O rețetă pentru gătirea pas cu pas cu o fotografie de castraveți murați cu mărar și usturoi pentru iarna acasă

Descriere

Castraveți murati cu mărar și usturoi - o altă modalitate de succes și ușor de a găti castraveți parfumați și fragede pentru iarnă cu propriile mâini acasă. Chiar și cele mai lipsite de experiență gospodine în gătit vor putea găti aceste murături cu usturoi și ierburi, fără efort și griji inutile cu privire la rezultat. Fiți siguri, vă vor încânta prin gustul și culoarea bogată, precum și prin durabilitate excelentă..

Puteți oferi în siguranță castraveți murati preparați în acest fel copiilor. Retrogustul lor dulce și crunch-ul bine pronunțat îi vor mulțumi cu siguranță chiar și celor mai mici degustători.. Toți cei care au ocazia să încerce acest preparat, pregătiți în conformitate cu recomandările rețetei expuse, vor dori cu siguranță să știe cum să culeagă aceiași castraveți delicioși și fragede, foarte aromate pentru iarnă. Crede-mă, este imposibil să nu te îndrăgostești de ei de la prima mușcătură.!

Aș dori să notez că sărarea preparată în conformitate cu această rețetă este fără pretenție față de metoda de depozitare și își va păstra perfect proprietățile într-o cămară dintr-un apartament din oraș.

Castraveții uimitori vor deveni cu ușurință aperitivul preferat și delicios al tuturor, care se vor simți la fel de confortabil atât ca o salată independentă, cât și ca o componentă a unei vinete sau a unei salate de carne abundente pe masă. Această sărare va fi adecvată atât într-o zi săptămânală, cât și în vacanță. Cu astfel de castraveți murați, puteți găti tocană de vită: carnea va deveni moale și fragedă și va dobândi, de asemenea, o aromă surprinzător de delicată, care îi va spori propriul miros de carne incomparabil. Și cât de delicioasă se va dovedi muratul cu acești castraveți! Cuvintele nu pot transmite: îți lingi doar degetele.

O rețetă simplă și ușoară pentru a face castraveți murati delicioși va deveni favorita ta pentru mulți ani care urmează și va împinge ușor toate celelalte rețete pe fundal. Fotografii pas cu pas colorate vă vor ajuta să vedeți întregul proces de gătit de la început până la sfârșit și vă asigurați că nu numai că este ușor, dar și distractiv.

ingrediente

• Castraveți borcan de 3 litri
• Zahar granulat 3 linguri. L.
• Sare de masă 2 lingurițe. L.
• Esență acetică 1 linguriță. L.
• Umbrele de mărar, după gust
• Coacăze lasă 2-3 buc. pentru 1 can
• Rădăcină de hrean după gust
• Foaie de dafin 2 buc.
• Boabe de piper negru după gust
• Boabe de mămăligă la gust
• Cocuri după gust
• Usturoiul 5-6 cuișoare

paşi

1. Pentru prepararea unui preparat surprinzător de simplu și uimitor de gustos pentru utilizarea viitoare de la castraveți, astfel de castraveți frumoși, pufoși și tineri sunt perfecti. Au un ten destul de delicat și un gust dulceag.. Toate aceste calități vor fi păstrate în castraveți gata preparați cu mărar și usturoi..

   

2. Toate ierburile și condimentele pe care le veți folosi la prepararea acestor castraveți uimitori din toate punctele de vedere, asigurați-vă că clătiți și uscați după aceea pe prosoape de hârtie. Dacă decideți să pregătiți mai multe sticle simultan, atunci măriți fila de verzi proporțional. Aș dori să acorde o atenție specială unei astfel de componente precum frunzele de coacăz, și anume cantitatea acestora. Nu puneți mai mult de trei bucăți medii într-un borcan de trei litri, pentru a nu activa procesul de fermentare. Înainte de curățare, umpleți rizomele de hrean cu multă apă caldă, lăsați-le acolo timp de aproximativ zece minute, apoi continuați la curățare și măcinare. În loc de rizomi de hrean, puteți pune frunze tinere. Puteți utiliza ambele părți ale plantei în același timp. Vară cantitatea de usturoi la discreție. Pentru o curățare mai ușoară, încercați să înmuiați dinții câteva minute în apă rece înainte de a începe să curățați. Veți observa că coaja se desprinde de pulpă foarte ușor și nu se lipeste deloc de mâini și cuțit. Alegeți umbrele mari de mărar și așezați-le în borcane împreună cu tulpinile pentru o aromă mai bogată a marinadei. O vor bea cu plăcere consumând castraveți.

