Pepene galben în sirop de vanilie pentru iarnă

Aroma de pepene galben este incredibil de puternică, atrăgătoare, are o tentă de miere. Dacă aveți norocul să cumpărați doar un astfel de pepene, dulce și aromat, desigur, este o plăcere să îl mâncați. Dar se întâmplă că cumpărăm un lucru și, în consecință, obținem ceva complet diferit. În acest caz, puteți găti pepene galben în sirop pentru iarnă, rețeta cu fotografia vă va ajuta să o faceți fără sterilizare. Imaginați-vă - bucăți de pepene înmuiat în sirop de vanilie, cu o notă de lămâie răcoritoare - sună destul de bine, trebuie să fiți de acord. Acesta este exact rezultatul pe care îl obținem. Desertul merge bine cu înghețată, salate de fructe, puteți umple plăcintele deschise de puf cu felii de pepene. Și, de asemenea, se dovedește foarte gustos pepene picant marinat pentru iarnă.



ingrediente:

- pepene galben - 1/4 parte,
- zahăr - 1/2 cană,
- apă - 1 1/4 căni,
- vanilină - un vârf,
- coajă de lămâie - 0,5 linguriță.



Așadar, haideți să pregătim desertul pentru iarnă. Alegem un pepene, dacă întâlnești un pepene dulce, moale și incredibil de parfumat, este mai bine să îl consumi, dar dacă ai achiziționat un pepene care nu este foarte dulce, cu o structură densă, îl vom folosi cu siguranță pentru prepararea noastră. Calculul ingredientelor este indicat pe un borcan de 0,5 litri. Cojiți aproximativ 1/4 din pepene, îndepărtați semințele și fibrele inutile. Clătiți pulpa sub apă rece, uscați-o puțin cu un șervețel.



Tăiați pepenele în cuburi de dimensiuni medii. Aici puteți experimenta puțin - dacă aveți foarfece sau forme ondulate, decupați-le, oferind bucăților de pepene un aspect interesant.



Asigurați-vă că pregătiți bine borcanul - spălați-l într-o soluție de sodă sau cu un detergent special, trimiteți-l să fie sterilizat pe aburi. În același moment, aruncăm capacele de cusătură în apă clocotită, ținem trei minute și scoatem. Umpleți un borcan steril uscat cu bucăți de pepene.



În timp ce umpleți borcanul, fierbeți apa filtrată peste foc. Se toarnă pepenele cu apă clocotită.



Acoperiți borcanul cu un capac, lăsați pepenele în repaus complet timp de 10 minute.



Turnați ușor lichidul parfumat într-o cratiță, puteți pune un capac de nailon cu găuri pe gâtul borcanului, astfel încât lichidul să se contopească, iar bucățile de pepene să rămână pe loc.



Procesăm lămâia - se scaldă de trei ori cu apă clocotită, se spală, se usucă. Frecați felia de lămâie pe răzătoarea cea mai bună. Adăugăm în cratiță, punem și o porție de zahăr granulat. Nu uitați să aruncați niște zahăr vanilat sau vanilie. Puteți utiliza un vas de vanilie dacă doriți. Aduceți siropul la fierbere, dizolvați cristalele de zahăr, gătiți timp de două minute. Îndepărtați tocanele din aragaz.



Întoarceți siropul în borcane cu bucățele de pepene aburit. Sigilăm bine borcanele cu capace, le întoarcem cu spatele în jos, le răcim o zi la temperatura camerei, înfășurând golul cu o pătură.



Trimitem borcane pentru depozitare pe termen lung pe un raft într-o cameră răcoroasă.



Pepenele din siropul de vanilie este gata pentru iarnă. Bucura-te de masa ta!






De asemenea, puteți găti pepene murat cu acid citric pentru iarnă.