Cum se prepară dovleacul: 3 rețete. Dovleac murat cu scortisoara si anason stelat. Reteta cu fotografie pas cu pas

Dovleacul este o legumă foarte sănătoasă, care este folosită pe scară largă în gătit. Este copt, prăjit, este inclus în diferite tocanite și produse de patiserie. Dovleac murat are un gust neobișnuit și are o culoare plăcută galben-portocaliu, care vă va încânta iarna.
Dovleac murat cu scorțișoară și anason stelar are un gust plăcut dulce-acrișor și va deveni un fel de mâncare indispensabil pe masă când se va încheia sezonul legumelor proaspete. Poate fi servit cu carne roșie sau carne de pasăre prăjită sau cuptor la cuptor, adăugată în salate și produse de patiserie..

Puteți umple borcanele în 10-15 minute, iar sterilizarea va dura aproximativ o jumătate de oră. Dacă vă tot gândiți, atunci pregătiți cel puțin un borcan de dovleac conform acestei rețete pentru a evalua gustul pentru viitor și, dacă vă place, veți face mai multe anul viitor..
ingrediente
720 ml pot:

• dovleac - 200-300 grame,
• scorțișoară - 1 băț,
• anason - 2 bucăți.,
• var - 3 pene,
• zahăr - 3 lingurițe. linguri,
• otet de vin 6% - 2 linguri,
• apă clocotită - 250-300 ml.

Reteta pentru a face dovleac murat cu scortisoara si anason stelat

Spălați leguma, tăiați și curățați semințele în interior. Pulpa de dovleac trebuie tăiată în cuburi aproximativ 1,5 x 1,5 cm. Se așează jumătate din ea într-un borcan steril.

Puneți un borcan de scorțișoară în borcan, care va conferi dovleacului o aromă specială.

Pune niște flori de anason stelar.

Se taie teiul în pană și se adaugă în borcan.

Se adaugă zahărul granulat.

Aliniați dovleacul feliat aproape până la marginea.

Se toarnă în oțet de vin.

Se toarnă apă clocotită.

Acum trebuie să sterilizați bine borcanul, astfel încât să poată fi păstrat mai mult timp. Pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie și, atunci când fierbe, puneți borcanul cu piesa de prelucrat în ea, acoperindu-l cu un capac, dar fără a-l răsuci. Se fierbe la foc mediu timp de 20-30 de minute, apoi se strâng capacele. Lasă borcanele cu susul în jos până se răcesc. Apoi îndepărtați-vă într-un loc întunecat și depozitați până iarna. Se pare foarte gustos piure de dovleac cu scortisoara, care este, de asemenea, ușor de pregătit pentru iarnă.

Dovleac murat picant delicios pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Astăzi vă aducem în atenție un dovleac însorit de frumusețe. Dovleacul poate fi păstrat destul de mult timp, dar se întâmplă că dovleacul în sine este ușor deteriorat, coada s-a stins sau altceva. 

Aici vin rețetele dovedite pentru piesele de succes. Cel mai important, pentru un rezultat excelent, dovleacul trebuie să fie coapte, dulce, necoapte sau fructe supraîncă nu vor funcționa. Vom folosi oțet de masă ca conservant, dar vom putea oferi dovleacului acea aromă picantă foarte bogată datorită condimentelor de scorțișoară, cuișoare și nucșoară. Felii de dovleac murat pot fi servite pe masă ca adaos la o farfurie cu carne, se poate adăuga și în salate.

 

ingrediente:

1. dovleac - 0,5 kg

2. apă filtrată - 1 pahar

3. zahăr -? o parte din sticlă

4. oțet de masă - 30 ml

5. scorțișoară - 1 băț

6. allspice - 2 buc.

7. cuișoare - 4-5 bucăți.

8. nucsoara macinata - o ciupitura

9. piper negru măcinat - pe vârful unui cuțit.

Dovleac murat picant delicios pentru iarnă: procesul de gătit

De fapt, începem pregătirea noastră de dovleac murat prin cojire, clătire și uscare. Scoateți pulpa și semințele. Avem nevoie de o jumătate de kilogram de dovleac decojit, așa că dacă aveți o scară culinară, măsurați dovleacul cu acesta. Ne tăiem dovleacul în cuburi, dacă doriți, poate fi tăiat ondulat.

Luăm o cratiță sau tocană, turnăm într-un pahar cu apă, turnăm și o porție de oțet de masă, adăugăm zahăr granulat și aruncăm un pic de piper negru măcinat. Amestecați totul până când cristalele de zahăr se dizolvă complet.

Pune bucățile de dovleac în marinada rece pregătită, amestecă din nou.

