Compot dovleac: rețete originale pentru preparate dulci - cum să gătești compotul de dovleac rapid și ușor

Astăzi v-am pregătit o selecție interesantă de rețete pentru prepararea compotului de dovleac vegetal. Nu vă mirați, dovleacul este folosit și pentru a face compot. Suntem siguri că, după ce citiți materialul de astăzi, veți dori cu siguranță să vă mulțumiți familia cu o băutură neobișnuită. Deci să mergem ...

ingrediente: Suc de ananas, portocale, apă, caise uscate, lămâie, acid de lamaie, cătină, zahăr, dovleac, oţet, mere
Ora pentru marcaj: Iarnă, Toamna

• Cele mai dulci soiuri de dovleac sunt nucșoara. Au carne strălucitoare, cu unt, aromate, fragede și foarte gustoase. Această legumă este, de asemenea, recomandată să fie consumată crudă..
• Când alegeți un dovleac, concentrați-vă pe fructe mai mici. Se crede că în pulpa unui astfel de dovleac există mai multe zaharuri..
• Când achiziționați o legumă dintr-o piață sau magazin, nu folosiți niciodată un dovleac tăiat. Microbii prinși pe tăietură pot provoca diverse boli infecțioase.
• Simți dovleacul înainte de a cumpăra. Coaja trebuie să fie uniformă, fără urme de putregai și deteriorare.

Pregătirea dovleacului

Înainte de a produce băutura, dovleacul trebuie spălat cu o perie cu apă cu săpun, decojit de coaja tare și eliberat de semințe. Felierea se realizează cu un cuțit ascuțit, formând cuburi de aproximativ aceeași dimensiune nu mai mult de 2 centimetri. Bucățile de diferite dimensiuni nu vor găti uniform și aspectul compotului poate suferi de acest lucru.

Compot de dovleac într-o cratiță

Calea ușoară

Această opțiune implică fierbere compot din trei ingrediente principale: dovleac (300 grame), apă (2 litri) și zahăr (150 grame).

Toate ingredientele se pun într-o cratiță și se fierb la foc mic, până când leguma este gătită. Un dovleac bine gătit poate include cu ușurință un cuțit ascuțit sau o scobitoare. În acest caz, cuburile nu își pierd forma.

Înainte de servire, compotul este lăsat să fie bine. La servire, cuburile de gheață din pahare vor fi foarte potrivite.

Cu caise uscate și mere

2 mere dulci și acre se spală, se eliberează de pe gâturi cu semințe și se taie în 8 bucăți. Caisele uscate (100 grame) se spală bine sub robinet.

Siropul se prepară din 2 litri de apă și 100 de grame de zahăr. Caisele uscate sunt plasate pentru prima dată în masa de fierbere. Va trebui să fie gătit timp de 10 minute.

Următoarea etapă, se adaugă felii de dovleac în masa dulce, iar după cinci minute - măr.

Acoperiți compotul cu un capac și lăsați pe aragaz să se fierbe un sfert de oră, până când dovleacul și merele sunt moi.

Înainte de a turna compotul în pahare, acestea îi permit să se răcească singur.

Vă sugerăm să luați notă de rețeta pentru o băutură sănătoasă de pe canalul "Lana San"

Compot de dovleac pentru iarnă

Cu aromă de ananas

1/4 linguriță de acid citric se dizolvă complet în 1 litru de apă. Bucăți de dovleac (500 de grame) sunt introduse în soluția acidulată și lăsate să se „marineze” la temperatura camerei timp de 8 ore. Cu o oră înainte de sfârșitul timpului alocat, se adaugă 9% oțet (30 de grame) în dovleac.

După aceea, adăugați zahăr (1 pahar) în oală cu dovleac, și trimiteți-l pe foc. Fierbeți dovleacul aproximativ o jumătate de oră, amestecând bucățile din când în când. Principalul lucru este că compotul nu se transformă în terci.

Compotul gata este turnat în sterilizat borcane și înșurubați-le cu capace.

Cu suc de ananas

1 litru de apă și 0,5 litri de suc de ananas al oricărei companii se amestecă într-o cratiță. Feliile de dovleac sunt trimise în lichidul parfumat și fierte timp de 15 minute. După aceasta, 250 de grame de zahăr și jumătate de linguriță de pulbere de acid citric sunt introduse în compot. După ce compotul a fiert la foc mediu timp de 5 minute, se toarnă în conserve sterilizate.

