Cum să gătești salata de castraveți nezhinsky pentru iarnă

Salata Nezhinsky este una dintre cele mai bune metode de a pregăti castraveții pentru iarnă. Spre deosebire de alte rețete, pentru aceasta se pot folosi legume cu formă neregulată și supradimensionate. Cu toate acestea, acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul și aroma vasului finit. Este adesea servit ca farfurie sau folosit ca mâncare principală. Astfel, salata Nezhinsky devine un produs indispensabil pe masă iarna..

Rețete simple de gătit

În cele mai multe cazuri, salata de castraveți Nezhinsky este preparată cu adăugarea de ceapă. Alte ingrediente sunt selectate în funcție de gusturile oamenilor.

Toate metodele de preparare a acestei gustări sunt foarte simple și nu necesită mult timp și bani. Pregătirea salatei pentru iarnă poate fi ușor manipulată nu numai de un bucătar cu experiență, ci și de un începător.

Versiune clasică

Versiunea clasică a salatei Nezhinsky asigură prezența a numai castraveți și ceapă. Această metodă de gătit este cea mai populară în rândul celor cărora le place să facă preparate pentru iarnă. Pentru a prepara o astfel de gustare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: 2 kg de castraveți și ceapă, 100 ml de oțet și ulei de floarea soarelui, sare, zahăr, piper.

Acest aperitiv este pregătit astfel:

1. Ceapa se decojeste si se spala bine impreuna cu castravetii.
2. Ceapa se toacă în inele groase sau în jumătate de inele, iar castraveții - în bucăți de orice formă și dimensiune..
3. Legumele se pun într-un recipient separat și se adaugă sare, condimente și zahăr.
4. Toate ingredientele se amestecă bine și se lasă timp de treizeci de minute..
5. După ce sucul s-a format în partea de jos a recipientului, toate produsele sunt transferate în tigaie.
6. Aperitivul este așezat pe aragaz și dus la fierbere la foc mare.
7. După fierbere, reduceți focul și gătiți pentru aproximativ zece minute. În acest caz, viitoarea salată trebuie agitată constant..
8. După zece minute de gătit, se adaugă oțet și ulei de floarea soarelui.
9. Vasul este adus din nou la fiert și scos la foc..
10. Salata fierbinte este așezată în borcane pre-preparate și sterilizate și rulată.

Salată de pătrunjel

Adăugarea de pătrunjel sau orice alte verzi nu doar că adaugă vitamine salatei, dar o face și mai aromată și mai gustoasă. Nu trebuie să folosiți ulei de floarea soarelui pentru această rețetă. Poate fi înlocuit cu orice disponibil, de exemplu, măslin. Doi litri de produs finit vor necesita: un kilogram și jumătate de castraveți, 1 kg de ceapă, 150 g de pătrunjel, 150 ml de ulei vegetal, 50 ml de oțet. Ca condimente se folosesc numai sare și zahăr.

Salata de gătit cu pătrunjel are loc în mai multe etape:

1. Legumele și ierburile se spală de mai multe ori cu apă rece.
2. Tăiați ceapa în jumătate de inele, castraveții în cercuri groase și tocați pătrunjelul.
3. Toate alimentele preparate sunt puse într-o cratiță și li se adaugă sare, zahăr, oțet și ulei selectat.
4. Gustarea este trimisă la frigider pentru câteva ore.
5. După aceea, se pune în borcane și se sterilizează timp de cel puțin cincisprezece minute..
6. Băncile sunt rulate în sus și întoarse cu susul în jos. După aceea, sunt acoperite cu o pătură și lăsate să se răcească complet..

Ardei iute

Această rețetă este perfectă pentru iubitorii de mâncare picantă. Cantitatea de ardei iute poate fi variată în funcție de gustul tău. Prezența de chili în salată ajută să fie păstrată mai mult timp și să nu-și piardă aroma. Pentru 4 kg de castraveți proaspeți veți avea nevoie de: 4 kg de ceapă, un ardei iute, un pahar de oțet și ulei vegetal, zahăr, boabe de piper, sare.

