Șase cele mai bune rețete pentru dovleac murat pentru iarnă

Dovleacul este numit regina toamnei dintr-un motiv. Aceasta este o legumă incredibil de sănătoasă, care conține o gamă largă de vitamine și minerale. Carotenul este considerat deosebit de valoros, deoarece are un efect pozitiv asupra vederii și este o bună prevenire a cancerului..

Dovleacul este utilizat pe scară largă în gătit: este copt, prăjit, adăugat la diverse produse coapte, cerealele dulci și supele pirate sunt fierte. O legumă murată are un gust extraordinar, pentru prepararea căreia se folosesc murături saturate cu condimente, cu adăugarea oricărei componente acide: oțet, esență de oțet, acid citric și altele. Nu sunteți sigur cum să alegeți dovleacul? Rețetele sunt colectate pentru confortul dvs., încercați-l, toată lumea va fi încântată!

Pe site-ul nostru puteți găsi, de asemenea, rețete de murături roșcate, frunze de strugure, precum și sărare brocoli, ceea ce nu te va lăsa indiferent.

Acest preparat va fi o gustare excelentă în timpul iernii, când se termină sezonul legumelor proaspete. Acest fel de mâncare este foarte picant și neobișnuit datorită condimentelor pe care le conține. Produsul are un gust plăcut dulce-acrișor, perfect pentru o farfurie cu carne sau carne de pasăre.

Lista produselor:

• 1 kg dovleac (deja decojit);
• 0,5 apă;
• 1,5 linguri nisip dulce;
• 2,5 linguri 9% otet;
• 1 băț de scorțișoară;
• 6 mazăre de allspice;
• 8 muguri de cuișoare;
• 0,5 linguriță nucsoara macinata;
• 0,5 linguriță rădăcină de ghimbir pudră.

Dovleac murat pentru iarnă:

1. Spălați leguma, tăiați-o, decojiți-o în interior, tăiați coaja. Tăiați pulpa în cuburi medii.
2. Diluăm oțetul cu zahărul în apă.
3. Se toarnă pulpa tocată cu sirop, se lasă la marinat peste noapte, acoperind tigaia cu un capac.
4. Dimineața, punem toate condimentele în mai multe straturi de tifon, legăm cu un nod.
5. Punem pachetul într-un recipient cu dovleac murat, punem la foc mic, fierbem 5-7 minute, până când pulpa de dovleac este transparentă.
6. Scoatem vasele din aragaz, insistăm o jumătate de oră, astfel încât leguma să fie saturată de aromele mirodeniilor.
7. Îndepărtăm condimentele din marinată, întindem conținutul în borcane sterile, le rulăm. Depozitați într-o pivniță sau subsol. O gustare pregătită conform acestei rețete poate fi consumată imediat după preparare.

Dovleac murat ca ananasul

În acest fel, dovleacul murat seamănă cu puțin ananas. Un astfel de desert sănătos va încânta toți membrii familiei în timpul iernii cu gustul său uimitor..

Lista produselor:

• 2 kg dovleac de nucșoară;
• 1 litru de apă potabilă;
• 3 linguri. zahar alb;
• 1 lingură praf de scorțișoară;
• 150 ml otet de masă 9;
• 6-10 mazăre dulce.

Dovleac murat instant:

1. Gustă de mușchi merge cel mai bine pentru această rețetă. Clateste leguma, curata. Se taie în cuburi medii sau cuburi.
2. Umplem mălaiul cu apă, adăugăm toate condimentele, aducem la fierbere. Punem bucățile de portocaliu strălucitor, le gătim până la transparent timp de 5-10 minute. În această etapă, este foarte important să nu exagerați legumele, astfel încât cuburile să nu-și piardă forma..
3. Apoi, umpleți un recipient steril cu dovleac împreună cu marinada, rulați capacele, răciți-l sub o pătură caldă, depozitați-l pe raftul frigiderului sau al subsolului.

Un astfel de semifabricat poate fi mâncat imediat, trebuie doar să îl insistați cel puțin o zi într-un loc rece.

