Compoturi simple de coacăz negru

Această boabă de grădină are proprietăți speciale care beneficiază organismul uman. Compotul de coacăze negre este unic. La prepararea acesteia, se folosesc doar fructe de pădure coapte, îmbogățind băutura cu biocomponent activ, ușor asimilabil de către organism. Datorită faptului că în etapa de preparare a compotului, fructele de pădure sunt tratate termic, o parte din substanțele nutritive se pierd. Cu toate acestea, compotul de coacăze negre pentru iarnă ne aduce în continuare un aport decent de vitamine, beta-caroten, acid ascorbic, potasiu, calciu, fosfor și alte elemente. O băutură obținută din această boabă stabilizează glicemia, previne diabetul, normalizează performanțele tractului gastro-intestinal și metabolismul. Compotul de coacăz este recomandat să bea pentru ulcere, răceli, în scop profilactic. Într-un cuvânt, coacăzele negre sunt bune, trebuie făcute pregătirile pentru iarnă. În sfaturile de economie de casă, rețetele de coacăze negre pentru iarnă au fost întotdeauna abundente, atât de ușor această fructe de pădure este în pregătirea felurilor de mâncare simple și delicioase.

Prin utilizarea sa, este posibil să pregătiți o băutură sănătoasă fără prea multă dificultate, ceea ce vă va oferi plăcere în serile de iarnă.

ingrediente:

• boabe de coacăz negru - 950 gr;
• zahăr granulat - 350 - 370 gr;
• apa - 3 l.

Cum să gătești compot de coacăze negre:

1. Borcanele de trei litri concepute pentru depozitarea compotului sunt spălate cu bicarbonat, sterilizate pe aburi.
2. Fructele de pădure trebuie spălate bine și lăsat timp pentru ca toată apa să sticlă.
3. Turnați apa într-o cratiță, trimiteți-o pe aragaz, adăugați zahăr și pregătiți siropul, amestecând până se dizolvă complet.
4. Boabele sunt turnate în fiecare borcan în cantitatea specificată, siropul fiert este turnat la gâtul recipientului.
5. Borcanul este rulat cu un capac metalic, tratat în prealabil cu apă clocotită.
6. Compoturile sunt așezate cu capul în jos pe capace, acoperite cu o pătură. Trebuie păstrat până se răcește complet. Depozitarea este organizată într-o cameră rece și întunecată.

Dacă după gătit mai aveți căpșuni, atunci puteți găti din ele suc de coacăz negru sau gem de coacăze negre, instrucțiuni pentru fabricarea cărora, am intrat, de asemenea, în banca noastră de rețete de site.

Coacăze, zmeură și balsam de lămâie

În combinație, fructele de pădure dau un gust unic. Compotul este foarte util pentru răceli.

ingrediente:

• coacăze - 800 gr;
• zmeura - 200 gr;
• zahăr - 1 kg;
• apa - 1 l;
• jumătate de lămâie;
• melissa - 2 - 3 ramuri.

Cum să gătești compot de coacăze negre:

1. Boabele de coacăz trebuie sortate și spălate, apoi udate cu apă clocotită.
2. Turnați coacăzele (până la jumătate) în borcane sterilizate curate, aruncați lămâie și balsam de lămâie.
3. Se toarnă apă în vase, se pune pe foc. Când fierbe, adăugați zahăr și zmeură în tigaie, stați până fierbe din nou, stingeți căldura sub ea.
4. Se toarnă borcanele cu fructe cu sirop pregătit, se insistă timp de aproximativ cincisprezece minute.
5. Se toarnă cu grijă apa într-o cratiță, se fierbe din nou și se umplu borcanele, apoi se rotește imediat cu capace.
6. Borcanele sunt întoarse cu susul în jos, acoperite și îmbătrânite până se răcesc.

Compot de coacăze

Conform acestei rețete, în conformitate cu majoritatea gospodinelor, puteți prepara cel mai delicios compot de coacăz.

ingrediente:

• coacăz negru - 1 kg;
• apa - 2 l;
• zahăr granulat - 500 gr.

