Retete pentru dulceata delicioasa de mere pentru iarna - cum se face dulceata de mere acasa

Ce fel de semifabricate nu sunt făcute din mere, ci cei care sunt deosebit de apreciați de gospodine, timpul și efortul pentru pregătirea acestora necesită un minim. Astfel de semifabricate expres includ gem. Spre deosebire de dulceață, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la siguranța bucăților de fructe în vasul finit și claritatea siropului. Dulceata de mere este un fel de mâncare versatil. Poate fi folosit ca o răspândire pe o felie de pâine proaspătă, ca umplutură pentru produse coapte sau ca sos pentru clătite..

ingrediente: apă, acid de lamaie, zahăr, suc de lămâie, mere
Ora pentru marcaj: Tot anul

Ar trebui să cojiți merele înainte de a fierbe? Nu există un răspuns exact la această întrebare. Depinde doar de preferințele dvs. gustative. Dacă merele sunt zdrobite în cuburi mici sau măcinate printr-o mașină de tocat carne, atunci coaja poate fi lăsată, cu toate acestea, un gem din mere pre-decojite va fi mult mai moale în concordanță..

O selecție a celor mai delicioase rețete de gem de mere

O rețetă simplă de gem

Trei kilograme de mere sunt decojite și trecute printr-o mașină de tocat carne. Cât mai curând posibil, înainte ca fructul să devină negru, se presară cu 2 linguri de suc de lămâie și se acoperă cu 2 kilograme de zahăr. Se amestecă bine și se pune la foc mediu. Pentru a împiedica masa groasă să se lipească de fundul recipientului de gătit, este agitată constant cu o spatulă de lemn. Timpul de gătit este de obicei de 30 până la 40 de minute. Această rețetă este cea mai rapidă, dar datorită faptului că merele sunt tocate crude, produsul finit are o nuanță întunecată. O rețetă pentru piure de mere fierte va ajuta la evitarea acestui lucru..

Un videoclip de pe canalul Radhika vă va spune despre prepararea gemului din mere, tocat printr-o răzătoare

Dulceata de mere fiarta

Există două opțiuni de gătit aici. Primul presupune fierberea feliilor netivite timp de 10 - 15 minute, apoi măcinarea masei printr-o sită metalică. În a doua metodă de gătit, merele sunt complet decojite și tăiate în cel puțin opt bucăți. Feliile de mere sunt de asemenea amestecate timp de un sfert de oră și apoi tocate cu un blender de mână. Cantitatea de apă pentru ambele opțiuni de gătit trebuie utilizată astfel încât să acopere complet tăieturile de mere. După ce ați făcut vasul de mere gros, adăugați zahăr în masă, în proporție de 700 de grame la 1 litru de piure finalizat. Dulceața este pregătită, încălzindu-l timp de o jumătate de oră la foc mic. Disponibilitatea produsului este determinată de o picătură de gem din farfurie rece. Dacă masa nu se răspândește în direcții diferite, blocajul este gata.

Dulceți cu bucăți de mere

Merele sunt decojite de pe piele și cutii de semințe. Masa curățată este cântărită. Pentru a pregăti desertul, veți avea nevoie de 2 kilograme de tăieturi de mere. Puteți macina merele în orice fel: farfurii subțiri sau cuburi mici. Decojirea și tunderea rămasă din tăierea semințelor se toarnă cu 200 de mililitri de apă și se fierbe timp de 15 minute cu capacul tigaiei deschise. După aceea, resturile de mere sunt scoase din bulion și se adaugă felii de mere pre-preparate în lichidul fierbinte. Gătiti gemul timp de 60 - 70 minute, îndepărtând spuma dacă este necesar. Dulceața finală se dovedește a fi groasă și vâscoasă, cu bucăți gustoase, translucide de mere.

Videoclipul de pe canalul „Rețete delicioase pentru un multicooker de la MamaTwice” vă va spune cum să faceți gem de mere într-un multicooker

Dulceata delicata din mere coapte la cuptor

Se decojesc trei kilograme de mere și se elimină semințele. În același timp, fructele sunt tăiate în patru părți. Întindeți feliile într-un strat dens pe o foaie de copt, unsă ușor cu ulei vegetal. Produsul principal pentru fabricarea gemului este copt la cuptor timp de 20 de minute. Temperatura de încălzire a cuptorului este de 170-180 de grade. Disponibilitatea merelor este verificată cu un cuțit sau o broșă, străpungând bucățile. Feliile coapte se freacă printr-o sită metalică fină. Pureul se toarnă cu 1 kilogram de zahăr și se fierbe pe aragaz pentru încă 10 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați ½ linguriță de acid citric în masa mărului.

Cum se diversifică gemul de mere

Pot fi multe adăugări la mere atunci când faceți gem. Luați în considerare cel mai popular printre specialiștii culinari:

• Condimente uscate. Dulceața de mere funcționează bine cu aditivii de scorțișoară, ghimbir, mentă și nucșoară. Cantitatea acestor ingrediente trebuie selectată individual, concentrându-se doar pe propriile preferințe gustative.
• Fructe, legume, fructe de pădure. Dulceața de mere poate fi preparată în combinație cu orice fel de fructe de pădure și fructe. Din legume pentru a face gem, puteți folosi dovlecel sau dovleac.
• Fructe uscate. Fructele uscate se comportă bine în gem. Sunt deosebit de gustoase preparatele preparate cu adaos de caise uscate, stafide sau prune.

Cum se păstrează gemul de mere

Pentru ca piesa de prelucrat să fie păstrată până la doi ani, este ambalată în borcane sterile, bine uscate. Capacele sunt, de asemenea, tratate cu apă clocotită sau abur. Locația de depozitare poate fi orice, dar este recomandabil să păstrați piesa de prelucrat într-o cameră întunecată și rece..