Rețete pentru prepararea lingonberries înmuiate cu și fără zahăr

Toată lumea știe despre proprietățile benefice ale lingonberry-ului. Și dacă l-ați colectat în cantități mari, atunci este recomandat să-l pregătiți pentru iarnă. Datorită acestui fapt, vă puteți bucura de deserturi delicioase și băuturi cu fructe pe tot parcursul anului, folosiți aceste fructe de pădure ca ingrediente pentru salată și gustări, precum și preparate calde..

Există un număr mare de rețete pentru lingonberries înmuiate. Aceste fructe de padure pot fi preparate în diferite moduri: cu sau fără zahăr, sunt capabile să-și păstreze proprietățile benefice, gustul caracteristic și aspectul atractiv sub orice formă..

Proprietăți utile pentru lingonberry

Există un număr mare de rețete pentru lingonberries înmuiate. Și să-și păstreze cât mai mult calitățile, este mai bine să înmuiați boabele fără zahăr.

Deci, care sunt componentele utile prezente într-o astfel de boabe:

• monosugar ușor digerabil;
• pectină;
• acizi organici;
• flavonoide;
• arbutina;
• antioxidanți;
• fier;
• potasiu;
• magneziu;
• minerale;
• vitamine din grupele A, B, C, E și PP;
• calciu;
• acid gras;
• taninuri;
• acid benzoic - asigură siguranța fructelor de pădure și are proprietăți conservante.

Conform studiilor experimentale, s-a constatat că lingonberry-ul înmuiat poate fi utilizat ca un agent laxativ ușor, antipiretic, tonic, astringent și uroantiseptic..

Lingonberry înmuiat: rețete și caracteristici de gătit

Există un număr mare de rețete pentru a face fructe de pădure înmuiate pentru iarnă, indiferent de cea pe care o alegeți, luați în considerare așa ceva recomandări pentru pregătirea piesei:

• Clătiți bine fructele de pădure și sortați înainte de înmuiere. Examinați fiecare fruct de pădure, îndepărtați toate exemplarele putrezite și protejate;
• frunzele nu pot fi aruncate dacă se întâlnesc; când sunt îmbibate împreună cu fructe de pădure, acestea vor dubla utilitatea fructelor;
• nu folosiți mâncăruri din aluminiu pentru a găti boabe înmuiate. Cert este că, atunci când aluminiul intră în contact cu fructele de pădure, eliberează substanțe toxice. Cel mai bine este să luați vase sau recipiente emailate pe bază de oțel inoxidabil sau plastic pentru gătit. Alternativ, este adecvat și un borcan de sticlă;
• aroma poate fi accentuată cu ajutorul merelor Antonov. Se taie în bucăți și se așază deasupra lingonberry-urilor înmuiate. Boabele sunt impregnate cu aroma de mere și devin mai apetisante.

Datorită acestor sfaturi, lingonberry-urile înmuiate gătite pentru iarnă vor fi și mai gustoase, indiferent de rețeta aleasă..

Rețetă pentru a face lingonberries înmuiate în propriul suc

Această rețetă este fără zahăr. Pentru aceasta, aveți nevoie de lingonberries într-o cantitate care se potrivește într-un borcan de litru și 2,5 litri de apă.

Piesa de prelucrat este pregătită după cum urmează:

• clateste fructele de padure si vasele unde le vei inmuia bine. Cel mai bine este să alegeți un borcan de sticlă. Pentru o mai mare fiabilitate, este mai bine să o sterilizați;
• pune fructele de padure pe fundul borcanului, le poti schimba cu frunze de lingonberry, dar acest lucru nu este necesar;
• Aduceți apa la fierbere și apoi răciți, turnați-o peste fructe de pădure;
• închideți borcanul cu un capac de nylon cu o fanta sau pergament. În plus, se recomandă acoperirea capacului cu tifon protector.

Pune borcanul într-un loc rece și întunecat. Lenjeriile înmuiate în sucul propriu conform acestei rețete vor fi gata în aproximativ o săptămână. Și va fi păstrat pe tot parcursul iernii datorită acidului benzoic, care este prezent în cantități mari în lingonberry. Turnați apă din conservă periodic și adăugați apă proaspătă. Sucul turnat dintr-o conservă poate fi util pentru prepararea băuturilor sănătoase și gustoase din fructe.

Rețetă pentru a face lingonberries înmuiate cu zahăr

În această rețetă, ingredientele vor avea nevoie de următoarele:

• un kilogram de boabe;
• 15 g zahăr;
• 50 g mere;
• 2 grame de sare;
• litere de apă.

