Retete coreene de salate de dovlecei pentru iarna

Bucătăria asiatică, în special cea coreeană, a devenit foarte la modă în ultima vreme. Oamenii preferă din ce în ce mai mult mâncăruri picante, cu gust bogat, fără de care acum este dificil să-ți imaginezi viața.

Când se menționează mâncarea coreeană, cel mai obișnuit lucru pe care îl cred oamenii este morcovii coreeni. Într-adevăr, o gustare nespus de delicioasă, populară și simplă. Dar astăzi există un număr mare de rețete cu legume, unele nu sunt chiar inferioare gustului morcovilor. De exemplu, diverse salate de dovlecei coreeni pentru iarnă. Rețetele pentru aceste feluri de mâncare sunt destul de simple..

Zucchini este foarte popular la toate gospodinele din lume. Un fapt interesant este că în secolul al XVI-lea această plantă anuală a fost adusă în Rusia din America, unde a fost considerată felul principal al indienilor. De remarcat este că dovlecelul este o legumă cu conținut scăzut de calorii și poate fi consumat fără teamă pentru persoanele obeze sau pentru cei care își urmăresc figura.

Puteți enumera la nesfârșit proprietăți utile ale dovlecelului. La urma urmei, această legumă:

1. Foarte ușor absorbit de corpul uman.
2. Are un efect pozitiv asupra intestinelor.
3. Conține o cantitate mare de vitamine și minerale. De exemplu, vitamina C, care are un efect benefic asupra pielii. Vitamina A, care este bună pentru dinți, ochi și păr.
4. Și pentru buna funcționare a inimii, creierului și ficatului, dovlecelul conține o cantitate mare de potasiu, calciu, fier și magneziu..
5. Creează o impresie înșelătoare de saturație a corpului și, prin urmare, după o legumă, o persoană nu va putea mânca o cantitate mare de alimente bogate în calorii.
6. Zucchini îndepărtează excesul de apă și colesterol din organism. Prin urmare, sunt foarte utile pentru edem..

Există încă un număr mare de calități pozitive de dovlecel, dar nu ar trebui să te lași purtat cu această legumă pentru persoanele care suferă de boli renale (potasiul este slab excretat) și tractul gastro-intestinal (dovlecelul are o aciditate ridicată).

Din dovlecei este posibil să se pregătească un număr imens de feluri de mâncare și gustări diferite în funcție de rețete, care nu vor avea gust numai bun, dar și sănătos. Aproape toate rețetele de salate coreene de dovlecel sunt ușor de preparat și nu necesită mult timp. Un bucătar de casă începător va face față cu siguranță unor astfel de rețete..

Reteta de salata pentru iarna. Dovlecel coreean

ingrediente:

• Zucchini - 3 kilograme.
• Morcovi - jumătate de kilogram.
• Ceapă - jumătate de kilogram.
• Sare - 2 linguri.
• Zahar granulat - 1 pahar.
• Oțet (nouă la sută) - 150 mililitri.
• Condiment special coreean pentru morcovi - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 1 cană (200-250 mililitri).

preparare

Luați toate dovleceii, clătiți bine, pieliță. Dacă există semințe, cel mai bine este să le îndepărtați. Grătarul cu un nivel alimentar coreean. Clătiți morcovii, curățați și frecați. Cojiți ceapa, clătiți și tăiați în cele mai subțiri inele.

Amestecă legumele și adaugă zahăr granulat, sare, condimentul morcov coreean, acid acetic de masă și ulei de floarea soarelui. Se amestecă totul bine și se lasă singur o perioadă, astfel încât lichidul să fie absorbit în legume. Aproximativ două-trei ore.

În acest timp, pregătiți borcane de sticlă. Spălați și sterilizați. Puteți steriliza fie într-o cratiță mare de pe aragaz, fie puneți-o pe un ibric fierbinte în locul unui capac. Ceainicul trebuie să fie obișnuit, care poate fi pus pe foc, dar nu electric. Altfel nimic nu va veni din asta.

Pune salata de dovlecel într-un recipient și se toarnă sucul rămas. Într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade, puneți toate borcanele care se potrivesc și sterilizați încă zece-cincisprezece minute.

Datorită acestor acțiuni simple, familia și prietenii vor admira talentul de a pregăti o salată delicioasă și originală din dovlecelul coreean toată iarna. Dacă, desigur, această salată poate sta până la sezonul rece și să nu dispară.

