Căpșuni pentru iarnă: rețete delicioase cu fotografii

Căpșuni pentru iarnă

recoltate în moduri diferite. Poate fi conserve, congelate, compot, gemuri, piure de cartofi etc. Preparatele de căpșuni au o valoare nutritivă ridicată, deoarece conțin o mulțime de săruri minerale și vitamine.

Dulceata de capsuni pentru iarna

Vei avea nevoie:
- o lingură mare de suc de lămâie
- fructe de căpșuni - 1 kg
- zahăr granulat - 1,5 kg
Pași de gătit:
Colecta fructe de padure proaspete. Spălați-le și puneți-le într-un bazin, presărați zahăr în straturi. Acoperiți bazinul cu o cârpă de tifon, lăsați să stea 10 ore. Acum puteți continua să gătiți o delicioasă delicioasă. Este necesar să gătiți astfel: amestecați conținutul bazinului, dați la fiert, fierbeți câteva minute, îndepărtați recipientul de la foc. Se răcește conținutul literalmente 20 de minute, apoi se pune din nou pe aragaz, se agită după începerea fierberii, se fierbe câteva minute. Imediat ce au rămas 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, turnați sucul de lămâie. După răcire, puneți-l în recipiente pregătite..

Luați în considerare aceste opțiuni recoltarea căpșunilor pentru iarnă. Există multe idei originale de care vă veți bucura cu siguranță..

Căpșuni pentru iarnă: rețete

Compot de căpșuni
Produse obligatorii:
- zahăr granulat - 230 g
- litere de apă
Pași de gătit:
Sortează boabele, toarnă peste apă fiartă. Umpleți recipientele până la „umeri” cu fructe. Faceți sirop de zahăr, turnați fructe de pădure în borcane. După 5 minute, turnați siropul înapoi în cratiță și fierbeți din nou. Umpleți recipientele cu același sirop, astfel încât siropul să nu aibă timp să se răcească, rulați imediat recipientele.

Evaluează și Preparate de căpșuni pentru iarnă.
Boabe în suc propriu
Vei avea nevoie:
- un pahar de zahăr
- fructe de căpșuni - 1 kg
Pași de gătit:
Spălați toate fructele de pădure, puneți-le într-un lighean, adăugați zahăr. Imediat ce boabele dau sucul, se transferă la aragaz și se încălzește, nepermițând să fiarbă. Împărțiți boabele calde imediat în recipiente. Este mai bine să selectați borcane de jumătate de litru sau litru. Acoperiți recipientele cu capace și transferați cu grijă în apa încălzită la 50 de grade. Fierbeți apa, sterilizați borcanele timp de 15 minute. După cusătură, întoarceți conservele și lăsați în această poziție o zi.

Cum îți place căpșuni cu zahăr pentru iarnă?

Cum să salvezi căpșunile pentru iarnă

Congelare
Congelarea căpșunilor este una dintre cele mai ușoare metode de recoltare a fructelor de pădure pentru iarnă. Fructele trebuie sortate, turnate pe o paletă, congelate, turnate într-un recipient de plastic, pungă de plastic și transferate la congelator. Această metodă de păstrare vă permite să nu eliberați fructele de la sepale. Toate fructele de iarnă vor păstra vitamine.
După cules, căpșunile trebuie spălate după dorință. Pentru spălare, este mai bine să alegeți un duș cu o presiune mică. După aceea, fructele de pădure trebuie așezate pe hârtie și uscate. Boabele trebuie prelucrate imediat după cules, înainte de a merge rău..

Luați în considerare și cum să înghețe căpșunile.
Uscare
Dacă ați adunat fructe de pădure foarte mici, uscați-le la cuptor. Pentru a face acest lucru, încălzește-l până la 50 de grade. Turnați fructele pe o foaie de copt, apoi puneți-le la cuptor să se usuce. Puteți lăsa frunzele verzi pe. Trebuie doar să aruncați toate fructele deteriorate și putrezite. Trebuie să depozitați piesa de lucru uscată în cutii de carton. Puteți presăra cu ceai și bea ceai delicios de căpșuni.
Alb cu zahăr.
Strângeți fructele de pădure, spălați ușor și uscați. Scoateți sepalele, aruncați fructele putrezite. Umpleți căpșunile preparate cu zahăr granulat, macinați manual sau cu un blender. De asemenea, puteți prepara preparatul fără zahăr dacă preferați gustul natural al produselor. Împărțiți amestecul rezultat în matrițe, turnați în sticle de plastic. Iarna, puteți mânca o bucată cu ceai sau produse de patiserie..

