâie și 750 g de lingonberry.

Spală bine fructele de pădure, perele și lămâia. Scoateți coaja de pe pere și tăiați miezurile, lăsând cozile intacte. Nu este nevoie să aruncați curățările, să tăiați pulpa în felii. Scoateți pielea din lămâie, strecurați sucul și turnați bucățile de pere cu ea, puneți feliile într-un recipient adânc și acoperiți cu folie.

Vezi și: Rețetă delicioasă și simplă de gem de prune

Puneți coaja de lămâie, cojile de pere și lingonberries într-un alt recipient. Turnați totul cu apă, puneți-l pe aragaz și așteptați până când piesa de lucru fierbe. Apoi închideți recipientul cu un capac și continuați să gătiți la foc redus încă 20 de minute. Periodic, preparatul trebuie agitat până când boabele sunt fierte până la o stare de usturime. Se răcește masa, se trece printr-o sită, se adaugă în felii de pere, se acoperă cu zahăr și se pune pe foc.

Gătiti timp de 30 de minute, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă, scăpând din spumă. Dulceața va fi gata când masa se va îngroașa, după care poate fi turnată în borcane pre-pregătite și rulată.

Gătit într-un aragaz lent

Rețeta de gem de pere pentru gătit într-un multicooker este foarte simplă, iar desertul în sine se dovedește a nu fi mai rău decât gătit în mod clasic. Pentru gem, aveți nevoie de 1 kg de pere, 0,8 kg de zahăr granulat și ½ lingură. acid citric. Metoda de gătit:

1. Fructele trebuie spălate, decojite, tăiate și puse într-un aragaz lent.
2. Se toarnă deasupra zahăr granulat și acid lămâie.
3. Selectați modul „gătit” și setați timpul pentru 1 oră de funcționare.
4. Când timpul a sosit, piesa de prelucrat trebuie să fie menținută în modul „aburire” încă 30 de minute. Pune desertul finit în borcane și închide cu capacele de fier.

Dulceața de pere este un produs gustos și sănătos, care vă va aminti de vara caldă în serile de iarnă.