Reteta de gem de mere

Diverse deserturi făcute din fructe și fructe de pădure sunt la un loc de cinste în conservele de acasă. Printre ele, gemul de mere a câștigat popularitate. Rețeta pentru prepararea sa este simplă, deși diferă de dulceața obișnuită. Poate fi de orice consistență: de la jeleu dens la sirop gros. Este foarte popular atât la adulți, cât și la copii..

Selecția fructelor

Orice mere pentru gem sunt potrivite. Produsul va dobândi un gust deosebit de piquant dacă alegeți fructe din soiuri dulci și acre pentru acesta.

Există mai multe condiții favorabile obținerii unui tratament.. Acestea sunt următoarele:

• Costă aceeași cantitate de mere și zahăr. În lipsa acestuia din urmă, produsul finit se poate deteriora rapid..
• Pentru cei cărora nu le place gustul zahăr, este recomandat să adăugați fructe de pădure la gătit. Acestea vor aduce bunătatea corectă. Unele gospodine le place să pună un pic de mirodenii sau condimente aici, dar acest lucru este individual.
• Trebuie selectate fructe proaspete și tari. În pulpa poroasă și uscată există mult amidon, poate strica gustul. Este mai bine să luați mere necoapte decât supraîncărcat.
• Dulceața nu se poate face din fructe uscate, înghețate sau înmuiate.
• Trebuie să cântărești fructe deja decojite și pregătite.

Trebuie amintit că, atunci când pregătiți sau conservați alimentele, trebuie respectată curățenia. Mâinile și ustensilele trebuie spălate bine.

Reteta clasica

Merele sunt bine spălate, uscate și decojite. Cojiți coaja subțire și îndepărtați miezul. Luați 1 kg de fructe gătite și tăiate la întâmplare în bucăți (cu cât este mai mic, cu atât mai repede se va găti). Se introduce într-un recipient, se adaugă 1 kg de zahăr, se acoperă bine cu un capac și se agită puternic. Acest lucru se face pentru a se asigura că ingredientele sunt bine amestecate. Se lasă astfel 15 minute..

În acest moment, toate cojile de mere rămase se pun într-o cratiță și se umplu cu apă pentru a le acoperi (fierbinte sau rece nu contează). Vasele se pun la foc mic și se fierb aproximativ 20 de minute. Rezultatul este despre un pahar de bulion aromat.

Se toarnă într-un recipient pregătit cu mere și zahăr. Au pus toate acestea la foc puternic, care nu se reduce nici după ce masa dulce clocotește. În timpul gătitului, asigurați-vă că îndepărtați spuma și agitați continuu.

Cu cât durează mai mult gemul, cu cât felurile de mere devin mai moi și mai transparente. După 10-15 minute, fructele încep să fiarbă, iar produsul capătă o culoare uniformă. Este nevoie de 30-40 de minute pentru a-l fierbe până la consistența necesară..

Pentru a verifica disponibilitatea, puneți un pic de gem pe o farfurie și linguri peste ea. Dacă în mijlocul acesteia există o cale care nu se răspândește, delicatesa este gata.

Puteți adăuga suc de lămâie în desert (acid), ghimbir, scorțișoară, vanilină.

Produsul fierbinte este prevăzut în borcane uscate sterilizate pre-preparate. Verificați dacă există etanșare, întorcând recipientul cu susul în jos. Depozitați într-un loc răcoros.

Opțiuni de gătit

Există mai multe rețete pentru a face gem de mere.

Puteți pregăti un desert din fructe nepercutate, iar după gătit, frecați întreaga masă printr-o sită. Conform unei alte metode, feliile de fructe se fierb la foc mic timp de aproximativ o oră, apoi, la cald, se toacă în plus cu un mixer sau un amestecător submersibil.

Puteți diversifica și îmbunătăți gustul produsului prin combinarea merelor cu alte fructe și fructe de pădure.. Există o mulțime de moduri, de exemplu:

• Prunele adăugate la fabricarea gemului de mere îi vor conferi o culoare frumoasă și un gust acru. Scoateți semințele din fructe de pădure.
• Perele merg întotdeauna bine cu orice fructe. Numai acestea trebuie trecute mai întâi printr-o mașină de tocat carne.
• Desertul cu portocale inclus în compoziție va încânta gustul. Pentru 1 kg de mere, se iau două portocale, decojite din film și împărțite în felii. Și, de asemenea, coaja tocată.
• Gustul amar de lingonberry va adăuga o notă picantă gemului de mere.
• Adăugați scorțișoară pentru o combinație bună. Dacă aroma lui pare puternică, fierbeți un băț de scorțișoară cu masa totală, apoi scoateți-o.
• Adăugarea de chokeberry va transforma desertul într-un tratament medicinal.
• Din legume, o combinație de arome bune se va dovedi cu dovlecel sau dovleac.
• Fructele uscate vor fi de asemenea grozave în gemuri, în special caisele uscate, stafidele, prunele.
• Dacă doriți, aici se adaugă miere, după gust.

Există o rețetă sănătoasă și delicioasă de gem de mere, fără zahăr. Va fi relevant pentru cei care, din anumite motive, nu pot mânca dulciuri..

Pentru a face acest lucru, 1 kg de fructe pregătit trebuie fiert până la înmuiere, adăugându-i un pahar de apă. Se freacă apoi întreaga masă printr-o sită și se gătește piureul rezultat la foc mic, până se îngroașă. Se întinde fierbinte în borcane.

Dulceața de mere este o alternativă excelentă la gem sau confecții. Pregătirea acasă și stocarea lor pentru utilizarea viitoare nu vor fi dificile. Este un plus excelent la clătite, clătite și prăjituri cu brânză, precum și o umplutură minunată pentru produse de patiserie. Și, în sfârșit, îl puteți servi doar în timpul consumului de ceai..

Pentru ca dulceața să poată fi folosită mult timp, este încovoiată în farfurii sterilizate și pusă într-un loc răcoros și întunecat, de exemplu, un dulap sau un dulap. Alimentele preparate și procesate corect nu necesită refrigerare.