Platou cu fructe și legume

Legumele și fructele special alese din grădina sau grădina de legume pot fi pregătite frumos și gustoase pentru iarnă. Platoul cu fructe și legume pentru iarnă se prepară foarte repede, trebuie doar să îl păstrați curat. Fructele și legumele spălate bine, borcanele sterilizate și sterilizarea produsului finit vă garantează depozitarea cu succes a fructelor gustoase până în primăvară.
Marinada folosește suc proaspăt de lămâie în loc de oțet tradițional sau acid citric.
Pentru gatit asortat va dura 60 de minute. De la produsele specificate, veți obține 2 cutii cu o capacitate de 1 litru.




ingrediente:
- varză - 500 g,
- ardei iute - 200 g,
- morcovi - 170 g,
- ceapă - 120 g,
- ceapă dulce albastră - 200 g,
- ardei iute - 2 bucăți.,
- pere - 300 g,
- mere - 200 g,
- prune - 200 g,
- pătrunjel și țelină.

Pentru umplerea marinadei (pentru 1 litru de apă):

- cuișoare, tocană,
- lămâie - 1 bucată.,
- zahăr - 60 g,
- sare - 50 g.



Scoateți frunzele superioare din varza albă, tăiați ciotul, tăiați în pătrate mari. Spălați morcovii, decojiți un strat subțire de coajă, tăiați în petale subțiri. Albiți legumele timp de 3 minute în saramură clocotită (60 g sare la 1 litru de apă). Scoatem cu o lingură fantașă.



Apoi trimitem ardei iute și ardei iute, tăiați în cubulețe mici, în aceeași saramură timp de 1 minut. Pierceți ardeii iute cu o furculiță. Prindem din nou legumele cu o lingură pliată, și lăsăm saramura pe aragaz..



Albi felii de mere, pere tăiate subțire și felii de prune în saramură timp de 0,5 minute.



Ceapa mică poate fi lăsată întreagă, iar cele care sunt mai mari le tăiem în 4 părți, albim ceapa timp de 1 minut.



Selectați cu atenție pătrunjelul și telina, turnați cu apă clocotită, dezasamblați în ramuri mici. Amestecați ușor legumele și fructele decolorate într-un bol curat.



Făcând marinadă. Strângeți sucul de lămâie în apă fierbinte pregătită, adăugați zahăr, sare, condimente, cuișoare. Se fierbe marinata timp de 5 minute.



Punem fructe și legume în borcane curate, umplem cu marinată. Închideți cu capacele.



Sterilizăm conservele de litru la o temperatură de 80-90 grade Celsius timp de 15-20 de minute. De asemenea, vă recomandăm să încercați să gătiți sortiment de muraturi cu campioni, este, de asemenea, foarte gustos și sănătos.