Fructe de mere uscate cu scorțișoară

Scorțișoara de casă și fructele uscate de mere sunt un înlocuitor excelent pentru bomboane. În ciuda conținutului ridicat de calorii, acel desert este mult mai inofensiv decât conservele de caramel sau de bomboane cumpărate. Merele trebuie doar înmuiate în sirop de zahăr scorțișoară și uscate la soare. Nu folosește conservanți artificiali, culori, arome sau arome. Cum puteți face mere uscate din mere acasă, vedeți această rețetă cu fotografii pas cu pas. Puteți la fel de ușor banane uscate, pe baza retetei noastre.




ingrediente:
- mere - 1 kg-
- scortisoara macinata - 1 lingura.-
- zahăr granulat - 800 g.



Pentru a găti fructe uscate din mere, trebuie să alegeți fructe coapte cu pulpă densă. Fructele trebuie să fie sănătoase, cu pielea intactă și același grad de maturare. Clătiți merele și apoi agitați picăturile de apă..



Apoi, fructele ar trebui să fie decojite. Pentru a face cel mai convenabil să faceți acest lucru cu un decojitor de legume. Pentru a împiedica pulpa merelor decojite, acestea trebuie să fie scufundate în apă acidulată cu suc de lămâie sau oțet.



După ce toate merele sunt decojite, ar trebui să fie coapte cu un cuțit rotund special..



Pulpa rămasă trebuie tăiată în inele de 6-7 mm grosime și scufundată din nou în apă acidulată.



Peelingurile de mere conțin o mulțime de arome și suc. Prin urmare, pot fi folosite pentru a pregăti un decoct. Pentru a face acest lucru, turnați deșeurile cu 1 litru de apă clocotită și gătiți la foc mic timp de 20 de minute. Apoi bulionul trebuie filtrat. Poate fi folosit pentru a face sirop. Se toarnă zahăr granulat în vasul de gătit și se toarnă bulionul. Amestecul rezultat trebuie fiert.



Inelele de mere trebuie umplute cu sirop fierbinte..



După aceea, trebuie să așteptați până când fructele cu sirop s-au răcit complet. Aceasta poate dura 4-6 ore. Acoperiți bazinul cu tifon sau ziar pentru a preveni pătrunderea deșeurilor în el. Când siropul cu mere s-a răcit, acestea trebuie aduse rapid la fierbere, apoi îndepărtate imediat de pe foc, pentru ca inelele să nu aibă timp să fiarbă..



Inelele trebuie înmuiate din nou în zahăr timp de câteva ore, până la răcire completă. După cinci ore de expunere, fierberea trebuie repetată din nou. De data aceasta, adăugați scorțișoară măcinată în sirop înainte de încălzire. Acesta va îmbunătăți aroma și gustul fructelor uscate.
După fierbere, merele trebuie să fie prinse cu o lingură înțepată și transferate într-o sită sau un colizor, așezate pe o paletă sau peste un bol în care se va scurge siropul..



Siropul rămas poate fi folosit pentru a înmuia prăjituri sau a face băuturi cu fructe. Poate fi fiert până la consistența gemului și conserve.
Inelele de coltare după 2 ore trebuie așezate pe o tavă sau pe o placă acoperită cu pergament. Trebuie să fie uscate la soare timp de 3 zile. Este de dorit ca o adiere ușoară să sufle peste fructele uscate. Noaptea, este mai bine să aduci tava cu mere în cameră. Fructele uscate gata preparate din mere acasă au o suprafață uscată. Pot fi stropite cu zahăr granulat sau pudră.



Puteți păstra mere uscate cu scorțișoară într-o cutie de carton sigilată, borcan de sticlă sau recipient de plastic la temperatura camerei, într-un loc întunecat și uscat. Vezi și cum să faci fructe uscate cu prune întregi pentru depozitare pentru iarnă.



Perioada de valabilitate a fructelor confiate de casă - 1 an.