Rețete delicioase de compot de gutui

În timpul iernii, doriți cu adevărat să vă mulțumiți organismul cu vitamine și preparate suplimentare care vă ajută în acest sens. Puteți face un compot de gutui, care nu numai că vă va aminti de zilele călduroase în serile reci, dar vă va potoli perfect setea. Există multe rețete de gătit, fiecare dintre ele este bună în felul său și nu este dificil să faci o băutură sănătoasă folosindu-le..

Beneficiile fructelor coapte

Fructele coapte de gutui au nu numai o aromă delicată și un gust plăcut, ci și multe proprietăți utile.. Sunt capabili de multe:

• Ele activează metabolismul;
• Au proprietăți antivirus;
• Sunt diuretice;
• Au un efect benefic asupra stării pielii;
• Întăriți pereții vaselor de sânge, normalizați tensiunea arterială;
• Indispensabil pentru anemie și răceli;
• Scădea nivelul colesterolului rău.

Există doar 55 de calorii la 100 g de produs. Prin urmare, este util să mâncați gutui proaspăt în timp ce urmați dieta pentru pierderea în greutate..

Membranele semințelor și semințele de gutui se vindecă, se prepară decocturi din ele și se beau pentru boli pulmonare, bronșită. Compotul de gutui va decora cu siguranță orice dietă de iarnă.

Criterii de selectare a materiei prime

Trebuie să acordați o atenție deosebită fructelor atunci când le alegeți. De obicei aleg gutui după mai multe criterii:

1. Aroma și aspect. Un produs de calitate nu are o formă foarte regulată, culoarea este aproape portocalie, structura pulpei este suculentă și fibroasă, aroma este puternică și plăcută. Dacă nu există deloc aromă, atunci fructul va fi fără gust, astringent și greu. Fructele mărunțite și mici fără aromă sunt foarte tari - este dificil să le tai cu un cuțit.
2. Prezența unei arme. Dacă fructele au fost culese recent din copac, acestea sunt acoperite cu un puf gri deschis, care poate fi îndepărtat cu ușurință de la suprafață - ștergeți-l doar cu un prosop sau o mână. Dacă puful este verzui și nu poate fi îndepărtat, atunci acesta este un semn clar al unui fruct necorespunzător și acru. Dar la vânzare mai des veți găsi un gutui, curățat de tunul caracteristic. Fructele delicioase ar trebui să aibă o suprafață strălucitoare, netedă.
3. Worminess. Camera de semințe a unui gutui copt este adesea deteriorată de găurile de vierme. Principalul lucru este că pulpa în sine rămâne intactă. Nu trebuie să existe puncte negre pe piele. Dacă sunt prezenți, aceasta este dovada că fructul, cel mai probabil, a fost deja mâncat din interior..

Este mai bine să gătiți compot delicios din materii prime de calitate..

Reguli de prelucrare

Înainte de a găti cu fructe îndepărtați toate pufurile, apoi se spală bine. Blatul dur întunecat cu rămășițele receptaculului este tăiat. Apoi fructul este tăiat în sferturi, camera de semințe este îndepărtată. Pentru a prepara compotul, nu este deloc necesar să decojiți fructele de pe piele, este suficient să le tăiați în cuburi sau felii.

Gutuile au o structură densă, deci nu se va destrăma în timpul tratamentului termic. Multe gospodine folosesc chiar și un cuțit cret atunci când tăiați. Felii frumoase pot fi apoi folosite pentru a decora prăjituri de casă, folosite pentru a face umpluturi.

Produsul tăiat nu este păstrat mult timp. Conține fier organic, astfel încât pulpa se întunecă destul de repede. Dar dacă trebuie să îl tăiați în avans, atunci puteți evita înnegrirea în felul următor: bucățile sunt scufundate în apă, se adaugă acid citric sau sucul de lămâie. După aceea, fructele pot fi considerate gata pentru manipulări ulterioare..

