Învățați să înghețați prunele în frigider pentru iarnă

Vara este un depozit de vitamine și minerale pentru organismul uman. Toată lumea încearcă să hrănească organismul cu nutrienți, pentru că sunt atât de multe fructe și fructe bogate în vitamine. Dar oricât de greu încercăm să ne mulțumim cu ele, nutrienții nu se mențin mult timp. Iar elixirul vieții trebuie reînnoit atât vara, cât și iarna..

Proprietățile prunelor înghețate

Legumele și fructele sunt pe rafturile magazinelor tot anul. Nu orice cumpărător le crede și încearcă să înghețe singur legumele și fructele. Produse congelate sunt deosebit de populare deoarece se păstrează elemente utile extrem. Legumele și fructele sunt foarte ușor de congelat. Puteți congela cireșe, coacăze, zmeură, căpșuni, caise, prune și alte delicatese.

Prunele sunt un produs excelent pentru înghețarea congelatorului în frigider..

ei au o gamă largă de acțiuni de vindecare:

1. Bogat în vitaminele C A B1 B2.
2. Conține acid organic, acid malic și citric, proteine, pectină, zahăr.
3. Previne hipertensiunea, unele boli ale inimii, ficatul, rinichii.
4. Elimina toxinele din organism.
5. Sunt laxative și diuretice.

Medicii le recomandă pacienților cu ateroscleroză, icter, reumatism, gută. Prin urmare, fructele trebuie consumate iarna..

Crescătorii au crescut peste 1.000 de specii din acest fruct. Fructele pomului sunt diferite prin culoare și formă, dulci și acri, mici și mari. Fructele congelate își păstrează aspectul, păstrând elemente utile la maxim. Fructele congelate din congelator pot fi păstrate până la șase luni.

Pentru congelare, selectăm fructe dense, coapte, nu udate, astfel încât să nu fie verzi, presate în jos, moi. Pentru îngheț cele mai favorabile sunt fructele soiurilor Anna Shpet, Grand Duke, Renklode, Prunes, Ungaria.

Metode de congelare:

• întreg cu os
• jumatati
• cojit
• în zahăr
• piure
• în sirop de zahăr

Înainte de îngheț, fructele trebuie sortate, tulpinile trebuie îndepărtate. Trebuie să îl spălați cu apă rece, apoi să le puneți pe un șervețel și să se usuce..

Înghețarea întreagă cu os

După ce prunele sunt selectate, spălate și uscate, puneți-le pe o tavă sau într-un recipient special scăzut și trimiteți-le la frigider până când sunt complet înghețate. Nu le puneți într-o singură pungă, ele vor îngheța într-o singură grămadă. După ce s-au înghețat complet, puneți-le în pungi de plastic sau recipiente din plastic și puneți-le înapoi în congelator..

Înghețarea în jumătăți

Tăiați prunele spălate și uscate în bucăți, scoțând semințele. Pe o tavă sau o farfurie plată, puteți, de asemenea, să puneți un recipient cu susul în jos, cu partea tăiată. Trimitem vasele cu prune la congelator pentru congelare timp de o oră. Turnați prunele întărite în pungi, îndepărtați excesul de aer din pungi și trimiteți înapoi la congelator.

Congelarea în bucăți

Fructele mari sunt mai întâi spălate, lăsate să se scurgă, uscate, tăiate în bucăți și eliminate din os. Întindeți o tavă, tăiați părțile în sus și trimiteți timp de o oră să pre-congelați în congelator. Când bucățile de prune sunt înghețate, împachetați pungi și trimiteți-le camerei.

Înghețarea prunelor curățate

Unele soiuri de prune au o piele densă și groasă. Astfel de prune pot fi înghețate fără piele.

Prunele se spală cu apă rece. Utilizând un cuțit de bucătărie, faceți o tăietură încrucișată în coajă. Fructele finite sunt puse într-un colizor și scufundate în apă fiartă timp de câteva secunde, apoi colectorul cu prune este coborât într-un recipient cu apă rece. Pielea va fi îndepărtată din ele fără probleme. Fructele sunt tăiate în bucăți, îndepărtând semințele, așezate pe o tavă cu feliile în sus și pre-congelate la congelator.. După îngheț, prunele sunt puse în pungi de unică folosință, legate și trimise în cameră.

Congelati in zahar

Fructele coapte, dense, sunt spălate, tăiate în bucăți și piatra îndepărtată. Prunele preparate sunt așezate pe o tavă și trimise la congelator. Părțile congelate din fructe sunt presărate cu zahăr în proporția de 200 grame de zahăr pe kilogramul de prune, introduse în pungi de plastic și trimise la congelator.

Se congelează în siropul de zahăr

O astfel de cremă înghețată este bună pentru a face un desert..

Prunele se spală, se taie pe jumătate și se scoate semințele. Turnați siropul pregătit, în raport la un litru de apă, 700 de grame de zahăr și o linguriță de suc de lămâie. Trimiteți soluția răcită la frigider pentru 24 de ore. Aranjați fructele în recipiente de plastic, turnați lichid, închideți și trimiteți la congelator.

Congelați ca piure

Ce ar putea fi mai gustos iarna decât clătitele cu piure de prune proaspete? Aproape că nu îi va plăcea acest fel de mâncare..

Pentru a pregăti piureul de cartofi, spălați crema, curățați-o de pe piele, tăiați-o, lăsați miezul. Folosind un blender, acestea sunt zdrobite și acoperite cu zahăr, într-un raport de 400 de grame de zahăr pe kilogram de fructe. Masa finită este turnată într-un recipient și congelată.

Cum se face un tort scurt cu încărcătură de prune:

Pentru a pregăti aluatul, utilizați următoarele ingrediente:

• zahăr - 200 grame
• praf de copt - 10 grame
• făină - 130 de grame
• ou - 3 buc.
• prune decongelate - 400 de grame

Se taie prunele decongelate în felii, se frământă cu aluatul pregătit, se pune într-o formă. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți prăjitura timp de 20 de minute.

Trebuie să vă gândiți cu atenție în avans ce puteți găti din fructe congelate iarna. Dacă îți place să petreci serile lungi iarna, lângă televizor sau computer, cu o ceașcă de ceai și plăcintă de casă, atunci în pungi puteți împacheta 0,5-0,8 kilograme de mirabelă, și pentru compot sau piure, apoi porții mai mici.

Trebuie amintit că pentru ca fructele să fie păstrate în forma lor naturală, temperatura în congelator nu trebuie să fie mai mare de -18 grade.

Sfaturi de decongelare:

• pentru a găti compot, scufundați în apă clocotită fără a dezgheța
• pentru umplutură, folosiți fructe necrotate
• decongelati la frigider
• fructele nu pot fi re-congelate

De-a lungul iernii, vă puteți bucura de diverse feluri de prune făcând preparate la congelator. Având rezerve, deficiența de vitamine pe timp de iarnă nu este groaznică.