Compot de coacăze negre:

1. Vă recomandăm să sortați fructele de pădure, să alegeți cele de dimensiuni medii pentru conservare (cele mai mari vor izbucni), clătiți sub apă rece.
2. Un recipient de trei litri sterilizat în avans este umplut cu fructe de pădure până la jumătate.
3. Turnați ușor apă clocotită în borcan. În acest caz, trebuie să încercați să-l turnați pe fructe de padure, și nu pe fețele de sticlă..
4. Ar trebui să fie ținut aproximativ zece minute, astfel încât compotul să fie infuzat.
5. În acest timp vom steriliza huse metalice.
6. Turnați apa înapoi în tigaie, fierbeți-o din nou, adăugați zahăr.
7. Se toarnă boabele cu siropul pregătit pentru a doua oară, se rulează imediat.
8. Borcanele cu compoturi sunt întoarse, verificate etanșeitatea în timpul rulării, lăsate în această poziție până când se răcesc.

Compot de coacăz negru pentru iarnă

Această boabă, gătită sub formă de compot cu zahăr, va păstra pe deplin toate gusturile și rezervele de vitamine, chiar dacă este fiartă în timpul gătirii..

ingrediente:

• apa - 1 l;
• zahăr - 550 - 800 gr;
• boabe de coacăze negre - 270 - 300 g per borcan de jumătate de litru.

Compot de coacăz negru pentru iarnă:

1. Boabele trebuie sortate cu atenție, selectându-le pe cele coapte, sănătoase și dense. Folosind foarfece mici, îndepărtați resturile de inflorescențe și tulpini. Pentru comoditatea eliminării resturilor, se recomandă utilizarea unei suprafețe plane așezate în unghi și acoperite cu un prosop. Fructele care se rostogolesc vor fi curățate, lăsând toate gunoaiele pe țesătură.
2. Coacăzele sunt așezate într-un colizor și spălate.
3. De îndată ce apa este complet de sticlă, fructele de padure se pun în borcane și se toarnă cu sirop proaspăt preparat.
4. Acoperim borcanele cu capace, le introducem într-un recipient cu apă și le sterilizăm (un recipient de jumătate de litru - nu mai mult de zece minute, un recipient de litru - până la cincisprezece).
5. Pentru a închide un astfel de compot, trebuie utilizate folii de sticlă sau lăcuite, astfel încât siropul să nu devină purpuriu..
6. În unele regiuni sudice, compotul de coacăz negru este preparat fără sterilizare. Doar capacul și borcanul sunt supuse acestei proceduri. Dacă există dorința de a reface mai multe fructe de pădure, atunci sunt turnate în borcane până la umerașele lor. Și dacă pregătim compot pentru băut, atunci fructele de pădure trebuie puse în cel mult jumătate din recipient. În fiecare dintre opțiuni, se toarnă sirop proaspăt fiert, preparat în proporție de 300 g de zahăr la un litru de apă.
7. Băncile sunt închise, răcite și trimise pentru depozitare. Particularitatea unui astfel de compot este că poate fi păstrat nu mai mult de doisprezece luni calendaristice..
8. În timpul iernii, deschizând una dintre aceste conserve de compot, vă puteți aminti zilele de vară inhalând aroma băuturii.

Coacăz asortat

Compotul de coacăze este îmbogățit cu vitamine. Mai ales când pentru prepararea lui nu sunt luate doar coacăze negre, ci și coacăze roșii, raportul fiind de 5 la 1. În același timp, există o caracteristică - puteți lua cât mai multe fructe de pădure pe care le permite.

ingrediente:

• zahăr pe litru de volum - 200 g;
• cuișoare, scorțișoară, nucșoară (opțional).