Pregătirea bucatelor

Trebuie să poți să o faci corect închideți compotul, astfel încât să poată fi păstrat cu adevărat toată iarna fără a se deteriora sau a deveni acru. Prin urmare, trebuie acordată o atenție deosebită pregătirii borcanelor și capacelor de sticlă pentru acestea. Puteți lua cutii de litru sau trei litri - după cum doriți. Pentru comoditate, puteți utiliza capace cu filet. Dacă intenționați să folosiți cutii fără fire, atunci trebuie să pregătiți o capacă de fixare și capac.

Toate vasele sunt spălate cu apă fierbinte, apoi clătite cu apă caldă. Pentru sterilizarea containerelor, trebuie să le aburi, așezându-le peste o cratiță largă sau ceainic. Uneori, chiar și conservele sunt cufundate într-un vas cu apă complet și se fierb timp de zece minute. Puteți steriliza într-un alt mod: puneți borcanele spălate în cuptorul oprit și aduceți treptat temperatura în el la 100 de grade. După aceea, borcanele sunt lăsate în cuptorul închis până se răcesc complet..

Și capacele sunt puse într-o cratiță, turnate cu apă clocotită și acolo stau înainte de a începe conservele de compot.

Retete pentru iarna

Puteți găti diferite bunătăți din gutui pentru iarnă. Să luăm în considerare câteva rețete mai detaliate.

Compot elegant

Este foarte ușor să faceți compot de gutui. Cea mai delicioasă rețetă implică utilizarea gutuiului japonez - aceste fructe ale unui arbust ornamental sunt mai mici, în formă de pere, alungite, cu gust acru și galben lămâie. Poate fi numit mai rezistent la diverși dăunători, astfel încât exemplarele de vierme sunt extrem de rare. După fierbere, fructele vor deveni portocalii. Din cauza gustului acru, puteți crește cantitatea de zahăr adăugată. Pentru a pregăti un litru de băutură veți avea nevoie de:

• 250 g gutui (acestea sunt două fructe de mărime medie);
• 150 g zahăr;
• 0,7 litri de apă.

Feliile preparate se pun în borcane sterile, acoperite cu zahăr deasupra. Dacă utilizarea de zahăr este contraindicată, atunci se iau înlocuitori pentru conservare. Apa fiartă este turnată în recipient, dar o fac treptat, astfel încât să nu izbucnească din scăderea temperaturii. Acoperiți recipientul cu un capac deasupra și lăsați cincisprezece minute. După aceea, este strâns. Borcanele sunt întoarse și învelite într-un prosop. Recipientele sunt lăsate în această poziție până când conținutul lor s-a răcit complet. Înainte de depozitare, etanșarea capacelor este crescută folosind bandă de papetărie..

Quince-ul este un fruct care se coace pe vreme rece și poate rămâne proaspăt mult timp. O astfel de băutură poate fi preparată cel puțin în fiecare zi, pentru aceasta, fructele tocate cu zahăr sunt fierte în apă clocotită. Compotul de gutuie și mere este considerat universal, dar gustul său poate fi variat cu ajutorul altor fructe și fructe de pădure, precum și mirodenii.

Combinație cu mere

Pentru a gusta, aceste două fructe se combină perfect între ele. Pentru a prepara compot, veți avea nevoie de același set de ingrediente, cu excepția a doar două mere medii. Procedura de preparare a fructelor nu este diferită. Merele sunt spălate, tăiate în felii și semințele eliminate. Dar mai întâi, se adaugă gutui în apă, deoarece trebuie să gătească mai mult. Merele se adaugă de obicei după cincisprezece minute..

Compotul de mere din coadă va completa perfect scorțișoara. Este suficient să adăugați doar jumătate de băț de scorțișoară pentru ca băutura să dobândească un gust luminos, bogat. După zece minute, băutura poate fi considerată gata. Iarna, este mai bine să-l folosiți fierbinte, se va încălzi perfect și va proteja împotriva răcelilor.

O băutură cu pere în loc de mere este preparată într-un mod similar..

