Compot de coacăze albe

Odată ce soțul meu și cu mine am fost bine înșelați de vânzătorul de răsaduri de coacăze. Eram încă destul de neexperimentați la acea vreme, grădinari novici și nu înțelegeam cu adevărat soiurile acestei boabe, așa că am luat cuvântul unei femei plăcute și dulci, care m-a asigurat că vinde răsaduri de coacăze roșii. După ceva timp, am fost surprins să aflu că boabele de pe tufiș sunt albe! La început, desigur, m-am supărat: ce dintre aceste fructe de pădure să gătească? Dulceata va fi compot incolor de coacăz alb pentru iarnă într-un borcan de 3 litri, fără sterilizare. În timp ce mă gândeam, viața s-a aruncat într-o altă problemă - copilul meu a fost diagnosticat cu o alergie și a trebuit să pun problema cu privire la alegerea alimentelor pentru alimente. Fiul meu i-a plăcut foarte mult coacăzelor roșii, dar nu avea voie să le mănânce, iar apoi s-a dovedit că foarte convenabil, cândva, am vândut din greșeală unul alb! Se dovedește că copilul meu poate mânca în siguranță o astfel de varietate de coacăze. Ambele probleme au fost rezolvate și cu o conștiință clară am început să culeg, să gătesc, să rulez fructe de pădure. Vreau să spun că da, culoarea compotului este mai degrabă inexpresivă, dar gustul coacăzului alb mai mult decât compensează acest lucru, dar nu există nimic de spus despre beneficii! Incearca-l! Încă îmi place foarte mult și acesta nu este mai puțin gustos compot de coacăze roșii.



Ce este necesar de la produse (pe un litru borcan):

- 300 de grame de boabe de coacăze albe,
- 250 de grame de zahăr
- 3000 mililitri de apă.



Pentru ca compotul să poată fi păstrat mai mult timp, alegem boabele coapte, frumoase și nealterate.
Punem coacăzele selectate într-un bazin sau un vas și clătim de mai multe ori, turnând de fiecare dată apă curată.



După aceea, vom smulge toate boabele de pe crengi.



Spăl borcanele de sticlă pentru conservare cu sifon, clătesc bine și sterilizez. Este mai bine să folosiți metoda de aburire în acest scop: țineți conservele peste abur câteva minute.
Vom fierbe doar capacele de rulare timp de cinci minute..
Se toarnă boabele pe fundul borcanului.



Turnați apa într-o cratiță cu fundul gros sau o cratiță, puneți zahărul și puneți siropul la gătit. După fierbere, țineți-l pe foc timp de 2 minute. Zahărul trebuie să se topească complet.



Scoateți siropul clocotit de pe foc și turnați-l imediat într-un borcan cu coacăze.



Asta e tot! Cork imediat compot de coacăze albe capac și puneți borcanul cu capacul în jos.
Conservele fierbinți trebuie înfășurate într-o pătură sau un prosop până se răcesc complet.
După aceea, puteți pune conservarea într-un loc răcoros, cu umiditate scăzută..

Bună sănătate și pofte bune!