Salată de glob pentru iarnă cu vinete

Nu este în întregime clar de unde vine numele salatei de vinete de iarnă, dar mâncarea este pur și simplu excelentă, iar rețeta este imposibil de simplă. Recoltarea salatei Globus cu vinete pentru iarnă este în puterea chiar și a începătorilor în această afacere - conservele nu se vor „smulge”, iar în timpul procesului de pregătire nu este necesară sterilizarea.

Deci, pentru a pregăti această gustare, veți avea nevoie de:

• un kilogram de ceapă și morcovi;
• 1 kg ingredient principal în sine - vinete;
• 1 kg piper;
• 2 kg de roșii.

Pentru realimentare, luăm și 1 lingură. l. zahăr și sare, 100 g oțet (6% necesar), 200 g ulei de floarea soarelui. Vă sfătuim să vă respectați exact astfel de proporții, astfel încât rezultatul să iasă perfect.

Legumele spălate și uscate trebuie tocate. Înainte de aceasta, tulpina și vârful sunt tăiate din vinete. Este recomandat să toci legumele grosolan, adică ceapa în inele groase, morcovii în cercuri și vinetele pot fi în jumătate de inele. Curățăm ardeii de semințe și tulpini și, de asemenea, îi tăiem în pătrate mari sau fâșii. Roșiile sunt tăiate în felii, mai târziu vor fi deasupra, dau suc, ceea ce va oferi o aromă uimitoare întregului fel de mâncare.

Se toarnă ingredientele lichide într-un vas de fontă, apoi, într-o anumită secvență, se introduc în recipient și legumele: morcovi, ceapă, vinete, ardei și roșii. Apoi, totul este adus la fierbere, iar apoi fiert timp de aproximativ 40 de minute la foc mic. Rețineți că nu trebuie să vă agitați!

După aceea, presărăm imediat salata în borcane, care au fost spălate cu bicarbonat de sodiu și sterilizate în prealabil (prin aburire sau în cuptor, care este mai familiar pentru oricine). Turnăm totul cu capace și asta este! Nici nu trebuie să ne înfășurați semifabricatele cu pături, se pot răci chiar și la temperatura camerei.

Pentru a face salata Globus cu vinete gustoase pentru iarnă:

• nu este necesar să adăugați apă în farfurie, deoarece roșiile produc suficient suc pentru tocană salată;
• pentru gătit, este necesar să se folosească o căldură, dar nu o tigaie cu fundul subțire. Utilizarea unei rațe este permisă;
• sterilizarea salatei în borcane nu mai este necesară.

Salata iese parfumată și foarte gustoasă. Merge bine ca aperitiv sau ca salată pentru orice fel de mâncare. Îl puteți păstra în orice condiții cu alte preparate de iarnă. Excelentul Globus Lecho poate fi făcut din aceleași ingrediente, dar aceasta este o rețetă complet diferită..