Cu struguri, feijoa și păducel

Un pahar de struguri negri (aproximativ 200 g) se adaugă la setul clasic de ingrediente. Buchetul se spală, fructele de fructe se scot din crengi și se scufundă într-o băutură clocotită cu zece minute înainte de sfârșitul gătitului. Este mai bine să luați soiuri de semințe de boabe dacă mai târziu intenționați să le folosiți împreună cu bucăți de fructe pentru prepararea produselor coapte de casă..

Băutura se va dovedi exotică dacă adăugați fructe de pădure de feijoa. Acestea vor oferi compotului o umbră de salată plăcută și o aromă de neuitat. La principalele componente ale compotului de gutui se adaugă 200 g de fructe. Se spală, părțile inferioare și superioare sunt tăiate cu jumătate de centimetru, apoi fiecare boabă este tăiată în felii sau în jumătate. Dar le puteți folosi în ansamblu. Adăugați-le la conținutul vasului de fierbere cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului. În mod similar, puteți pregăti o băutură cu kiwi dacă nu ați putea găsi un produs exotic de vânzare - feijoa.

O băutură la fel de gustoasă se va dovedi cu păducel. La gutuie se adaugă 800 g de fructe de pădure și cantitatea de zahăr folosită este dublată. Este suficient să adăugați fructe de pădure cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului. Au proprietăți liniștitoare, astfel încât compotul va fi dublu util. Puteți adăuga semințe de cornel sau rodie într-un mod similar..

Pentru meniul copiilor

Copiii vor beneficia de o combinație de gutui și piersici. Pentru a prepara o astfel de băutură, ambele produse sunt luate în cantități egale, de exemplu, 500 g fiecare, un litru de apă și 400 g de zahăr.

Piersicile sunt decojite și tăiate în prealabil. Piersicile se pun imediat în borcane, iar feliile de gutui se fierb în prealabil timp de zece minute. Fructele se toarnă cu siropul de zahăr fierbinte. După aceea, rămâne doar să reînnoiți o băutură sănătoasă pentru iarnă.

Un astfel de compot va fi util pentru copii iarna ca profilaxie a bolilor virale. Cu toate acestea, nu vor rămâne indiferenți la gustul său delicat și dulce..

Ajutând condimentele aromate

Este foarte ușor să îmbogățiți gustul și culoarea băuturii cu ajutorul diferitelor condimente. Pentru a crea un gust neobișnuit, utilizați în urma condimentelor:

• Cardamom;
• Scorţişoară;
• Anason sau anason stelat;
• Nucşoară;
• Coaja de portocala sau lamaie.

Dar le poți folosi doar cu moderație, altfel vor omorî gustul ingredientului principal. Și nu puteți folosi toate condimentele enumerate în același timp pentru a pregăti o băutură..

Pentru trei litri de băutură, este suficient să adăugați trei semințe de cardamom sau două stele de anason. Scorțișoara sau nucșoara se ia pe vârful unui cuțit. O lingură de coajă zdrobită va adăuga băuturi note de citrice. Dacă doriți să adăugați vanilie, atunci este suficient să dizolvați 10 g de produs în trei litri de băutură fierbinte.

Compotul fără aditivi are o culoare naturală de lămâie deschisă la culoare. Dacă doriți să adăugați luminozitate, atunci puteți arunca câteva borne de șofran în borcan. Datorită acestui supliment, nu numai nuanța se va îmbunătăți, ci și viziunea oamenilor care beau acest lichid benefic. Dar va trebui să-l lăsați să facă o oră și, de preferință, mai mult.

Puteți experimenta cu gustul compotului de gutui pentru o perioadă foarte lungă de timp. Trebuie doar să știi când să te oprești. Chiar și o cantitate mică de condiment sau adăugarea unui alt fruct garantează un gust și o aromă complet nouă. De fiecare dată, din fructe sănătoase, puteți prepara o băutură familiară într-o altă versiune..