Compot de zmeură și prune

În fiecare an, mulți oameni se confruntă cu întrebarea dacă merită să faci un compot pentru iarnă. Într-adevăr, astăzi pe piață și în supermarket poți găsi orice legume și fructe, chiar și într-o perioadă de ger. Și apoi gătește compot din ele. Dar prețurile pentru aceste produse în timpul iernii mușcă pur și simplu, și nu orice familie își poate permite chiar și puține fructe de pădure sau fructe iarna. Prin urmare, prefer compotul conservat, pe care îl pregătesc eu.

Compot de zmeură și prune pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie


ingrediente:
- zmeură-130 gr.-
- prun-3 buc.-
- sare - 2 linguriță.-
- zahăr-150 gr.



Pregătirea zmeurii. Sortăm zmeura și eliminăm cele deteriorate, precum și excesul de resturi și tulpini. Pentru a scăpa de larve, înmuiați fructele de pădure într-o soluție sărată timp de câteva minute. Este necesar să adăugați 2 lingurițe în 1 litru de apă. sare. Apoi scoateți fructele de pădure și trimiteți-le într-un bol cu ​​apă curată și turnați lichidul sărat în chiuvetă. După clătirea zmeurii cu apă curată, puneți-le pe o farfurie și dați-le timp să se usuce..



În același timp, pregătim banca. Spălăm și sterilizăm. Și abia atunci am pus boabele spălate în borcan.



Luăm prunele și le spălăm. Ar trebui să fie ferme, dar nu destul de verzi. Nu trebuie să îndepărtați pielea. Este suficient să tăiați în jumătate, să îndepărtați osul și să tăiați din nou fiecare jumătate în jumătate.



Prunele sunt trimise la borcan în al doilea strat.



Pentru a nu pierde timpul, concomitent cu prepararea ingredientelor, punem vasul cu apă pe foc. Deoarece fructele și fructele de pădure sunt concepute pentru 1 litru pot, înseamnă că avem nevoie de doar 1 litru de apă. Îl turnăm într-o cratiță, apoi turnăm 150 de grame de zahăr. Amestecă și așteaptă să se dizolve micile cristale de zahăr. Când dispare complet, gustăm siropul și decidem să gustăm dacă merită să adăugăm mai mult zahăr, apă sau să îl lăsăm așa cum este.



Totul este gata. Rămâne doar să turnați siropul fierbinte în borcan și să strângeți capacul. În continuare, trimitem compotul de zmeură-prune pentru sterilizare timp de 15 minute și păstrăm piesa de prelucrat. După ce compotul este conserve, recipientul de sticlă este răsturnat și trimis pentru o zi sub un prosop sau o pătură caldă. Este necesar ca temperatura din interiorul recipientului să scadă uniform, altfel va avea loc o explozie. După expirarea timpului, trimitem compotul într-o cameră separată pentru depozitare. Întregul proces s-a încheiat. După ce ai încercat această băutură în timpul iernii, vei înțelege că, chiar și cu astfel de ingrediente, poți obține un compot uimitor de zmeură și prune. Iar iarna îți va încălzi sufletul când te gândești la ora de vară.
Și se pare foarte aromat compot de coacăze negre cu zmeură pentru iarnă.