Cum să congelați corect conopida pentru iarna acasă: toate metodele de îngheț

Conopida este o legumă foarte valoroasă, bogată în proteine ​​și fibre. Puteți folosi congelatorul pentru a păstra mugurii cret pentru iarnă. Conopida congelată corect își păstrează cea mai mare parte din vitamine și minerale. Toate complexitatea procesului de înghețare, precum și modul de congelare a conopidei pentru un copil, veți afla din acest articol..

ingrediente: apă, sare, conopidă
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Capul de varză trebuie clătit complet sub apă curentă.

În continuare, trebuie să scapi de frunzele verzi și să dezasamblezi varza în inflorescențe.

Pentru a scăpa de insectele mici care au ales inflorescențe ondulate dense, trebuie să înmuiați varza în apă cu sare adăugată timp de 30 de minute. Pentru a pregăti soluția, veți avea nevoie de 2 linguri de sare la 1 litru de apă.

După această procedură, varza trebuie clătită din nou în apă curată și uscată pe prosoape..

Metode de congelare pentru conopidă

Cum să congelați varza proaspătă

Această metodă este cea mai ușoară. Preparată în modul de mai sus, varza este ambalată în recipiente și pachete. Regula principală este un minim de apă! Adică este necesar să se trateze în mod responsabil problema uscării preliminare a legumelor.

Deși această metodă de îngheț este captivantă în simplitatea sa, la final riscați să obțineți un produs care și-a pierdut practic proprietățile externe și gustative. Pentru a evita aceste probleme, leguma trebuie gătită înainte de îngheț..

Vezi video: Blanuri pentru iarnă. Legume congelate pentru tocană și supă

Cum se albesc conopida

Pentru a păstra culoarea și aroma originală a conopidei, aceasta trebuie să fie decolorată înainte de îngheț. Pentru a face acest lucru, inflorescențele sunt scufundate în apă clocotită timp de 3 minute..

După aceea, inflorescențele sunt îndepărtate din apa clocotită și răcite brusc, introducându-le într-un bol cu ​​apă cu gheață.

Dacă intenționați să înghețați o întreagă furculiță de conopidă, procedura de albire va dura puțin - 8-10 minute.

Urmărește videoclipul de pe canalul „Gustos cu noi” - Cum să albiți legumele

Pentru a împiedica legumele să se lipească împreună atunci când sunt înghețate, acestea trebuie uscate pe prosoape de hârtie, apoi așezate pe scânduri de tăiat căptușite cu pungi de plastic. În acest formular, trimiteți varza la congelator pentru o zi. După - turnați inflorescențele congelate într-o pungă sau recipient.

Cum să îngheți varza pentru iarnă în vid

Pentru această metodă, veți avea nevoie de un dispozitiv special - un evacuator. Conopida brută sau prefăcată în alb se introduce într-o pungă specială și se elimină aerul.

Pentru mai multe informații, consultați videoclipul - Recoltarea conopidei pentru iarnă

Cum să congelați conopida pentru un copil

Dacă intenționați să înghețați conopida pentru hrănirea copilului dvs., atunci este mai bine să o luați din propria dvs. grădină. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci alegerea unui cap de varză adecvat trebuie tratată cu o dublă pondere de responsabilitate, alegând o legumă fără o singură deteriorare și gaura de vierme.

Puteți congela conopida pentru un copil în inflorescențe separate, pentru aceasta trebuie să fie decolorate fără greș.

De asemenea, puteți congela piure de varză fiartă pentru hrănirea bebelușilor. Pentru a face acest lucru, fierbeți conopida în apă sau abur timp de 10-15 minute până când este moale, iar apoi piureați cu un blender până este netedă..

Piureul finit se întinde în căni sau recipiente de plastic, sigilat bine deasupra cu pelicule de agățare și trimis la depozitare în congelator. În acest caz, se recomandă tratarea recipientelor pentru congelare cu apă clocotită..

Cât de mult pentru a păstra conopida congelată

Perioada de valabilitate a legumelor congelate, dacă temperatura congelatorului este menținută la -18 ° C, este de la 9 la 10 luni. Pentru a nu folosi produsul expirat în vase, trebuie să puneți o notă la data de îngheț pe recipientele înghețate. Acest lucru este important în special pentru pregătirea copiilor.

Cum dezghețăm varza

Pentru a face supe și tocanite, nu trebuie să dezghețați varza.

Dacă intenționați să prăjiți o legumă, atunci mai întâi trebuie să o scufundați în apă clocotită timp de câteva secunde sau să o abonați ușor într-un cazan dublu. Folosirea cuptorului cu microunde pentru a dezgheța conopida nu este recomandată.

Piureul de legume pentru bebeluși trebuie dezghețat mai întâi în compartimentul plus al frigiderului și apoi la temperatura camerei..

Vedeți videoclipul de pe canalul „Examinarea lucrurilor. OTK "- legume congelate