Rețete de mușchi în cutii de 3 litri

Varza este, fără îndoială, o mâncare foarte sănătoasă, incredibil de gustoasă și ieftină, care este, de asemenea, destul de ușor de preparat. Cele mai simple rețete pentru decaparea conservei de varză sunt prezentate în acest articol. După ce ai pregătit un fel de mâncare unul dintre ele, îți vei oferi vitamine pentru iarnă..

Varză „pelustka” - rețetă

Pentru a pregăti o cutie din varza de 3 litri, va trebui:

1. Varză albă proaspătă - 1,5 kg;
2. Sfeclă mare - 1 bucată;
3. Oțet de masă 9% - 200 ml;
4. Ulei vegetal - 100 ml;
5. Cuișoare de usturoi - 6 bucăți;
6. Zahar granulat - 0,75 căni;
7. Ardei iute - 4 bucăți;
8. Trifoi în muguri - 3 bucăți;
9. Sare - 2 linguri;
10. Ardei iute rosu - 1 bucata (optional);
11. Frunze de laur - 3 bucăți;
12. Apa potabila - 1 litru.

Gătitul include următorii pași:

• Toate legumele de mai sus trebuie spălate complet în apă curentă..
• Trebuie să îndepărtați frunzele superioare din varză și să tăiați restul pompei în cuburi de o asemenea dimensiune încât să intre în borcan.
• Cojiți și tăiați sfecla în felii subțiri.
• Scoateți coaja din usturoi, clătiți cuișorul și tăiați-l în două părți.
• Dacă adăugați ardei iute, atunci trebuie, de asemenea, tăiat la jumătate..
• Apoi, într-un borcan pre-spălat, puneți legumele în straturi: varză, usturoi, sfeclă și piper. Așa că îl umplem până la vârf și îl umplem cu oțet și ulei vegetal..
• Pregătiți marinada într-un recipient separat. Pentru a face acest lucru, turnați în apă și turnați zahăr, sare, frunze de laur și cuișoare cu tot. Aduceți totul la fierbere.
• Turnați marinata gata pregătită într-un borcan cu legume pregătite și lăsați-o să marineze în cameră o zi. După 24 de ore, trimiteți varza la frigider pentru 24 de ore. Varza este gata de mâncare.

Varza caucaziana - reteta

Pentru a prepara varza folosind această rețetă, luați următoarele ingrediente:

1. Varză - aproximativ 3 kg;
2. Sfeclă roșie - 0,5 kg;
3. Oțet roșu de vin - 2 linguri;
4. Nisip de zahăr - 3 linguri;
5. Seminte de coriandru - 1 lingura;
6. Boabe de piper negru - 10 bucăți;
7. Trifoi în muguri - 10 bucăți;
8. Apa potabila - 1 litru;
9. Sare de rocă - 1 lingură.

Metoda de gătit:

• Tăiați friptura de varză în 8 bucăți. Ciotul trebuie lăsat.
• Cojiți sfecla și tăiați-le în inele subțiri.
• Spălați și sterilizați bine borcanul de 3 litri.
• Puneți legumele într-un borcan pregătit.
• Pregătiți marinada într-un recipient separat. Pentru a face acest lucru, turnați apă, oțet și turnați zahăr, sare, semințe de coriandru, muguri de cuișoare, boabe de piper negru și duceți totul la fierbere.
• Turnați marinada fierbinte într-un borcan de legume și lăsați să se infuzeze la temperatura camerei aproximativ 5 zile. Apoi mutați borcanul de varză terminată la frigider sau pivniță.
• Pentru cei cărora le plac mai multe preparate condimentate, vă recomandăm să adăugați 2 bucăți de ardei iute roșu, după ce îl tăiați la jumătate.

Rețetă gustoasă cu sosuri

În această rețetă, ingredientele sunt concepute pentru o cutie de 3 litri, dar dacă doriți mai puțin sau mai mult, atunci faceți calculul după cum urmează: aproximativ 1 kg de varză se ia pentru 1 litru.

1. Varză albă proaspătă - 3 kg;
2. Morcovi - 0,3 kg;
3. Nisip de zahăr și sare de rocă - după gust.

Trebuie să fermentați astfel de legume folosind următorii pași:

• Cojiți frunzele de sus din varză și curățați morcovii.
• Tăiați varza în fâșii subțiri și puneți-o într-un bol adânc.
• Încingeți morcovii pe o răzătoare mare și așezați-le deasupra varză.
• Presărați zahăr granulat și sare pe morcovi. Amestecați totul bine până când morcovii sunt distanțați uniform peste varză, apoi gustați.
• Tamponați legumele într-un borcan pre-spălat, astfel încât să rămână puțin loc pentru sucul care va ieși în evidență din legume.
• Acoperiți borcanul de legume cu un capac liber și lăsați să se infuzeze aproximativ 2-3 zile la temperatura camerei.
• După acest timp, închideți bine borcanul cu un capac și puneți-l la frigider pentru depozitare ulterioară..

Varză crocantă

Pentru a prepara un borcan de 3 litri conform acestei rețete, dumneavoastră trebuie să luați următoarele componente:

1. Varză albă - 3 kg;
2. Morcovi medii - 2 bucăți;
3. Sare de rocă - 80 grame;
4. Frunze de laur - 10 bucăți;
5. Boabe de piper negru - 10 bucăți.

