Dulceata de prune cu cacao

Ați încercat vreodată gem de prune cu cacao și unt? Probabil că nu, și de aceea astăzi vreau să vă sfătuiesc o rețetă minunată, neobișnuită atât în ​​gust, cât și în prepararea gemurilor. "Acesta este un tratament magic!" - asta spune fiul meu când întinde felii de pâine cu gem și le mănâncă una câte una. "Oh și delicioase!" - spune soțul și mănâncă gem cu o lingură, spălată cu ceai.
Și aranjez un ritual pentru mine: toarnă o ceașcă de cappuccino, îmi cumpăr chiflele preferate de brioșă, pun o rozetă pe masă cu această minunată delicatețe și cufundă-mă în visele mele - apropo, o fac foarte bine. Dar apoi toată ziua par să zbor pe aripi și gândurile triste nu mă vizită deloc, nici măcar nu reacționez la observația șefului secției - se pare că sistemul meu nervos este întărit de o sută de ori de la câteva linguri de astfel de gemuri.
Oh, și cât de delicioase sunt plăcintele cu acest umplutură de gem, este pur și simplu delicios! Cel mai important punct este să alegeți prune dulci bune pentru el, gustul produsului finit depinde în mare măsură de acest lucru. Prefer să iau soiuri de genul "maghiar" sau "Greengage", astfel încât să fie suculente, dulci și parfumate.
Un gust rafinat gem de prune se obtine dupa ce adaug pudra de cacao si o bucata de unt la masa de prune gatita. De fapt, fac gem cu ciocolată, motiv pentru care se dovedește a fi atât de gustos și aromat..




ingrediente:
- fructe de prune - 500 g,
- zahăr granulat (alb) - 400 g,
- pulbere de cacao - 20 g,
- unt, conținut de grăsime nu mai puțin de 82% - 35.



În primul rând, sortăm fructele. Dacă întâlniți fructe cu pulpă stricată sau viermată, atunci asigurați-vă că le aruncați, deoarece acest lucru nu numai că va strica gustul gemului, dar va dăuna sănătății. Apoi scoateți semințele din fructe și răsuciți prunele cu o mașină de tocat carne.



Turnați masa de prune într-o cratiță, adăugați zahărul granulat, amestecați și fierbeți gemul la fiert mic timp de aproximativ 15 minute.



În acest caz, este important să îndepărtați constant spuma care se formează pe suprafață - aceasta este prima proteină coagulată, iar dacă nu o eliminați, atunci gemul se va acri rapid.



Acum turnați pudra de cacao în tigaie, amestecați și fierbeți puțin, aproximativ 10 minute.



Apoi, puneți unt, mereu proaspăt și de bună calitate.



Amestecați masa și gătiți din nou timp de 10 minute.



Apoi schimbăm dulceața din prunele de cacao într-un borcan pregătit uscat și imediat ce se răcește, îl introducem la frigider.
Dacă doriți, poate fi depozitat la subsol, dar întotdeauna uscat și ventilat. Asigurați-vă că vedeți cum se pregătește gem de caise de ciocolată, poate că vă va plăcea și această versiune a preparatului dulce.
Bucura-te de masa ta!