   

3. Pentru ca castravetele să fie cât mai fraged și crocant posibil, înainte de decapare sau decapare, asigurați-vă că le înmuiați cel puțin două ore și chiar mai bine pentru toată noaptea, cu multă apă rece.. Absolut toți castraveții trebuie să fie înmuiați, indiferent de soi și este de dorit să nu fie spălați înainte.

   

4. 
   
   
   

   După ce a trecut timpul, castraveții trebuie spălați bine. Borcanele pentru acest semifabricat nu trebuie sterilizate, așa că trebuie acordată o atenție deosebită purității produselor. Spălați produsul de cel puțin două ori și ștergeți bine depozitele albe și murdăria. Utilizați un burete moale de uz casnic: va facilita întregul proces de pregătire și va accelera acțiunea în timp. Pentru castraveții spălați, se recomandă tăierea cozilor și nasurilor.. Acest lucru va permite ca saramura să pătrundă cât mai mult în fructe și să o înmoaie mai repede.. Castraveții își vor putea menține structura densă și vor deveni elastici.

   

5. Clătiți borcanul și capacul în apă caldă cu adaos de bicarbonat de sodiu, apoi clătiți-le bine în apă curgătoare și uscate la aer. Înainte de a pune mâncare în sticlă, verificați-l dacă umiditatea, apoi puneți toate condimentele pregătite pe fundul borcanului..

   

6. Pune castraveți deasupra condimentelor. Plasați primul rând de fructe pe verticală, așa cum se arată în fotografie. Acest lucru se face pentru a putea compacta castraveții cât mai mult posibil și pentru a minimiza spațiile dintre ei..

   
   
   
   

   

7. Puneți al doilea rând de castraveți în același mod. Dacă dimensiunea castraveților nu permite acest lucru, atunci așezați castraveții pe butoi cât mai strâns..

   

8. Turnați cantitatea de sare de masă specificată în rețetă într-un borcan cu castraveți stivați. Folosiți sare potrivită pentru sărare și în niciun caz nu experimentați cu sare iodată, altfel riscați să stricați piesa cu ea.

   

9. Turnați cantitatea de zahăr granulat deasupra sării. Veți obține așa cum se arată în fotografie: diapozitivul va ieși deasupra suprafeței cutiei.

   

10. După aceea, umpleți piesa de lucru cu apă clocotită. Într-o sticlă, pe lângă castraveții stivați, pot intra aproximativ doi litri de lichid. Sarea și zahărul vor începe să se dizolve rapid.

    

11. Acoperiți piesa cu un capac curat și uscat și lăsați saramura să se oprească timp de douăzeci de minute. După aceea, turnați cu grijă toată saramura într-o cratiță curată și dați la fierbere la foc mic.. Acest lucru va face posibilă evitarea formării de spumă pe suprafața apei, ceea ce provoacă turbiditatea produsului..

    

12. În timp ce saramura fierbe, toarnă o lingură de esență de oțet într-un borcan de castraveți. Lăsați-l să curgă spre fund și abia apoi umpleți piesa de lucru cu saramură clocotită. Folosind esența, veți fi întotdeauna sigur de calitatea acestui conservant.. Doar nu-l fierbeți niciodată în saramură, deoarece pur și simplu se va evapora și nu veți obține rezultatul dorit..

    

13. După turnare, rulați imediat borcanul cu capacul permanent. Verificați dacă există scurgeri așezându-l pe partea sa și rotind-o pe o masă curată și uscată. Dacă pe suprafața mesei nu apar picături, atunci nu ezitați să întoarceți sticla pe capac și să o înfășurați cu o pătură de lână sau o pătură de bumbac. Răciți piesa de prelucrat încet și apoi transferați-o într-un loc de depozitare permanent. Castraveții murați cu mărar și usturoi pot rezista cu succes un an calendaristic, precum și bucăți sterilizate de castraveți pregătiți după o rețetă similară.

    

    Bucura-te de masa ta!