Reteta instant: varza murata `minute`

Aproape toată lumea, fără excepție, adoră usturoiul sau varza murată. Pentru a-l fermenta, aveți nevoie de cel puțin cinci până la șapte zile. Și dacă doriți ceva picant și picant pentru cină, atunci o rețetă rapidă pentru a face varză murată va fi foarte potrivită. În același timp, timpul de gătire nu va dura mai mult de douăzeci de minute, iar până seara puteți servi o gustare delicioasă și crocantă la masă..

Varză murată "Simplu și rapid"

Produse:

• varză - un kilogram și jumătate - două kilograme;
• cinci căței de usturoi;
• un morcov.

sosul:

• litere de apă;
• o jumătate de pahar de oțet 9% (se poate folosi cidru de mere);
• aceeași cantitate de ulei vegetal;
• două linguri și jumătate de sare;
• cinci până la șase linguri de zahăr granulat;
• câteva mazăre de allspice;
• trei-patru frunze de dafin.

Gătit astfel:

• toaca varza;
• treceți morcovii printr-o răzătoare grosieră;
• tocați usturoiul cu un cuțit sau treceți printr-o presă;
• amestecați morcovii, varza și usturoiul într-o cratiță;
• pregătiți marinada: adăugați condimente + sare + zahăr granulat + ulei vegetal în apa fierbinte;
• a fierbe;
• se toarnă în oțet și se amestecă;
• Turnați varza cu marinata fierbinte;
• puneți o placă mare, plată pe varză și puneți opresiunea deasupra;
• după trei-patru ore, varza se poate servi;
• păstrați gustări gata preparate în borcane de sticlă într-un loc răcoros - frigider sau pe balcon.

Notă! În această rețetă nu puteți toca varza, ci o tăiați în pătrate mici.

Mai tarziu:

• amestecați usturoiul tocat și morcovii;
• se pun în straturi într-o cratiță: varză + morcovi cu usturoi;
• turnați marinada, puneți opresiune;
• verificați pregătirea în două-trei ore.

Rețetă de condimente de toamnă

ingrediente:

• un cap de varză care cântărește trei kilograme;
• doi morcovi;
• 100 de grame de stafide;
• două cepe;
• cinci-șase căței de usturoi.

Pentru saramură:

• un pahar de ulei vegetal și atât de mult zahăr granulat;
• o lingura de sare;
• otet de cidru de mere - 100 ml .;
• apă - 600 ml.

Pași de gătit:

• toaca varza, adauga putina sare;
• frecați-vă cu mâinile, astfel încât varza să dea suc;
• turnați stafidele într-un bol mic, turnați apă clocotită și lăsați douăzeci de minute;
• tocați morcovii pe o răzătoare grosieră;
• tăiați ceapa în inele foarte subțiri;
• tocați usturoiul cu un cuțit ascuțit sau treceți printr-o presă de usturoi;
• amestecați legumele preparate într-o cratiță sau bol;
• pregătiți marinada: adăugați ulei, sare și zahăr în apa fierbinte;
• a fierbe;
• se toarnă în oțet;
• în porții mici, cu agitare constantă, adăugați marinata fierbinte în varză;
• a agita bine;
• se servește imediat, garnisit cu un fir de pătrunjel.

Rețetă „picant și picant”

Pentru cei care iubesc gustările picante și savuroase, această rețetă de varză murată va fi pe gustul tău..

Pentru a pregăti o gustare, veți avea nevoie de următoarele produse:

• cap mediu de varză;
• cinci căței de usturoi;
• boabe de piper - 12-15 bucăți;
• o jumătate de ardei iute (sau o linguriță de piper roșu măcinat);
• trei patru foi de dafin.

Gătim astfel:

• puneți frunza de dafin, boabele de ardei, chili și usturoiul tăiat în felii subțiri pe fundul tigaiei;
• toaca varza in fasii subtiri, adauga putina sare;
• frecați-vă cu mâinile;
• morcovi pentru gratar;
• se amestecă cu varză și se pune într-o cratiță cu mirodenii;
• pregătiți marinada: dizolvați două linguri de zahăr și nisip și o lingură și jumătate de sare în 600 ml apă;
• se fierbe și se adaugă două-trei linguri de 9%;
• amestecă toate ingredientele;
• lăsați să stea cel puțin patru ore;
• se servește, se presară ușor cu ierburi mărunțite fin;
• depozitați într-un loc răcoros.

Reteta "Povestea cepei"

Pentru gătit aveți nevoie:

• se toacă un cap mic de varză;
• se taie trei cepe în inele foarte subțiri;
• pe fundul borcanului de sticlă, puneți trei frunze de dafin, două mazăre de piper și cinci mazăre de piper negru;
• amestecați varza și ceapa;
• puneți legumele într-un borcan;
• pregătiți marinada: adăugați două linguri de zahăr și o lingură de sare la un litru de apă fierbinte;
• se fierbe și se toarnă joi pahar cu oțet de 9%;
• toarnă marinata peste varză;
• după 24 de ore, varza se poate servi cu ulei vegetal sau de măsline.