Rețetă de compot de coacăze negre:

1. Boabele de coacăz sunt scoase din gunoi, spălate și uscate. În acest moment, este necesar să eliminați toate fructele deteriorate. Tulpinile sunt îndepărtate în momentul în care fructele uscate sunt așezate în borcane.
2. Borcanele de sticlă se spală în prealabil cu bicarbonat de sodiu și se sterilizează.
3. În fiecare borcan se pune un strat de boabe roșii, apoi coacăze negre. Înălțimea totală a boabelor nu trebuie să depășească două treimi din recipient.
4. Umpleți fructele de pădure cu apă fiartă, lăsați-o să se coacă.
5. După scurgerea apei într-o cratiță, se adaugă zahăr acolo. Trebuie avut în vedere faptul că zahărul granulat se aplică la un pahar pentru fiecare litru volumic de recipient și nu pentru cantitatea de lichid turnat din conserve pentru prepararea siropului.
6. Pentru fiecare trei litri de lichid, se permite adăugarea de la 6 la 9 cuișoare, nucșoară și scorțișoară într-o jumătate de lingură mică.
7. Aducem totul la fierbere și îl scoatem imediat din aragaz..
8. În timp ce siropul era pregătit, capacele pentru borcane trebuie fierte într-un bol separat.
9. Umpleți din nou borcanele de fructe de pădure, până la vârf și înșurubați-le cu capace încălzite.
10. Rulourile sunt întoarse pe capace și depozitate până se răcesc complet. După aceea, sunt mutați într-un loc întunecos și rece pentru siguranță până la debutul frigului de iarnă.
11. Procesul de a face compot în acest fel este oarecum obositor, dar rezultatul depășește toate așteptările..

De asemenea, puteți găti coacăz roșu suc de coacăze roșii, ceea ce nu îți ia mult timp pentru a găti.

Compot de coacăze naturale

Compotul pregătit după această rețetă simplă se dovedește a fi foarte gustos, bogat și foarte util pentru organism..

ingrediente:

• Totul este preluat din calculul preparatului compotului în borcane de jumătate de litru:
• zahăr granulat - 100 gr;
• apă fiartă - 2 linguri
• un pahar de coacăze

Metoda de gătit:

1. Fructele de coacăze sunt mutate din rădăcinile inflorescențe, pedunculii, fructele afectate de insecte sunt îndepărtate.
2. Borcanele de sticlă cu capace se spală în prealabil, se sterilizează.
3. Fructele de pădure, presărate cu zahăr, sunt introduse într-un recipient, compactate prin baterea blândă pe părțile de sticlă.
4. La fiecare borcan se adaugă apă fiartă.
5. Borcanele acoperite sunt introduse într-un vas cu apă. La optzeci de grade, acestea sunt ținute timp de douăzeci de minute, iar dacă apa fierbe - nu mai mult de zece.
6. Compotul natural este gata!

Compot fără zahăr

Rețeta are o diferență - zahărul este înlocuit cu acid citric. Băutura compot dobândește un gust extraordinar, foarte răcoritor.

ingrediente:

Toate componentele sunt luate pe baza unui litru de trei litri:

• boabe de coacăz negru - 4 căni;
• lamaie - 2 gr;
• apă - în cantități pe care le va păstra recipientul.

Compot de coacăze negre pentru rețeta de iarnă:

1. Coacăza este pre-sortată, curățată de gunoi și resturi de inflorescențe cu tulpini.
2. Borcanele de sticlă sunt bine spălate, capacele sunt umplute cu apă clocotită.
3. Boabele uscate se pun în borcane, se adaugă acid citric, totul se toarnă cu apă clocotită, acoperit cu capace.
4. Borcanele sunt așezate într-o cratiță mare, a cărei fundă este acoperită cu patru straturi de material dens.
5. Pune tigaia la foc lent, aduce apa la fierbere și sterilizează borcanele cu fructe de pădure nu mai mult de treizeci de minute.
6. După terminarea sterilizării, capacele sunt rulate imediat.
7. Pentru a încălzi suplimentar compotul, borcanele trebuie întoarse pe capace și învelite în haine calde până se răcesc complet.

Concluzie

Probabil, nu există o băutură atât de simplă și gustoasă precum compotul obținut din fructe de coacăz negru. Deschizându-l în timpul iernii, vă veți lăuda pe voi înșivă de mai multe ori pentru sârguința dvs., folosind semne de coacăz negru pentru iarnă.