Încercați și dulceata delicioasa de capsuni.

Căpșuni pentru iarnă fără gătit

Pregătiți 800 g de zahăr pentru 1 kg de căpșuni. Spălați fructele de pădure, rupeți tulpinile, lăsați să se usuce. Tăiați fiecare fruct în mai multe bucăți. Se așază în straturi într-un bol, alternând zahărul granulat și se lasă să stea peste noapte la temperatura camerei. Fructele vor lăsa suc, iar cristalele de zahăr se vor dizolva complet. Masa poate fi agitată de mai multe ori cu o lingură. Sterilizați borcanele peste o ceainică clocotită, puneți conținutul în ele, acoperiți-le cu capace.
Încercați și căpșuni proaspete pentru iarnă.

Acoperirea căpșunilor pentru iarnă

Este necesar să aveți grijă în prealabil de recoltarea căpșunilor: aplicați îngrășăminte, opriți slăbirea solului. Acest lucru este necesar pentru ca sistemul rădăcină să nu fie rănit. Căpșunile iernesc bine chiar și fără adăpost dacă acoperirea de zăpadă este de 40 cm. Dacă iarna nu este foarte înzăpezită în regiune, atunci trebuie să aveți grijă de adăpost suplimentar.

Cum se izolează căpșunile pentru iarnă
1. Tufele de boabe sunt izolate nu mai devreme decât apar primele înghețuri. Solul trebuie să înghețe bine pentru ca planta să nu iasă. Boabele trebuie întărite.
2. La izolarea tufișurilor, este necesar să se țină seama de locația șantierului și de climă. În unele regiuni, protecția rădăcinilor cu mulci este suficientă. Și, în același timp, lăsați punctul de creștere neîmplinit. În zonele cu un climat dur, trebuie avut grijă să acopere întreaga tufă..
3. Adăpostul nu trebuie doar să fie cald, ci trebuie să permită și trecerea aerului bine, astfel încât planta să nu fie blocată și să dispară.
Metode de adăpost
1. Cea mai bună pătură pentru căpșuni este zăpada. Dacă în timpul iernii a căzut destul de mult, atunci în jurul plantației pot fi instalate garduri simple și mai multe ramuri pot fi puse între tufișuri, astfel încât zăpada să rămână mai bine. Zăpada poate fi mutată și din alte zone.
2. În cazul în care există zăpadă foarte mică sau deloc, materialele naturale sunt potrivite: paie, frunze, ramuri de molid etc. Depozitele tinere trebuie acoperite complet, iar transpirația adulților poate fi izolată în cerc. Dacă dezghețul este observat în mod regulat, atunci plantele pot dispărea din cauza umezelii crescute..
3. O opțiune bună pentru încălzire sunt ramurile de molid. El doar dă cu pământul pe paturi după ce zăpada a căzut. Litiera de conifere este de asemenea perfectă - 1 pungă de ace va fi suficientă pentru 25-30 de tufe.
4. Agrofibra. Este un material practic de izolare. Este potrivit și pentru încălzirea plantelor la începutul primăverii, când mugurii de flori pot îngheța. Acest lucru va permite, de asemenea, obținerea recoltei cu două săptămâni înainte de termen. Dacă site-ul este mic, instalați arcuri, întindeți agrofibra. Această metodă uscată cu aer protejează perfect de frig, razele soarelui ajung în tufișuri, umiditatea se evaporă fără obstacole.

