Lingonberries înmuiate pentru iarnă: rețete pentru fructe de pădure cu zahăr și fără gătit

Când faceți provizii pentru iarnă, ar trebui să acordați întotdeauna atenție atenției fructelor de pădure. În orice formă, vor fi bune pentru sănătate și vor încânta întreaga familie cu gustul lor. Lingonberry are proprietăți unice, prin urmare, din el sunt făcute diverse preparate pentru iarnă. Rețetele selectate din lingonberry vor ajuta la păstrarea proprietăților sale benefice în cantități maxime, precum și a gustului plăcut..

Caracteristici de gătit lingonberries

Această boabă este lider în conținutul de vitamine din compoziția sa. Din acest motiv, este cel mai des utilizat în scopuri medicinale. De obicei, diferite tipuri de semifabricate sunt obținute din lingonberries:

• compoturi;
• gem;
• blocaje;
• se macină cu zahăr;
• murătură.

Este util mai ales dacă boabele nu au fost supuse unui tratament termic. Datorită acidului benzoic, lingonberry-urile pot fi păstrate proaspete o perioadă foarte lungă de timp. Această substanță ajută la oprirea proceselor de descompunere..

Lenjeriile înmuiate vor deveni o adevărată delicatesă, pentru că au un gust excelent și toate proprietățile utile sunt păstrate sub această formă. Acesta va servi ca un plus la multe carne, preparate din pește și un remediu minunat pentru multe boli..

Nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti boabe înmuiate, toate rețetele de gătit sunt foarte simple. Unul din secretele lingonberry-urilor delicioase înmuiate este înmuierea prelungită a fructelor de pădure proaspete. Apa în care sunt înmuiate lingonberry-urile devine strălucitoare și aromată. Dupa gustul sau, seamana cu bautura cu fructe sau cu compot. Este recomandat să nu-l turnați, dar folosiți-l ca băutură răcoritoare..

Pentru lingonberry-urile înmuiate, se recomandă să nu adăugați prea mult zahăr. Dacă există condiții adecvate pentru depozitarea sa la temperaturi scăzute, atunci trebuie să se pună cantitatea minimă de zahăr.

Lingonberries pentru iarnă: rețete fără gătit

Înainte de a începe recoltarea acestei fructe de pădure, trebuie citiți recomandările pentru pregătirea sa:

• este necesar să se sorteze cu atenție fructele de pădure, astfel încât să nu existe cele verzi sau putrede;
• dacă există frunze pe fructele de lingonberry, este mai bine să le lăsați, preparatul se va dovedi mai aromat și mai sănătos;
• nu puteți folosi vasele de aluminiu pentru gătit, deoarece boabele conțin acid, reacționează cu metalul, eliberând substanțe toxice;
• este indicat să adăugați câteva preparate la preparat (Antonovka), acestea vor da fructelor de padure un gust neobișnuit;
• păstrați piesa de prelucrat fără a găti doar într-o cameră rece.

Aceste sfaturi simple vă vor ajuta să faceți preparatul nu numai gustos, ci și sănătos..

Rețetă pentru lingonberry obișnuit în suc propriu

Compoziție pentru prepararea semifabricatelor pentru iarnă: boabe de lingonberry - 1 kg, apă - 2,5 litri.

Pregătiți feluri de mâncare în care intenționați să înmuiați fructele de lingonberry. Puteți utiliza orice altceva decât recipiente din aluminiu. Excelent pentru înmuierea boabelor în sticlărie.

În partea de jos a recipientului, puneți lingonberries spălate și adăugați frunze la el, dacă doriți. După aceea, boabele trebuie turnate cu apă fiartă, dar nu cu apă fierbinte. Ar trebui să fie la temperatura camerei. Borcanul trebuie să fie închis cu pergament sau un capac de nylon cu găuri mici. De sus, trebuie acoperit cu tifon, astfel încât insectele să nu intre în recipient. După aceea, vasele trebuie introduse în pivniță sau frigider..

Într-o săptămână lingonberries în suc propriu va fi gata de mâncare. În această formă, poate sta toată iarna, dar periodic trebuie să i se adauge apă curată, turnând puțin suc din borcan. Va face o băutură de fructe minunată și sănătoasă.

Reteta de lingonberry cu zahar pentru iarna

Pentru pregătire, puteți folosi mâncăruri din sticlă și lemn. Într-un recipient curat, spălat cu atenție, se va dovedi suculent și gustos..

Compoziția rețetei:

• lingonberry - 1 kg;
• zahăr - 50-75 gr;
• apă - 1 litru;
• sare - 0,5 linguriță;
• scorțișoară, cuișoare și ardei negru opțional.

Pune boabele spălate într-un bol și apoi prepară siropul. Se toarnă o porție măsurată de apă într-o cratiță și se adaugă sare și zahăr în conformitate cu rețeta. Apoi aduceți lichidul la fierbere și asigurați-vă că îndepărtați spuma. Zahărul și sarea trebuie să se dizolve complet și apoi opriți siropul.

Când siropul s-a răcit complet, trebuie turnat în borcane pregătite. Nu turnați siropul în borcan până când trebuie stai 5-7 zile la temperatura camerei. Este indicat să acoperiți borcanele cu un prosop de waffle sau tifon în mai multe straturi, o foaie de pergament. După aceasta, recipientele trebuie așezate într-un loc răcoros..

Reteta de lingonberry, piure cu zahar

Folosind această rețetă, puteți prepara foarte repede fructe de pădure care vor reține multe substanțe utile în compoziția lor. Cu toate acestea, are un mic dezavantaj - atunci când este rece, o astfel de piesă poate fi acoperită cu zahăr..

Compoziție pentru rețetă:

• fructe de padure - 1 kg;
• zahăr - 1-2 kg.

Lenjeriile spălate și sortate ar trebui să se usuce, astfel încât acestea să fie așezate pe un prosop. Boabele uscate trebuie tocate folosind o mașină de tocat carne, un blender sau un procesator de alimente.

În borcanele pregătite, este necesar să turnați nu mai mult de 2 linguri de zahăr pe fund și apoi puneți boabele tocate, într-un strat de cel mult 2 cm. După aceea, turnați din nou zahărul și din nou stratul de boabe. În această secvență, trebuie să introduceți conținutul în borcan până când este plin. Ultimul strat ar trebui să fie zahărul.

Borcanul poate fi acum închis cu un capac și lăsați la păstrare iarna într-un loc răcoros.

Lingurberry murat cu reteta de mere

Boabele și merele au un gust minunat, se completează bine. Această rețetă va dura mai mult, dar gustul produsului finit merită..

Compoziție pe bază de rețetă:

• lingonberry - 1 kg;
• mere (Antonovka) - 0,5 kg;
• apă - 700 ml;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr - 250 gr;
• 9% oțet de masă - 100 gr;
• scorțișoară, cuișoare și piper negru după gust.

Se spală boabele coapte și se usucă pe un prosop. Tăiați merele curate în felii, fără miez. Fructele de pădure și merele tocate trebuie să fie introduse în borcane curate și uscate, apoi faceți o marinată din ingrediente conform rețetei.

Băncile cu conținut trebuie turnate cu marinadă clocotită și sterilizate timp de 10-15 minute. După acest timp, închideți băncile, înfășurați-le și plecați aproximativ o zi. Acum sunt gata pentru stocarea pe termen lung..