Cele mai bune și originale rețete pentru preparate de casă pentru iarnă

Fiecare grădinar bun de la sfârșitul verii nu are niciodată întrebări despre unde să depui o cantitate mare de recoltă. Până la urmă, acum există atât de multe rețete minunate pentru preparate de casă, conserve și salate pentru iarnă, pe care le puteți găti simplu și ușor cu propriile mâini.

Chiar și o gospodină novice se gândește la pregătirile pentru iarnă. Rețete excelente pot fi găsite în coșurile bunicilor, iar dacă doriți ceva nou și original, atunci este mai bine să apelați la surse moderne.

Acum, în vastitatea World Wide Web, există un număr imens de rețete delicioase și interesante, cu fotografii cu salate și alte feluri de legume care pot fi pregătite pentru iarnă și încântați-i pe cei dragi în serile calde.

Reteta cu o fotografie cu salata delicioasa de dovlecel pentru iarna

Zucchini este o legumă sănătoasă, care este, de asemenea, săracă în calorii. Conține o cantitate destul de mare de vitamine și minerale și ajută să facă față bolilor sau să amelioreze simptomele anumitor boli..

Această legumă are o aromă neutră și savurează, astfel încât puteți găti un număr destul de mare de diferite, preparate gustoase și bune pentru iarnă. De exemplu, o salată originală, făcută din dovlecel, usturoi și marinată de mere.

ingrediente:

• Zucchini - 1 kilogram.
• Usturoi - 2 capete întregi.
• Suc natural de mere sau ambalat - 1 pahar.
• Apa - 100 mililitri.
• Ulei vegetal - 100 mililitri.
• Zahar granulat - 1 lingură.
• Sare - 1 linguriță. Este posibil cu un tobogan.
• Pătrunjel și mărar.

Gătirea pas cu pas a salatei de dovlecel

Luați dovlecelul, spală, coji și semințe (dacă există, dar legumele tinere de obicei nu le au). Se taie în cercuri destul de largi sau cuburi mari. Nu contează și fiecare o face așa cum îi place.

Luați borcane de sticlă și sterilizați-le. Acest lucru se poate face în mai multe moduri. Cel mai simplu și mai vechi este fierbe borcanele într-o cratiță mare. În continuare, puneți foarte bine salata de dovlecei cu ierburi într-un recipient.

Cojiți usturoiul și se strecoară prin presă sau grătar pe o răzătoare fină. Puteți împinge usturoiul între felii sau bare de legume, sau puteți doar să îl așezați deasupra cu o pălărie.

Acum este rândul pentru marinadă. Într-un bol, combinați sucul de mere, apa, uleiul vegetal, zahărul și sarea. Se fierbe amestecul la foc mare timp de trei-patru minute. Apoi, se toarnă lichid în borcane, se acoperă ușor și se sterilizează din nou într-un vas cu apă.

Un recipient de jumătate de litru trebuie fiert timp de cincisprezece minute, și un recipient de litru - toate douăzeci. bănci rostogoliți și puneți capacele în jos răcire. Este mai bine să ascundeți salata într-o pătură caldă timp de opt până la zece ore, apoi să o duceți într-un loc retras până la iarnă.

Zucchini pentru o astfel de salată trebuie luat proaspete și chiar necoapte. Se poate face și cu dovlecel sau dovlecei.

În loc de suc de mere, puteți lua, de exemplu, suc de struguri. Legumele pentru iarnă sunt, de asemenea, oferite nespus de gustoase. Acest gol este creat destul de repede și, de asemenea, dispare rapid de pe masă în timpul iernii..

Do-it-yourself caviar squash pentru iarnă

Cu siguranță nu există o singură persoană pe pământ care să nu guste acest aperitiv delicios. Felul de legume este destul de simplu de preparat, iar gustul nu este diferit de caviar, care se află pe rafturile magazinului. Numai și mai delicios.

ingrediente:

1. Zucchini - 5-6 kilograme.
2. Ceapă - 1 kilogram.
3. Pasta de rosii - jumatate de litru.
4. Ulei vegetal - 1 pahar.
5. Zahar - 4 linguri.
6. Sare - 2 linguri.
7. Nou la sută oțet de masă - 4 linguri.
8. Maioneză - jumătate de litru.
9. Ardei iute rosu - o jumatate de lingurita.