Puneți capacul pe tocană, puneți-l deoparte timp de 12 ore, astfel încât bucățile de dovleac să fie înmuiate și saturate cu marinata.

După timpul indicat, vom începe să pregătim condimentele, nu merită să punem toate condimentele în tigaie exact așa, deoarece acestea vor înfunda gustul de dovleac și marinat, ceea ce va avea ca rezultat un gust nu foarte bun. Avem nevoie fie de o bucată de tifon, fie de o bucată specială în care puteți pune condimente și să o coborâți într-un mediu fierbinte. Așadar, împachetăm mazăre allspice, cuișoare, nucșoară.

Scufundați condimentele în tigaie, puneți bățul de scorțișoară direct în marinată. Trimitem recipientul la foc, gătim până când dovleacul este gata.

Dovleacul nu ar trebui să se destrame niciodată, ar trebui să fie ușor străpuns cu o furculiță, ci să rămână în structura sa. Aruncați condimentele după gătit.

Umpleți un borcan steril cu bucăți de dovleac, aduceți marinata la fiert, turnați în borcan.

Se sigilează imediat borcanele strâns cu capacele, se răcesc sub o pătură. Acest dovleac poate fi păstrat chiar și la temperatura camerei..

Bucura-te de masa ta!

Dovleac murat pentru iarnă. Reteta cu fotografii pas cu pas

Vreau să vă prezint o rețetă foarte interesantă - dovleac murat. O opțiune foarte interesantă pentru un aperitiv sau o farfurie pentru carne, ar putea chiar să fie pe placul persoanelor care nu recunosc mâncărurile cu dovleac. Dacă faceți dovleac murat pentru prima dată, faceți câteva borcane mici, ca să zic așa, să încercați.

Atunci când se pune întrebarea în alegerea unei rețete pentru recoltarea unei recolte de dovleac, atunci cel mai adesea caută o rețetă pentru acest sau total gem din dovleac, gemuri, fructe confiate, în general, opțiuni dulci și deseori uită că există un număr foarte mare de rețete pentru o gustare de dovleac, salate și marinade și nu sunt mai puțin gustoase, iar în unele bucătării naționale, astfel de preparate sunt chiar festive. Deci, gătim dovleac murat. 

Ingredientele pentru prepararea dovleacului murat trebuie să fie luate în următoarea proporție:

• 500 g de pulpă de dovleac, este mai bine să dați preferință soiurilor de dovleac „de iarnă” cu o pulpă mai fermă;
• 700-750 ml apă;
• 2 lingurițe l. Sahara;
• 1 lingură sare;
• 2 căței mici de usturoi;
• o jumătate de băț de scorțișoară;
• 3 buc. garoafe;
• 3 mazăre cu ardei iute și piper negru;
• 2 frunze mici de dafin;
• 30 g ulei vegetal sau de măsline;
• 50 g oțet 9%.

Dovleac murat - reteta 

Tăiați pulpa de dovleac în bucăți mici, este de dorit ca grosimea bucăților să nu depășească 2 cm.

Într-o cratiță mică, aduceți apa la fierbere, adăugați toate condimentele și zahărul cu sare acolo, fierbeți câteva minute. Aici putem spune că multora nu le place condimentele plutitoare și condimentele în semifabricate, în acest caz, în acest stadiu, pot fi pliate în mai multe straturi de tifon și legate, gătite în continuare sub această formă și îndepărtate din marinată înainte de a pune dovleacul în borcane..

Mi se pare că mirodeniile arată foarte frumos în borcane, continuând să le dea aromele picante dovleacului și nu este deloc dificil să le scoți după deschiderea borcanului..

Apoi puneți bucățele de dovleac în marinadă, aduceți la fierbere din nou, stingeți imediat căldura. Scoateți vasul de la foc și lăsați să se răcească complet.

În acest moment, puteți prepara conserve și capace, spălați-le și sterilizați în orice mod convenabil pentru dvs. Când dovleacul în marinadă s-a răcit la aproape temperatura camerei, puneți din nou tigaia pe foc, aduceți la fiert, turnați în oțet și ulei, fierbeți câteva minute, apoi îndepărtați imediat tigaia de pe foc..

Asta e, puteți începe să așezați dovleacul murat în borcane (ar trebui să fie puțin calde, astfel încât să nu izbucnească din marinada fierbinte). Băncile se închid sau se rostogolesc. Ca toate blanurile, lăsați borcanele de dovleac murat să se răcească la temperatura camerei și trimiteți-l pentru depozitare într-un loc răcoros.. Dovleac murat pentru iarnă gata. Puteți mânca piesa în aproximativ o săptămână. Sper să vă placă rețeta simplă de dovleac sugerată.

Anastasia Dvornikova