Procesul de gătit este simplu și constă în următoarea succesiune de acțiuni:

1. Toate legumele sunt spălate sub apă curgătoare și uscate.
2. Ardeii iute se taie cât mai fin.
3. Ceapa se toacă în jumătate de inele, iar castraveții se taie felii.
4. Toate ingredientele rămase se adaugă la legumele tocate.
5. Amestecul se pune la loc răcoros timp de o jumătate de oră..
6. După aceea, tigaia cu viitoarea salată se pune pe aragaz și, după fierbere, se gătește aproximativ un sfert de oră..
7. Până la răcirea amestecului, acesta este așezat în bănci și rulat.

Adăugând usturoi la salată

Adăugarea usturoiului în orice fel de mâncare îi conferă o aromă specială. Salata Nezhinsky nu a făcut excepție. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse: 0,3 kg de ceapă mare, 2 kg de castraveți proaspeți, o grămadă de mărar, usturoi, ulei, oțet și zahăr.

Procesul de gătit este următorul:

1. Ceapa și castraveții se taie în inele cu un cuțit cret. Dacă se folosesc legume mari, atunci jumătate de inele.
2. Un cățel de usturoi este tocat și adăugat în vas.
3. În această etapă, toate legumele sunt amestecate și li se adaugă oțet, ulei vegetal și condimente. Aperitivul este lăsat timp de patru ore.
4. Recipientul cu mâncare se aduce la fierbere la foc mic.
5. Salata gata se pune în borcane pregătite și se rulează.

Castraveți și mirodenii

Pentru această opțiune de conservare, se utilizează numai castraveți și mirodenii..

Un astfel de aperitiv simplu se dovedește a fi crocant și moderat picant..

Pe lângă o legumă verde, salata conține: 100 g sare, 200 ml ulei, 0,25 l oțet, 200 g zahăr, semințe de muștar, usturoi, piper negru.

O salată crocantă este pregătită după cum urmează:

1. Castraveții se spală cu apă rece.
2. Sfaturile sunt tăiate din ele, iar restul se taie în cercuri cu ajutorul unui cuțit cret.
3. În toate castraveții tocați se adaugă toate condimentele, uleiul și oțetul.
4. Amestecul se lasă la marinat un sfert de oră..
5. Sucul rezultat nu este scurs, dar împreună cu castraveții este trimis în borcan.
6. Borcanele sunt acoperite cu un capac și sterilizate timp de aproximativ cincisprezece minute.

Opțiuni neobișnuite de salate

Salata Nezhinsky poate fi păstrată pentru iarnă cu adăugarea unei mari varietăți de produse. Unele dintre ele, inițial, par complet incompatibile, dar în vasul finit sunt transformate și își arată tot gustul..

Cu muștar și morcovi

Pentru conservare, se folosește muștar nepregătit, dar boabele sale. Sunt mai aromate și conferă produsului finit un gust unic. Pentru o gustare, veți avea nevoie de: două kilograme de castraveți, o ceapă, un morcov, trei căței de usturoi, o grămadă de mărar, două tipuri de piper, zahăr, semințe de muștar, frunze de dafin, 125 ml de oțet de masă și ulei de floarea soarelui..

Acest fel de mâncare este făcut după cum urmează:

1. Castraveții sunt spălați și înmuiați timp de trei ore. După aceea, acestea sunt tăiate în cercuri sau felii..
2. Ceapa decojită se toacă în inele subțiri subțiri, morcovii și verdeața se toacă, iar usturoiul se trece printr-o presă de usturoi.
3. Toate ingredientele rămase se adaugă la legume și salata este amestecată.
4. Salata Nezhinsky este supusă opresiunii timp de câteva ore. În timpul procesului de marinare, toate ingredientele sunt amestecate de mai multe ori.
5. Gustarea se pune în borcane sterilizate.
6. Conservele sunt sterilizate și rulate din nou.