Dovleac marinat în marinată de miere de miere cu usturoi

Dovleacul se dovedește a fi extrem de gustos, arată foarte atractiv. Nici cei care nu iubesc această legumă nu vor putea rezista la aroma gurii și gustul bucăților de portocaliu strălucitor. Pulpa se dovedește a fi foarte fragedă, în același timp se zgârie ușor. După ce ați pregătit câteva borcane cu un astfel de aperitiv, puteți oricând să-i tratați rapid pe oaspeți la o gustare rafinată și să economisiți timp pe tăierea salatelor.

Ingrediente de gătit (pe litru de borcan):

• 600 gr. dovleci;
• 2 linguriță miere naturala;
• 2 linguriță sare;
• 1 lingură mentă;
• 2-4 căței de usturoi;
• 2 lingurițe oțet (vin).

Cum să alegeți dovleacul pentru iarnă:

1. Pentru recoltarea pentru iarnă, alegem dovleacul copt cu pulpă suculentă strălucitoare și semințe coapte. Eliberam leguma de seminte si fibre, taiem pielea densa. Tăiați pulpa în cuburi medii. Umpleți un bol adânc cu semifabricatul.
2. Cojiți usturoiul zdrobind cuișorul cu partea cuțitului. Se toacă usturoiul în felii foarte subțiri.
3. Adăugați usturoiul cu mentă uscată la ingredientele principale. Se amestecă bine.
4. Întindem masa, tamponând și agitând, în borcane pre-aburite.
5. Adăugați peste fiecare borcan oțet de vin, sare și miere naturală. Umpleți recipientele până în vârf cu apă clocotită, acoperiți cu capace de staniu.
6. Punem borcanele sub capace într-un cuptor preîncălzit la 120 de grade, se aprind 20-22 minute.
7. Apoi conectăm capacele, întoarcem cusăturile în sus, le învelim cald, le lăsăm 6-8 ore până se răcesc complet.
8. După două săptămâni, dovleacul va fi bine marinat și gata de mâncare. O gustare de dovleac este păstrată nu mai mult de 6-8 luni.

Dovleac picant murat cu mere

Gustul dovleacului murat depinde de varietatea și rețeta muratului, deoarece o legumă, ca un burete, absoarbe toate aromele și gusturile. Un astfel de semifabricat se potrivește bine pentru o farfurie sau ca o farfurie separată, care este deosebit de importantă în timpul Postului Bisericii. Dovleacul cu mere și legume are un gust foarte luminos, dar în același timp armonios.

Ingrediente de gătit:

• 260 g pulpă de dovleac;
• 1 măr;
• 80 gr. rădăcină de țelină);
• 0,5 păstăi de ardei gras;
• 1 stea cu anason;
• 1 vârf de mărar uscat și fenicul
• 1 cui de usturoi;
• 1 păstăi mici de ardei iute;
• 1 BUC. cardamom;
• 2 lavrushkas;
• 4 mazăre allspice;
• 650 ml apă potabilă;
• 40 ml de oțet de mere;
• 2 lingurițe zahăr;
• 1,5 linguriță sare.

Reteta de dovleac murat:

1. Curățăm dovleacul și țelina. Tăiați fructele în cuburi sau cuburi.
2. Tăiați merele pe jumătate și tăiați ardeii, scoțând miezul, în bucăți medii.
3. Umplem un borcan de litru până la jumătate cu felii de dovleac, apoi trimitem în interior condimentele, mai multe farfurii de usturoi și destul de puțin piper fierbinte.
4. Umplem borcanul până la capăt cu un amestec de dovleac, măr, țelină și ardei.
5. Fierbeți puțin apă într-o cratiță, sare, zahăr și turnați conținutul borcanului. Acoperiți recipientul, insistați cel puțin 1 oră.
6. După aceea, turnați tot lichidul înapoi în tigaie, aduceți-l la fierbere. Condimentați marinada clocotită cu oțet.
7. Turnați legumele cu fructe cu umplutură fierbinte, rulați în sus.
8. După răcire sub o pătură caldă, puneți golul pe raftul frigiderului și marinați cel puțin câteva zile. Apoi dovleacul murat este gata de mâncare.