Apropo, maioneza ar trebui să fie foarte îndrăzneț, iar ardeiul este mai bine să folosești pământ gata.

Pregătiți dovleceii. Adică, spălați, curățați și tocați după dorință. Gătiti până la moale, astfel încât să puteți purifica ușor leguma.

Ia arcul, coji și toacă așa cum își dorește inima. Se prăjesc până la transparent. Goliți vasul în care a fost gătit dovlecelul și adăugați ceapa. Folosiți un blender pentru a macina salata la o consistență a piureului. Dacă nu este posibil să folosiți un blender, atunci puteți lua o răzătoare sau o zdrobitură de cartofi. Dar aceasta este o investiție mare de timp..

Apoi, adăugați la legume pasta de roșii, uleiul de floarea soarelui, zahărul, sarea, oțetul, maioneza și piperul. Gatiti la foc mediu, amestecând constant, pe măsură ce legumele se lipesc de cratiță foarte ușor.

Este nevoie de două ore pentru a găti, dar totul este individual și depinde de vasele și aragazul. Puteți determina disponibilitatea prin consistența caracteristică și culoarea caviarului de dovlecei. La începutul gătitului, nu trebuie să vă fie frică de nuanța și structura amestecului nedefinite. Acesta este un proces natural.

După ce caviarul este gata, puneți-l cât este încă fierbinte în borcane de sticlă sterilizate., înveliți capacele și se lasă să se răcească sub o pătură caldă. Apoi, duceți-l într-un loc retras și păstrați-l până iarna.

Rețetă pentru castraveți delicioși cu mere pentru iarnă

Cu siguranță nu o singură persoană nu este indiferentă de castraveți murați sau conserve. Fără ele, este imposibil să ne imaginăm vreo masă sau doar o perioadă rece de iarnă. Toată lumea este obișnuită cu preparate tradiționale de casă cu mărar și muraturi delicioase.

Însă puțini oameni știu despre legumele cu propriile mâini, cu fructe sau fructe de pădure în același borcan și chiar mai mult, au încercat. de exemplu, cu mere verzi. Această combinație va oferi legumelor o plăcere acrișoare, iar saramura va deveni o băutură gustoasă și sănătoasă..

ingrediente:

• castraveți - 2 kilograme;
• mere - 2 lucruri;
• usturoi - 3 căței;
• mărar (umbrelă) - 1 bucată;
• frunze de coacăz - 2 bucăți;
• allspice (mazăre) - 10 bucăți;
• cuișoare - 10 bucăți;
• frunză de dafin - 4 bucăți;
• zahăr granulat - 5 linguriță;
• sare - 4 lingurițe;
• otet - 2 lingurite.

Merele sunt o necesitate ia acru. Acestea sunt cel mai adesea verzi. Este o idee bună să adăugați câteva frunze de cireș în frunzele de coacăz. Dar nu toată lumea are posibilitatea unui astfel de aditiv, deci nu trebuie să vă faceți griji cu privire la absența unei componente..

Conform rețetei, trebuie să luați cu atenție castraveți clătiți, tăiați cozile de ponei. Clătiți merele și tăiați-le în pană arbitrară. Cojiți și tăiați usturoiul în felii medii.

Luați un borcan sterilizat și curat și puneți acolo castraveți, mere, frunze de fructe de pădure, ierburi și usturoi. Adăugați toate condimentele, care sunt indicate în rețetă, cu excepția zahărului granulat, a oțetului și a sării. Într-o cratiță, aduceți apa la fiert și turnați peste legume, mere și condimente. Lăsați să se înmoaie aproximativ douăzeci de minute.

Scurgeți apa în oală și din nou a fierbe, fără să uităm să adăugăm de această dată zahăr și sare. Se toarnă din nou în borcan și se lasă zece minute. Se scurge și se aduce la fierbere a treia oară, adăugând acum acid acetic.

Pentru a treia și ultima dată, turnați legume și fructe lichid de fierbere și rostogoliți capacele. Ca de obicei, întoarceți recipientul cu susul în jos și lăsați să se răcească sub o pătură caldă sau o pătură. După astfel de acțiuni simple, toate rudele și oaspeții vor aprecia cu siguranță aperitivul delicios și neobișnuit.