Reteta de salate de dovleac coreean pentru iarna

ingrediente:

• Zucchini - 3-4 lucruri.
• Ardei dulci - 2 bucăți. Este mai bine dacă există un roșu și al doilea galben sau orice altă culoare.
• Usturoi - 4 cuișoare.
• Morcovi - 3 bucăți.
• Ceapă - 1 bucată.
• Zahar granulat - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 70-80 mililitri.
• Ulei de susan -1 lingura.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Oțet - 2 lingurițe.
• Ardei negru și sare după gust.

preparare

Clătiți dovlecelul cu atenție și nu coaja, se taie în felii subțiri. Sare după gust și lăsați la macerat în sare timp de câteva ore. În același timp, pregătiți restul de legume indicate în rețetă, spălați-le, curățați-le. Tăiați morcovii pe o răzătoare de legume în stil coreean special. Tăiați ceapa în inele subțiri subțiri. Ardei - fâșii mici. Se strecoară usturoiul sau se toacă foarte fin.

Prăjiți puțin ceapa până când este transparent și combinați produsele cu dovlecelul. Adăugați toate condimentele și oțetul. Amestecă din nou bine și pune la frigider o oră și jumătate, astfel încât legumele să fie înmuiate în marinată.

După aceea, îl puteți servi imediat pe masă ca fel de mâncare independent sau îl puteți rula în borcane sterilizate. Dacă intenționați să lăsați salata pentru iarnă, atunci este mai bine să luați un recipient de jumătate de litru. Aranjați dovleceii cu legume și suc. Se introduce într-un cuptor preîncălzit zece-cincisprezece minute pentru sterilizare.

Apoi, închideți bine cu capacele, ca în cazul conservării și întoarceți-l cu capul în jos, puneți-l într-o pătură pentru a se răci. După câteva ore, puteți pune borcanele de salată într-un loc de depozitare retras până la iarnă.

O rețetă rapidă de dovlecei de iarnă în coreeană

ingrediente:

• Zucchini - 2-3 kilograme.
• Ceapă - jumătate de kilogram.
• Morcovi - jumătate de kilogram.
• Ardei dulci - 2-3 lucruri.
• Usturoiul - un cap întreg.
• Verdele proaspete după gust.
• Zahar granulat - 1 pahar.
• Ulei vegetal - 1 pahar.
• Oțet - 100 mililitri.
• Sare și piper după gust.
• Condimentul morcovului coreean - după gust.

preparare

Pregătiți toate produsele prin spălare și curățare minuțioasă. Gratiți dovleceii și morcovii cu cuișoare mari. Bulgară sau orice alt ardei dulce se taie în fâșii subțiri, și ceapă în semicercuri subțiri. Se toacă ierburile proaspete și se strecoară usturoiul.

Amestecă toate produsele preparate. Într-un bol curat, amestecați oțetul, uleiul vegetal, zahărul, sarea, asezonând marinata și turnați peste legume. La temperatura camerei, lăsați legumele să se sature cu suc timp de două-trei ore.

Mai târziu, împachetați salata în recipiente de sticlă și sterilizați la cuptor timp de zece până la cincisprezece minute. Închideți bine cu capacele și puneți la răcit. Apoi, luați-vă la depozitare și lăsați până iarna. Puteți face fără sterilizare, dar nu există nicio garanție că salata va rămâne în borcan mult timp și va fi comestibilă.

sfaturi

• Pentru ca salata de dovlecei și morcovi să arate frumos, vă rog atât stomacul cât și ochii, merită să cumpărați un dispozitiv special pentru morcovi coreeni. Acest lucru simplu va veni cu siguranță la îndemână. Ele vin sub diferite forme. Este mai bine să luați o răzătoare cu o dimensiune medie a dinților..
• Doar dovlecei tineri, puternici la atingere și proaspete de dimensiuni mari ar trebui să fie achiziționați pentru rețete de salată.
• Este demn de remarcat faptul că dovlecelul necorespunzător nu afectează în niciun fel gustul salatei, așa că le puteți lua în siguranță.
• Când cumpărați o legumă, ar trebui să acordați o atenție deosebită pielii. Pentru că multe rețete implică rularea dovleceilor cu o crustă. Într-o dovlecelă bună, este netedă și densă, iar culoarea este deschisă cu pete sau dungi de verde și galben. Dar poți face o salată fără ea, nu contează.

Cu un astfel de stoc de rețete delicioase, puteți fi absolut sigur că toate rudele și prietenii merită va aprecia salata de dovlecei în coreeană și se va bucura toată iarna. Iar invitații vor fi în permanență siguri că vor afla secretele rețetei de gătit.