Pregătirea lingonberries înmuiate conform acestei rețete după cum urmează:

• sortăm boabele și clătim bine, lăsăm apa să se scurgă;
• gătim un sirop pe bază de apă, zahăr și sare și apoi îl răcorim astfel încât fructele de pădure să își păstreze forma;
• dispunem totul în bănci, completăm prin „umeri”;
• puneți o felie de mere deasupra borcanului;
• umpleți conținutul borcanului cu sirop;
• înfășurați gâtul cu tifon sau acoperiți cu un capac cu găuri mici;
• se lasă la păstrare timp de 3 săptămâni la temperatura camerei, apoi se pune la frigider.

Lenjeriile înmuiate se pot păstra până la o lună și la temperatura camerei, dar dacă este posibil să îl păstrați într-o pivniță sau frigider, atunci este mai bine să păstrați fructele de pădure acolo. Fructele înmuiate de zahăr sunt folosite și pentru prepararea băuturilor din fructe, deserturi și, de asemenea, pentru servirea cu ceai în loc de gem.

Inmuiat lingonberry cu sare

Pentru această rețetă, trebuie să pregătiți următoarele componente:

• un kilogram de lingonberries;
• litere de apă;
• 20 de grame de sare;
• 3 grame de zahar;
• o garoafă.

Luăm fructe de pădure în cantitatea specificată, spălăm și uscăm, apoi adormim în borcane pre-sterilizate. Aduceți apa la fierbere, aruncați cuișoare, sare și zahăr în ea și gătiți timp de două minute. Răciți saramura la temperatura camerei, apoi umpleți borcanele cu fructe de pădure până la vârf. Închideți-le bine cu capace și lăsați-le la 10 grade timp de o săptămână. Apoi le scoatem pentru iarnă într-un loc răcoros și le depozităm la o temperatură de aproximativ 6 grade.

Lenjeriile înmuiate cu sare sunt minunate pentru aperitive și salate.

Rețetă pentru a face lingonberries fără zahăr cu miere

Pentru a găti fructe de pădure cu miere conform acestei rețete, tu următoarele ingrediente sunt utile:

• un kilogram de lingonberries;
• apă;
• cateva grame de sare;
• 100 g miere;
• un sfert de băț de scorțișoară;
• două garoafe.

Pentru a pregăti boabe înmuiate conform acestei rețete, acestea sunt spălate și așezate în borcane pre-sterilizate și le umplem până la umeri. Pune condimentele în borcane și toarnă boabele cu apă clocotită răcită și toarnă apa într-un bol. Mierea se dizolvă în apă și încălzește siropul într-o baie de apă. Adăugați puțină sare în ea. Răciți siropul și turnați conținutul în el. Băncile sunt închise cu capace de plastic și puse într-un loc întunecat și rece.

Lingonberries înmuiați fără zahăr cu miere va fi gata de utilizare într-o lună, în același timp, umplerea sa nu este mai puțin sănătoasă și mai gustoasă decât boabele în sine.

Rețetă picantă de lingonberry înmuiată

Compoziția pentru această rețetă este următoarea:

• un kilogram de boabe;
• litere de apă;
• 10 g sare;
• 40 g zahăr;
• 7 bucăți de cuișoare;
• 6 bucăți de mazăre allspice;
• bat de scortisoara.

Se toarnă apă într-o cratiță, i se adaugă condimente, sare și zahăr. Se aduce la fierbere și se gătește până se dizolvă complet zahărul. Siropul trebuie să se răcească și să se infuzeze. Sortăm lingurile, clătim și stabilim în borcane, care sunt sterilizate în avans. Siropul răcit se toarnă peste boabe și închide cutii cu capace de nailon.

Conservarea este păstrată într-un loc răcoros și, dacă acest lucru nu este posibil, atunci lăsați-o pentru iarnă la temperatura camerei, dar trebuie să deschideți și să folosiți semifabricatul pe timp de iarnă.

Contraindicații de utilizat

Lingonberry-urile, în special când sunt înmuiate, au o serie de contraindicații pentru utilizare. Asa de, nu poți da pentru astfel de boli, la fel de:

• ulcere ale stomacului și intestinelor;
• gastrită pe fond de aciditate ridicată;
• hemoroizi;
• hipotensiune;
• colecistita;
• tumora glandei prostatei;
• pietre la rinichi și alte boli.

După cum puteți vedea, există un număr mare de rețete pentru lingonberries înmuiate și toate sunt delicioase în felul lor. Dacă aveți destule fructe de pădure, atunci puteți găti boabe murate nu pe rând, ci conform mai multor rețete.