Varza marinată cu sfeclă: o rețetă instantanee

Vrei să îți diversifici meniul de familie sau prânzul? Faceți o gustare excelentă crocantă și sănătoasă - varză murată și sfeclă cu această rețetă. Stimulează apetitul și digestia.

Pentru a alege varza de murat, trebuie să alegeți o legumă din soiul „Slava” - această varză este cea mai suculentă și perfectă pentru o gustare crocantă. Atunci când alegeți varză, aplicați o mică presiune pe capul de varză, acesta ar trebui să se croiască ușor. Și alege capete mari de varză, care cântăresc aproximativ trei-cinci kilograme. Fructele mici au mai puțini nutrienți și mai puțin zahăr, astfel încât varza se poate dovedi fără gust..

 Varză cu sfeclă „Fast”

ingrediente:

• varză care cântărește doi kilograme;
• morcovi - unul mare;
• cinci-șase cuișoare de usturoi;
• o sfeclă medie.

sosul:

• doi pahare de apă;
• un sfert de cană de oțet de 9%;
• o lingură de sare și două linguri de zahăr;
• trei-patru frunze de dafin.

Mod de preparare:

• toacă varza cu o răzătoare specială;
• sfărâmă sfeclă și morcovi pentru a face morcovi coreeni;
• treceți usturoiul printr-o presă;
• amestecă toate ingredientele;
• puneți legumele într-un borcan de sticlă sau oală de email;
• puneți sare și zahăr în apă fierbinte;
• se fierbe, se amestecă;
• se răcește ușor și se toarnă în oțet;
• se toarnă legume;
• în trei-patru ore varza este gata.

Reteta "Gustare parfumata"

ingrediente:

• un cap de varză care cântărește doi kilograme și jumătate;
• sfecla mare;
• doi morcovi mari;
• cap de usturoi.

Umplere la cald:

• litru de apă caldă;
• două linguri de sare;
• o lingură și jumătate de zahăr;
• patru mazăre de allspice;
• trei frunze de laur;
• un ardei iute;
• șase-opt mazăre de piper negru;
• o jumătate de pahar de ulei vegetal și aceeași cantitate de oțet.

Gătit astfel:

• tăiați varza în pătrate mici sau dreptunghiuri;
• tăiați morcovii și sfecla în cuburi subțiri;
• puneți legumele preparate într-un castron mare sau o cratiță;
• se taie usturoiul în felii subțiri, iar „chili” în fâșii subțiri;
• se adaugă la legume;
• într-o cratiță mică, turnați apă fierbinte din ibric;
• se adaugă: sare + zahăr + condimente;
• se pune pe foc și se fierbe;
• după ce s-a dizolvat zahărul și sarea, se toarnă în oțet;
• Turnați legumele într-o cratiță cu saramură fierbinte;
• acoperiți legumele cu o cârpă curată, subțire, puneți o placă de tocat deasupra și puneți un borcan de 3 litri de apă;
• după 12-20 ore, varza poate fi servită pentru cină;
• păstrați gustarea finită în borcane de sticlă, închise cu capace de nailon, într-un loc răcoros.

Varză murată în stil coreean

1. Gătim în acest fel:
2. Tăiați varza cântărind două kilograme în bucăți medii.
3. Tăiați o sfeclă mare în felii subțiri.
4. Cojiți și tăiați un cap mic de usturoi în felii subțiri.
5. Puneți în straturi într-o tigaie emailată: varză, sfeclă, usturoi.
6. Adăugați la un litru de apă caldă:
7. o lingură de zahăr și sare;
8. se toarnă în jumătate de pahar de ulei vegetal;
9. o jumatate de lingurita de coriandru;
10. două frunze de dafin;
11. două garoafe;
12. 1/4 cană 9% oțet.
13. Turnați umplutura fierbinte în legume.
14. Punem opresia deasupra legumelor.
15. Lasă varza să se marineze la temperatura camerei timp de 10-12 ore.
16. Transferați gustarea finită pe borcane și puneți-o pe balcon sau puneți-o în pivniță.

Notă!

• dacă doriți să faceți preparate pentru o lungă perioadă de timp, atunci utilizați doar soiuri târzii de varză. Dacă nu intenționați să păstrați o gustare, atunci puteți folosi orice fel de legume;
• varza poate fi turnată cu marinată rece, numai că va fi marinată timp de două sau trei zile;
•  pentru a pregăti marinada, puteți folosi orice condimente: busuioc, tarhon, ierburi provensale.

Tehnologia de decapare este foarte simplă:

• varza suculenta, coaja de varza se toaca fin sau se taie in bucati mici;
• adăugați condimente și ingrediente necesare (sfeclă, morcovi, mere, ardei gras, ceapă, ierburi);
• se toarnă marinada fierbinte;
• iar după câteva ore puteți lua o probă.

Desigur, în mod ideal, este indicat să serviți varza pe masă într-o zi, astfel încât să fie bine saturată de marinată. După ce a fost turnat cu marinată fierbinte, este necesar ca acesta să stea într-un loc cald timp de câteva ore. Și atunci trebuie să puneți varza pe balcon sau să o puneți la frigider.