Dovleac murat picant

Acest gol dulce și acru, cu note picante plăcute diversifică în mod delicios dieta, va fi un plus minunat la o masă slabă. Acest dovleac poate fi adăugat și la o salată de legume sau o plăcintă dulce..

Ingrediente de gătit:

• 350 gr. dovleci;
• 1 ceapa;
• 4 căței de usturoi;
• 1 ardei iute.

Pentru marinada:

• 2 lingurițe ceva apa;
• 2 lingurițe zahăr;
• 70 ml ulei vegetal;
• 4 lavrushkas;
• 10 boabe de piper negru;
• 4 muguri de cuișoare;
• 2 linguri de sare de rocă (fără iod);
• 100 ml otet de masa.

Dovleac murat pentru iarnă:

1. Eliberați ceapa din coajă, clătiți-o, tăiați-o în jumătate de inele. Dovleacul meu, taie coaja, scoate semințele cu fibre și taie pulpa în cuburi mari sau cuburi.
2. Cojim usturoiul, tăiem căței în felii. Eliberează ardeiul amar de semințe, tăiat în inele mici.
3. Borcanele mele cu soluție de sodă, se clătesc cu apă curată. Pentru sterilizare, le calcinăm în cuptor sau le aburim pe aburi fierbinți.
4. Puneți legumele tocate în straturi într-un recipient steril.
5. Separat, într-o cratiță, pregătiți marinada pentru turnare. Umplem vasele cu apă, când fierbe, adăugăm condimente, ierburi și oțet. Se fierbe marinata la putere mică timp de 5-7 minute. La final, adăugați ulei vegetal, fierbeți-l din nou.
6. Umplem borcanele cu umplutură clocotită, le rulăm, le răcorim, acoperindu-le cu o pătură. Depozitați dovleacul murat în frigider sau în pivniță.

Dovleac marinat cu semințe de muștar și hrean

Dovleac picant picant va fi o gustare excelentă pe masa festivă.

Ingrediente de gătit:

• 1250 gr. pulpă de dovleac;
• 500 ml de oțet de vin (puteți masa);
• 2 lingurițe sare;
• 5 linguri zahăr;
• 2 cepe mici;
• 2-3 lingurițe hrean ras;
• 15 gr. semințe de muștar;
• 2 umbrele de marar.

Cum alegeți un dovleac pentru iarnă:

1. Clateste leguma, taie coaja, razuieste mijlocul, toaca-l cu cubulete medii. Pune bucățile într-o farfurie adâncă, presară sare, amestecă bine, lasă toată noaptea, acoperită cu un capac.
2. Pentru a prepara marinata, turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr granulat, oțet. Când marinada clocotește, răzlește dovleacul în mai multe porțiuni (5-7 minute fiecare) într-o marinată clocotită.
3. Puneți leguma gătită într-un colizor, astfel încât tot excesul de lichid să fie de sticlă.
4. Coaja ceapa, taiata in jumatate de inele.
5. Puneți dovleacul răcit în borcane sterile amestecate cu jumătate de inele de ceapă, umbrele de mărar, bucăți de hrean și semințe de muștar.
6. Turnați conținutul recipientului cu marinată fiartă, acoperiți gâtul, lăsați până a doua zi dimineața.
7. Apoi goliți cu grijă marinada, fierbeți din nou și răciți complet.
8. Turnați dovleacul cu marinata răcită, închideți borcanul cu capace de plastic strânse. Pentru a îmbrăca mai bine capacul, îl coborâm în apă clocotită un minut și abia apoi îl așezăm pe gâtul borcanului..
9. Stocăm un astfel de semifabricat într-o cameră rece și întunecată..

O varietate de rețete vă vor ajuta să alegeți metoda preferată de decapare. Pentru că fiecare gazdă trebuie să aibă pur și simplu câteva pahare de dovleac murat pe timp de iarnă. Pe lângă faptul că poate fi consumat ca fel de mâncare separat sau servit ca mâncare laterală, este foarte gustos să adăugați dovleac în marinată sărată în carnea tocată pentru samsa sau tăieturi. Acest lucru va adăuga sucuri neobișnuite și plăcere la umplere. Buna pofta tuturor!