Pregătirea unei astfel de rețete este următoarea:

• Spălați bine legumele. Se toacă varza în fâșii subțiri și se freacă morcovii pe o răzătoare grosieră.
• Se amestecă legumele, se prepară înainte. Gustă-l puțin mai sărat decât o salată de varză.
• Apoi adăugați frunzele de laur și boabele de ardei negru la legumele sărate. Amestecați din nou bine.
• Într-un borcan pre-spălat, tamponând bine, așezăm legumele până la gât.
• Lăsați borcanul umplut până la vârf cu legume într-un bol adânc la temperatura camerei timp de 4 zile.
• În acest timp, în fiecare zi, de mai multe ori piesa de prelucrat trebuie să fie străpunsă până la fund, astfel încât gazele acumulate să poată scăpa. Acest lucru este necesar pentru ca varza să nu degaje amărăciunea. Borcanul cu piesa de prelucrat trebuie să fie ușor acoperit cu un capac..
• Când timpul de gătire s-a încheiat, închideți borcanul bine cu un capac de plastic și trimiteți-l la frigider pentru depozitare ulterioară..

Varza preparată rapid cu varză

Pentru această rețetă luați aceste produse:

1. Varză albă - 2 kg;
2. Morcovi medii - 4 bucăți;
3. Usturoi - 4 cuișoare;
4. Apa potabila - 1 litru;
5. Zahar granulat - 0,5 căni;
6. Sare rock - 2 linguri;
7. Ardei iute - 10 bucăți;
8. Muguri de garoafă - 5 bucăți;
9. Frunze de laur - 4 bucăți;
10. Ulei vegetal - 0,5 căni;
11. Oțet de masă - 0,5 căni (9%).

Modul de a fermenta această varză:

• Se toacă varza subțire.
• Cojiți, spălați și grătați morcovii.
• Cojiți usturoiul și tocați-le bine.
• Amestecă totul într-un bol și amestecă bine.
• Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță separată și turnați toate condimentele indicate în rețetă în ea. Aduceți marinata la fiert și fierbeți încă 10 minute. Apoi adăugați oțet de masă și ulei vegetal. Lasa marinata sa se raceasca usor si toarna peste legumele pregatite.
• Puneți legumele în marinadă sub opresiune și așteptați până se răcesc complet.
• Transferați piesa de lucru răcită într-un borcan de 3 litri și trimiteți-l la frigider pentru 24 de ore. Varza este gata și o puteți mânca.

Varza coreeană pentru iarnă

Vei avea nevoie:

1. Varză albă - 4 kg;
2. Morcovi - 3 kg;
3. Ceapa alba - 0,7 kg;
4. Usturoi - 0,35 kg;
5. Zahar granulat - 0,25 kg;
6. Sare - 4 linguri;
7. Oțet de masă - 0,5 litri (9%);
8. Ulei vegetal - 0,5 litri;
9. Ardei roșu măcinat - 3 lingurițe;
10. Ardeiul negru măcinat - 4 lingurițe;
11. Coriandru măcinat - 8 lingurițe.

Metoda de gătit constă în următoarele etape:

• Se toacă varza în fâșii subțiri și se pune într-o cratiță adâncă sau în alt recipient.
• Cojiți morcovii și răziți-o pe o răzătoare de morcovi în stil coreean special. Se adaugă la varză.
• Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele sau inele (dacă doriți). Se adaugă în recipient cu legume.
• Cojiți căței de usturoi și strecurați prin usturoi în legume.
• Turnați zahărul, sarea, condimentele deasupra legumelor tocate pregătite și turnați în oțet și ulei vegetal. Amestecă ușor totul împreună cu mâinile tale. Doar nu zdrobiți legumele.
• Puneți salata în borcane pre-spălate și sterilizate, acoperiți cu capace de nylon și lăsați la infuzat 24 de ore la temperatura camerei..
• După 24 de ore, scoateți salata într-o zonă de depozitare rece..

Varza „bomba” de varză

1. Varză - 1 kg;
2. Morcovi - 0,2 kg;
3. Usturoi - 2 cuișoare;
4. Sfeclă și măr - opțional.

Pentru marinada veți avea nevoie de:

1. Apa - 250 ml;
2. Ulei vegetal - 75 ml;
3. Oțet de masă 9% - 75 ml;
4. Zahar granulat - 50 g;
5. Sare de rocă - 1 lingură;
6. Frunze de laur - 2 bucăți;
7. Boabe de piper negru - 3 bucăți;

Metoda de gătit:

• Se toacă varza subțire.
• Coji morcovii și grătarul.
• Scoateți coaja din usturoi și tăiați-o în felii subțiri.
• Amestecați toate legumele și așezați-le în borcan cât mai strâns.
• Puneți toate ingredientele indicate în rețeta de marinat într-o cratiță și dați la fiert. După fierbere, gătiți încă 5 minute.
• Se toarnă legume preparate cu marinată fierbinte gata și se lasă la infuzat până dimineața. Puteți mânca deja o astfel de varză dimineața..