Cum se face sautul?

Saute și-a primit numele din cuvântul francez pentru „jump” (sauter). Și numele în sine vorbește de la sine despre metoda de gătit. Mâncarea preparată după rețetă este prăjită în prealabil într-o tigaie sau într-o cratiță cu agitare rapidă, astfel încât ingredientele să se întoarcă și să se amestece. Cele mai populare sunt sautele vegetale: din dovlecel, vinete sau dintr-un amestec dintr-o mare varietate de legume.. Cum se face legumele? Rețeta de mai jos vă va ajuta în acest sens..

Ingrediente pentru Reteta „Cum se face sautul”:

1. 0,8 kg dovlecel;
2. Vinete 0,3 kg;
3. 2 morcovi;
4. 2 căței de usturoi;
5. 3 cartofi (mijlocii);
6. 1 ardei iute;
7. 1 cap de ceapa;
8. verdeaţă;
9. 150-200 ml ulei vegetal.

Dacă este necesar, toate legumele sunt spălate și curățate în prealabil. Apoi sunt tăiate fin: vinete, cartofi, morcovi și dovlecel - în cercuri subțiri, ceapă - în jumătate de inele, piper - în fâșii. De asemenea, dovleceii și vinetele pot fi tăiate în cuburi mari, ca în preparate de dovlecei sau salate.

Mâncarea preparată în acest fel este transferată în tigaia de tocană în straturi. Mai întâi există un strat de cartofi, apoi dovlecel, ardei gras, vinete și morcovi. Ceapa se pune deasupra. După aceea, legumele se toarnă cu ulei vegetal și se pun la tocană până la fiert complet..

Sosul cu legume fiarte se conservează: se pune în borcane sterilizate și se rulează. Se dovedește o pregătire minunată pentru iarnă..

După ce am învățat, cum să gătești sărat simplu, poate fi „complicat”. De exemplu, adăugați file de pui felii sau bucăți de vițel. Săutele de pește sunt, de asemenea, foarte gustoase: cu cod, biban, biberon, etc. Dar aceste tipuri de mâncare sunt folosite imediat, proaspete. Aditivii de pește nu sunt potriviți pentru conservare - este mai bine să folosiți carne. În general, ar fi bine să folosiți rețete deja dovedite și încercate, inclusiv „Salutați iarna. Reteta cu fotografie".