O duzină de salate de vinete pentru iarnă

Salata de iarnă „Zece” este foarte ușor de pregătit, dar va oferi o oportunitate excelentă de diversificare a meniului de iarnă. Poate fi, de asemenea, utilizat ca gustare originală sau adaos la mâncăruri cu carne. Salata își ia numele din cantitatea de ingrediente necesare pentru a pregăti o porție.

Reteta de salata de vinete 10

Pentru a pregăti cinci borcane de jumătate de litru dintr-o duzină de salate de vitamine de vinete pentru iarnă, veți avea nevoie de următoarea cantitate de produse:

• vinete - 10 buc .;
• ardei iute - 10 buc .;
• roșii - 10 buc .;
• ceapă - 10 buc .;
• ulei vegetal - 120 g (jumătate de pahar);
• zahăr - 150 g;
• sare - 1 lingura;
• otet - 100 g

Procedura de preparare a salatei:

1. Toate legumele trebuie spălate bine. Coaja ceapa.
2. Tăiați roșiile în felii (aproximativ o jumătate de centimetru).
3. La vinete, trebuie să tăiați coada și inflorescența și să le tăiați în cercuri, a căror dimensiune va coincide aproximativ cu roșiile.
4. Curățăm ardeiul de semințe și îl tăiem în felii subțiri. Procedăm la fel cu ceapa..
5. Cel mai bine este să pregătiți salata într-o cratiță mare. Puneți roșiile mai întâi, apoi vinetele, ceapa și ardeii. Legumele de top se presară cu sare și zahăr și se toarnă cu ulei vegetal și oțet.
6. Recipientul trebuie pus pe foc și dus la fierbere. După aceea, salata trebuie fiartă timp de 20 de minute, amestecând ocazional cu o spatulă.
7. În timp ce salata se fierbe, fierbeți capacele și sterilizați borcanele. Pentru a face acest lucru, le puteți pune într-un cuptor rece, porniți focul și încălziți ușor..
8. Salata trebuie pusă în borcane sterilizate cât este încă fierbinte și rulată imediat.

Sfaturi utile:

• Pentru ca salata să fie uniformă sărată, legumele se pot pune într-o cratiță în ordine aleatorie, iar după adăugarea de sare și zahăr, se amestecă bine.
• Pentru un gust mai piquant, se pot adăuga 10 căței de usturoi tocat fin la salata „Zece” imediat după fierberea salatei.
• Pentru a preveni umflarea capacelor, conservele de salată pot fi în plus sterilizate în decurs de zece minute..
• După rularea cutiei, este mai bine să o înveliți cu o pătură caldă.
• Pentru a împiedica salata să ardă în timpul gătitului, este mai bine să folosiți o cratiță cu fundul gros..
• Este mai bine să lăsați vinetele feliate într-o farfurie timp de 20 de minute, astfel încât amărăciunea să se desprindă de ele..
• O frunză de dafin, câteva boabe de piper negru și trei ardei iute tocate mărunt vor ajuta salata mai piquantă. Aceste ingrediente trebuie adăugate cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului..

Salată delicioasă și aromată O duzină de vinete pentru iarnă își va încânta cu siguranță familia la orice masă - atât pentru o cină festivă, cât și pentru o cină obișnuită de familie. Totul original este simplu!