Apreciați uimitorul gem de căpșuni.
Căpșuni pe pervazul iernii
Căpșunile sunt o plantă versatilă, deoarece cu o abordare potrivită, pot da roade pe tot parcursul anului. De aceea planta poate fi cultivată cu ușurință pe un pervaz. Există două modalități de cultivare a fructelor de pădure: în pungi de plastic sau în diverse recipiente.
Alegerea unui sol adecvat
Soiurile de căpșuni sunt împărțite în 2 tipuri: ampelos și tufiș. După tipul de fructificare, acestea pot fi fructificări remontante sau o singură dată. Primul soi dă roade pe tot parcursul anului. Desigur, dacă sunt îndeplinite toate condițiile. El este cel care trebuie să fie selectat pentru fructe de pădure în creștere pe pervaz. Fructele apar în termen de 2 luni de la plantare. Pentru creșterea acasă, soiul „Geneva” este perfect, care se remarcă prin maturarea rapidă și randamentul ridicat..
Luați în considerare și informații despre răsaduri de căpșuni - reguli de plantare folosind țesături nețesute.
Prepararea amestecului de sol
Pentru cultivarea unui tufiș de căpșuni, este potrivit un amestec versatil de legume și flori achiziționat de la un magazin. De asemenea, puteți face solul singur. În părți egale, amestecați amestecul de sol conifere, nisip și humus. Principalul lucru este că solul este destul de umed și liber. Aveți grijă cu solul luat din grădină. Poate fi infectat cu nematode radiculare. Înainte de a-l folosi, asigurați-vă că îl aburi pentru a scăpa de toate dăunătorii posibili. După abur, solul trebuie udat cu o soluție roz de permanganat de potasiu. După o săptămână, plantele pot fi plantate în sol. Turnați drenajul în partea de jos a recipientului, deoarece planta nu-i place apa stagnantă. Argila expandată, pietricele mici, cărămida spartă sunt potrivite ca drenaj.

Pregătirea răsadului
Dacă aveți soiuri remontante de căpșuni care cresc în grădina dvs., atunci pot fi folosite pentru cultivarea pe un pervaz. Toamna, săpați câteva tufișuri, puneți-le într-un recipient și țineți timp de 2 săptămâni într-un loc întunecos și rece. Plantează răsadurile în recipiente pregătite cu sol. Rizomul trebuie să fie îngropat pe pământ. Dacă rădăcinile sunt foarte lungi, tăiați-le înapoi. După plantare, se recomandă udarea plantei cu o soluție de heteroauxină diluată în apă. Răsadurile de căpșuni pot fi achiziționate de la magazine specializate.
Caracteristici de îngrijire
Dacă doriți să recoltați randamentul maxim, trebuie să aveți grijă de condițiile potrivite pentru creșterea și dezvoltarea plantei. Trebuie așezat pe fereastra de sud-est sau sud. Iarna, căpșunile au nevoie de iluminare suplimentară cu lămpi fluorescente. Este necesar să se asigure 12 ore de lumină de zi. Regimul optim de temperatură este de 18-20 de grade. Dacă temperatura scade sub, este necesară încălzirea cu un încălzitor electric.
Terenul trebuie udat regulat, deoarece planta este foarte iubitoare de umiditate. Nu ar trebui să se permită acoperirea cu apă. De asemenea, va trebui să pulverizați dintr-o sticlă cu spray. Va fi extraordinar dacă organizați hrănirea. Puieții iubesc foarte mult acest lucru. Nu trebuie să fie produs de cel mult 2 ori 30 de zile. Ca pansament, este adecvat un îngrășământ special pentru căpșuni sau un pansament universal. Dacă există prea mult îngrășământ cu azot, iarba va crește activ. Acest lucru va afecta negativ fructificarea..

Pentru a obține fructe de bună calitate, solul trebuie să conțină mult fier. În acest scop, găsiți un cui ruginit și lipiți-l în sol. Cu toate acestea, este mai bine să folosiți o soluție specială care este pulverizată pe frunze. Se vinde la magazinul din grădină.
Căpșunile pot fi preparate în diverse moduri. Fiecare gospodină își alege singură opțiunea care îi place cel mai bine. Dacă doriți să vă bucurați de fructe de pădure parfumate pe tot parcursul anului, încercați să le cultivați pe pervazul dvs..