Cum să îngheți racii, o metodă dovedită.

Racul de raci este cel mai bun mod de a le menține pe termen lung. Între timp, înainte de acest proces, acestea trebuie să fie supuse în mod obligatoriu tratament termic. În niciun caz, racii vii nu trebuie înghețați. pentru că dacă racii adorm, ei suferă imediat reacții oxidative și, în acest caz, există un risc ridicat de a fi otrăviți de aceștia. Prin urmare, există o singură cale sigură - congelarea raiului fiert..

ingrediente: Rac de râu
Ora pentru marcaj: Tot anul

Cum să gătești racii corect înainte de îngheț?

Pentru a găti racii înainte de înghețare în conformitate cu toate regulile, urmați acești pași:

• Mai întâi, scufundați racii într-un recipient cu apă rece și lăsați câteva ore, apoi clătiți.
• Curățați racii pregătiți de intestine și stomac.
• Turnați 2 litri de apă într-o cratiță. După fierbere, adăugați boabe de piper, sare, marar și umbrele de raci. Se fierbe 20 de minute la foc moderat.

În videoclip, Klavdia Korneva povestește cum să gătească racii:

Cum să congelați racii fierți?

Aranjați racii fierți în pungi și puneți-l în congelator. Și dacă doriți să creșteți perioada de valabilitate, este mai bine să înghețați racii în recipiente de plastic, împreună cu bulionul în care au fost gătite. Persoanele înghețate în acest fel pot fi păstrate nu mai mult de trei luni..