Cu portocaliu

Coajați coaja de pe o portocală de dimensiuni medii cu ajutorul unei răzătoare speciale. După aceea, fructul este decojit din partea albă a pielii. Pulpa se taie în bucăți. Oasele sunt îndepărtate imediat.

Fierbeți 2 litri de apă într-o cratiță. Imediat ce lichidul fierbe, i se adaugă dovleacul tocat (300 grame) și felii de portocale. Se fierbe compotul timp de 10 minute, apoi se adaugă coaja de portocală eliminată. Fierbeți băutura încă 10 minute și împachetați-o în recipiente pregătite în prealabil..

În timp ce gătiți compotul, puteți adăuga, de asemenea, un băț de scorțișoară sau cuișoare în tigaie (doar câteva muguri), dar aceste condimente trebuie îndepărtate înainte de rularea în borcane..

Dovleac cu lamaie

Calculul ingredientelor este dat pentru un borcan de trei litri:

• lămâie - 2 bucăți;
• dovleac (decojit) - 400 de grame;
• zahăr - 2 căni de 250 de grame fiecare;
• apă.

Dovleacul se taie cubulețe, se pune într-o cratiță mică și se acoperă cu apă clocotită. Leguma este trimisă la aragaz și gătită pe arzătorul mediu timp de 10 minute. Dovleacul fiert este transferat într-un borcan curat de trei litri împreună cu bulionul.

Lamaia se spală și se taie în roți cu grosimea de 5-6 milimetri, fără a se coji. Oasele sunt eliminate. Feliile de lamaie se pun intr-un borcan pe dovleacul fiert.

Apa este fiartă într-o cratiță mare și se toarnă un borcan cu mâncare până la marginea gâtului. De sus, piesa de prelucrat este acoperită cu un capac curat și lăsată la infuzat timp de 10 minute.

După timpul alocat, infuzia se toarnă într-o cratiță. După adăugarea zahărului granulat, se fierbe din nou. În faza finală, baza de fructe și legume a compotului se toarnă cu sirop fierbinte, iar borcanul este răsucit.

După ce semifabricatul, învelit într-o pătură, se răcește, este trimis pentru depozitare într-un loc răcoros.

Cu cătină

Compotul este gătit în mai multe etape.

În primul rând, 2 căni de felii de dovleac sunt introduse în borcane curate și sterilizate. Piesele sunt tăiate în orice formă, aproximativ 1 centimetru pe fiecare parte.

Un recipient cu legume este turnat cu apă clocotită și pus deoparte timp de 10 minute. După aceea, baza de compot este turnată într-o cratiță..

Două pahare de boabe de cătină sunt clătite cu apă răcoroasă și aruncate într-un colizor. După ce infuzia de dovleac fierbe, fructele de padure sunt trimise în tigaie și fierte timp de 5 minute. Apoi bulionul se filtrează și fructele se strecoară.

Acum adăugați 2 căni de zahăr granulat în apa de fructe de pădure și legume. Pentru a se dizolva complet, tigaia este trimisă înapoi la foc..

Bucățile de dovleac aburite se toarnă cu sirop clocotit, se acoperă borcanul deasupra cu un capac steril și se înșurubează.

Ziua caldă sub o pătură, iar piesa poate fi trimisă pentru depozitare în subsol.

Canalul „Găsește-ți propria rețetă” ți-a pregătit două rețete video pentru a face compot de legume din dovleac

Cu mere

Dovleacul de 400 de grame și merele dulci și acre (600 de grame) se taie în bucăți. Merele sunt alese cu pulpă densă, astfel încât, atunci când gătiți compot, să nu se sfărâme în piure de cartofi.

Bucățile de dovleac se pun într-o cratiță, se toarnă cu 2 litri de apă și se fierb 5 minute. La compot se adaugă mere. Gătirea continuă încă 5 minute..

Zaharul (350 grame) se adaugă la băutură ultima dată. Când cristalele sunt complet dispersate, compotul este turnat în borcane și sigilat bine.

O legumă ca dovleacul este folosită pe scară largă pentru prepararea deserturilor dulci. Pe site-ul nostru vă puteți familiariza cu rețete de casă pastilelor, marmeladă, fructe confiate și gem.