Recoltarea pentru iarnă - gem de dovleac, rețetă

În lumea modernă, nu există lipsă de legume și fructe din conserve pe rafturile magazinului, dar va fi atât de gustoasă și sănătoasă pentru iarnă dacă o cumpărați, și nu o gătiți acasă conform rețetei originale? De exemplu, o rețetă de gem de dovleac.

În ciuda rețetei neobișnuite, se dovedește gemul de legume foarte gustoase și aromate. Și nota de citrice adaugă piraterie.

ingrediente:

• Dovleac - 500 de grame.
• Portocaliu - 1 bucată.
• Apa - 500 mililitri.
• Zahar granulat - 125 grame.

Luați un dovleac, clătiți bine și coajați. Tăiați pielea, îndepărtați semințele și mijlocul moale. Dovlec rămas tăiate în bucăți mici sau chiar măcinăm într-un blender. Depinde de gustul gazdei și de modul în care vor să vadă gemul în versiunea finală..

Clătiți portocala și curățați-o. Aruncați coaja și lăsați coaja până la nevoie. Apoi, se taie în bucăți sau se rupe în felii și se strecoară sucul. Pulpa în sine poate fi îndepărtată pentru orice altă farfurie, nu va mai fi necesară pentru preparare.

Faceți sirop și când apa fierbe, apoi adăugați dovleac acolo. Gatiti pana la moale la foc mare. După fierbere, opriți puterea sobei și așa mai departe gateste treizeci de minute. Adăugați sucul de portocale și coaja și amestecați bine. Se lasă zece minute.

Pregătiți borcane curate, sterilizate și puneți gem cald în ele. Rotiți-vă cu capacele sterile și lăsați-o cu capul în jos să se răcească sub o pătură. Întreaga rețetă durează aproximativ o oră. O porție din această cantitate de mâncare este obținută pentru aproximativ patru persoane.

Puteți experimenta și adăuga în loc de portocaliu orice alte citrice. Dar aici trebuie să fii atent, deoarece fiecare fruct va avea un efect diferit asupra preparatului. De exemplu, lamaia va adăuga amărăciune, grapefruit - amărăciune și mandarină - dulciuri..

Dacă există o dorință sau o oportunitate, atunci puteți adăuga la rețetă scortisoara sau vanilina. Dulceata delicioasa de casa poate fi adaugata la diferite cereale si ar fi, de asemenea, un plus minunat la fursecuri sau prajituri de casa. Coaja unei portocale este mai ușor de îndepărtat cu ajutorul unei răzătoare..

Salată de roșii verzi noi

Preparatele de casă din roșii sau castraveți sunt deja tradiționale în rândul gospodinelor. Dar, de asemenea, vă puteți diversifica dieta și puteți crea o salată, de exemplu, din roșii verzi. Chiar și gurmanții conservatori vor plăcea această rețetă nouă..

ingrediente:

• Roșii - 3 kilograme.
• Ceapă - 1 kilogram.
• Morcovi - 1 kilogram.
• Ulei vegetal - 1 pahar.
• Apa - 100 mililitri.
• Sare - 2 linguri.
• Acid acetic - 3 linguri.
• Zahar granulat - 200 grame.

Mod de preparare:

Luați roșii, clătiți și uscați. Tăiate în bucăți mici. După cum doriți: felii sau doar fiecare roșie împărțit în patru părți. Spălați, curățați și zdrobiți morcovii. Procedați la fel cu ceapa..

Combinați toate legumele într-un recipient, turnați apă și adăugați ulei vegetal, sare, zahăr. Se lasă la infuzat și se înmoaie timp de două ore. In doua ore, pune salata pe foc și gătește la cea mai mică putere timp de douăzeci și cinci de minute. Adăugați acid acetic și căldură. Opriți imediat după fierbere.

Salata pregătită este încă fierbinte puse în borcane, care trebuie sterilizată în prealabil și rulată. Puneți-o cu capul în jos într-o pătură pentru a răci salata și puneți-o în cămară după câteva ore.