Cu roșii cherry

Pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare, se aleg roșiile cherry coapte. Dacă nu ați găsit așa ceva, ele pot fi înlocuite cu altele obișnuite. Pentru 1,5 kg de roșii și castraveți aveți nevoie: 500 g ardei și ceapă, 0,5 căni de ulei și oțet, ierburi, usturoi, condimente.

Puteți pregăti această versiune a salatei după cum urmează:

1. Roșiile și castraveții se taie în bucăți mari. Dacă utilizați roșii cherry, este suficient să le tăiați în jumătate..
2. Ardeii, ceapa și ierburile toacă mărunt.
3. Toate ingredientele sunt amestecate și lăsate timp de cincisprezece minute.
4. După acest timp, cratița cu salată se pune pe foc..
5. Legumele sunt fierte înainte de a începe să-și schimbe culoarea..
6. Produsul finit este introdus în borcane și închis.

Cu frunze de dafin

Adăugarea frunzei de dafin la salata Nezhinsky o satura cu o aromă picantă și adaugă noi arome. Acest aperitiv merge bine cu carnea și cartofii fierti. Pentru gătit veți avea nevoie de: 3 kg de castraveți, 1,5 kg de ceapă medie, pătrunjel, marar, semințe de muștar, ulei de floarea soarelui, oțet, boabe de piper, patru frunze mari sau șase mici de dafin.

Rețetă pentru a face o gustare savuroasă:

1. Toate ingredientele sunt bine spălate și uscate cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați castraveții în cercuri, iar ceapa în jumătate de inele..
3. Apoi se adaugă ierburile tocate și condimentele.
4. Amestecul este marinat timp de patru ore.
5. Apoi gustarea este așezată pe aragaz și adusă la fiert..
6. Vasul se prepară nu mai mult de șapte minute, după care se conservează.

Cu varză albă

Adăugarea de varză în salată o va face mai groasă și mai hrănitoare. Acest aperitiv este cel mai adesea servit cu carne roșie. Pentru un kilogram și jumătate de castraveți aveți nevoie: 1 kg ardei gras, morcovi și ceapă, 5 kg varză albă, 0,5 căni de oțet și ulei.

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea unei salate cu varză:

1. Varza, ardeii, ceapa și morcovii se taie cubulețe mici, iar castraveții se taie în felii mari.
2. Oțetul, uleiul și condimentele se adaugă la legumele preparate.
3. Amestecul final este marinat timp de câteva ore.
4. Apoi, salata este transferată într-o cratiță și pusă la foc mic..
5. După fierbere, vasul este scos din aragaz și păstrat..

Reteta de salata coreeana

Legumele în stil coreean sunt foarte populare la iubitorii bucătăriei asiatice. Combinația corectă a diverselor mirodenii din ele, conferă un gust unic. În același mod, puteți face o salată Nezhinsky și păstrați-o. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de: un kilogram de castraveți proaspeți, ceapă, morcovi, usturoi, ulei vegetal, oțet, condimente pentru mâncărurile coreene.

Salata coreeană este făcută astfel:

1. Castraveții se taie în bucăți mari și ceapa se taie în bucăți mici. Frecați morcovii pe o răzătoare fină, tocați fin usturoiul.
2. Toate ingredientele sunt amestecate cu adăugarea de condimente aromate.
3. Oțetul și uleiul vegetal sunt turnate într-o tigaie preîncălzită.
4. Marinada se încălzește și se adaugă la legume.
5. Salata se infuzează timp de două ore, după care se pune la bănci.
6. Băncile sunt sterilizate și rulate pentru iarnă.

Nu contează ce rețetă pentru salata Nezhinsky ai ales, principalul lucru este că îți pui întreg sufletul în gătit. Datorită acestui fapt, aperitivul se va dovedi cât se poate de gustos și va încânta nu numai dvs., ci și oaspeții..