Usturoi murat fără oțet - o rețetă foto pas cu pas pentru gătit pentru iarnă

Descriere

Usturoi murat pentru iarnă - una dintre cele mai neobișnuite, dar în același timp utile pentru conservare. Foarte des usturoiul este fermentat întreg cu capetele sale, dar astăzi vă vom spune în această rețetă foto pas cu pas cum să o alegeți cu cuișoare. În ciuda simplității aparente a unui astfel de semifabricat, această rețetă are mai multe caracteristici.. În primul rând, diferă de opțiunile mai clasice, prin faptul că nu vom folosi saramură sărată cu o cantitate mică de oțet ca marinată, ci cel mai pur cidru de mere. Întrucât nu vom adăuga niciun ingredient suplimentar cidrului de mere, după ce se fierbe o perioadă, usturoiul, împreună cu cidrul, vor dobândi o culoare bogată de smarald. Nu vă faceți griji, acest fapt nu va afecta gustul și calitățile utile ale usturoiului murat..

Acum, în ceea ce privește specific proprietățile utile ale unui astfel de semifabricat. Nu este un secret faptul că usturoiul este foarte util pentru organism: menține sistemul imunitar în formă bună și combate bine virusurile.. Sezonul usturoiului tânăr cade la sfârșitul verii, după care începe să se estompeze încet, cuișoarele devin goale și, în consecință, toamna puteți cumpăra nu produsul dorit, ci o coajă goală din acesta. Acesta este motivul pentru care devine necesar prin orice mijloace să păstrați acest produs pentru iarnă, iar apoi rețeta pentru decapare sau decapare vine la salvare. În ceea ce privește metoda de preparare a acestuia, usturoiul nu este cu adevărat zdrobit în niciun fel, ci acoperit cu cuișoare întregi și uneori cu capete. Acest lucru se datorează necesității păstrării alicinei prețuite: motivul principal pentru utilitatea usturoiului. Cert este că această substanță unică este formată doar ca urmare a distrugerii fizice a integrității unui cățel de usturoi: în timpul tăierii, de exemplu, nu durează foarte mult.. Din acest motiv, usturoiul este întreg. Albul se va dovedi a fi parfumat, arzător și foarte util. Să începem să gătim usturoi murat în cidru de mere pentru iarnă conform celei mai simple rețete acasă. 

ingrediente

• Usturoi după gust
• Cidru de mere cât de mult se va potrivi într-un borcan
• Cocuri după gust
• Boabe de piper negru după gust

paşi

1. Pentru acest preparat, este potrivit un usturoi excepțional de tânăr și suculent, tocmai pentru aceasta trebuie să mergeți mai întâi la piață sau la propria dvs. grădină. Nu este nevoie să spălați capetele de usturoi colectate, trebuie doar să le împărțiți în cuișoare.

   

2. În această etapă, curățăm cuișoarele de la coajă și tăiem cu atenție baza densă cu un cuțit ascuțit, cu care fiecare cuișor este atașat la cap. Punem golul într-un bol mare pentru comoditate.

   
   
   
   

   

3. Nu este necesară sterilizarea borcanelor de sticlă pentru depozitarea usturoiului murat, dar este recomandabil să le clătiți în prealabil în apă clocotită cu sifon. Ștergem borcanele preparate cu volum mic, uscate și le umplem cu cuișoare de usturoi decojite anterior, așa cum se arată în fotografie, nu chiar la gât.

   

4. 
   
   
   

   Acum rămâne să turnați cu generozitate cidrul de mere pregătit în fiecare borcan de usturoi până în vârf și sigilați conserva cu un capac. Desigur, există și alte tipuri de murături, însă în această rețetă vom folosi cele mai simple dintre opțiunile pentru muratul usturoiului.. De asemenea, dacă se dorește, în această etapă se pot adăuga muguri de cuișoare uscate și mazăre de ardei negru aromat la fiecare borcan.

   

5. După închiderea usturoiului, începe procesul de fermentare sau decapare. După cum am menționat anterior, usturoiul va înflori verde, dar acesta este așa cum ar trebui să fie, acesta nu este mucegai deloc..

   

6. După o săptămână de fierbere a piesei la temperatura camerei, nu numai usturoiul în sine, dar chiar și cidrul de mere va dobândi o nuanță bogată de smarald. După aceea, conservele cu conservare pot fi depozitate într-un loc întunecos și răcoros, unde vor sta încă 2-3 săptămâni. După acest timp, usturoiul va fi complet gata de servire. Un fapt interesant: cu cât usturoiul rămâne mai mult în borcane în acest fel, cu atât va fi mai moale ca rezultat. De aceea, dacă vă place un produs crunchier, nu ar trebui să întârziați deschiderea borcanului.. Usturoiul murat fără oțet pentru iarnă, gătit după cea mai simplă rețetă acasă, este gata.

   

   Bucura-te de masa ta!