Piure de conopidă: principalele metode de preparare și pregătire pentru iarnă

Conopida este incredibil de sănătoasă. Conține o cantitate mare de vitamine și microelemente, indispensabile atât organismului, cât și adulților. În plus, această legumă nu conține fibre grosiere, datorită căreia, începând cu 5 - 6 luni, îți poți trata copilul cu o conopidă mică. În orice formă? Desigur, frecat. Astăzi vom vorbi despre cum să facem piureul de conopidă și să îl pregătim pentru iarnă..

ingrediente: ulei, sare, conopidă
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Luați în considerare regulile pentru alegerea unui cap de conopidă:

• capul de varză trebuie să fie dens și elastic;
• inflorescențele trebuie să fie amplasate cât mai strâns una de cealaltă și să aibă o culoare bej deschis;
• masa de frunze verzi ar trebui să se potrivească perfect în jurul capului;
• orice întunecare și daune sunt inacceptabile.

Inițial, capul de varză este dezasamblat în inflorescențe mari și spălat sub apă curentă.

Dacă piureul este pregătit pentru un bebeluș, lăstarii mari trebuie în plus să fie înmuiați în soluție salină. Pentru a face acest lucru, diluați 2 linguri de mare sau sare de masă într-un litru de apă. După dizolvarea cristalelor, varza este înmuiată în lichid timp de o jumătate de oră. Această manipulare vă permite să scăpați de insectele mici care ar fi ales leguma..

După înmuiere, lăstarii mari sunt clătiți din nou și dezasamblați în inflorescențe mici. Este timpul să începeți procesarea legumelor.

Metode de gătit varză pentru piureul de cartofi

Există mai multe moduri de a fierbe conopida până la moale. Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre ele:

• Pe sobă. Inflorescențele procesate se pun în apă clocotită și se fierb timp de 15 - 20 minute la foc mediu. Este mai bine să păstrați capacul bine închis, astfel încât vitaminele solubile în apă să nu se evapore.
• Într-un multicooker. Conopida poate fi gătită folosind modul „Sauté” adăugând puțină apă în vas. În acest caz, timpul de procesare pentru varză este de 15 minute. Capacul multicookerului trebuie să fie închis. O altă opțiune este să folosiți funcția „Fierbere cu abur” și fierbeți leguma într-un vas special timp de 20 de minute după ce lichidul a fiert..

• Într-un cazan dublu. Dacă preferi să folosești un cazan dublu, atunci trebuie să gătești inflorescențe de conopidă timp de 20 de minute..
• În cuptorul cu microunde. Inflorescențele sunt introduse într-un recipient potrivit pentru utilizare în cuptoare cu microunde și se adaugă apă. Pentru 1 kilogram de conopidă, aveți nevoie de 100 de grame de lichid. Partea superioară a cupei este acoperită cu un capac sau o pungă de plastic. Gătim leguma la putere maximă timp de 5 minute. După timpul specificat, verificați disponibilitatea varză. Acest lucru se poate face folosind un cuțit sau furculiță de bucătărie. Dacă instrumentele nu pătrund bine, gătitul continuă pe același mod timp de încă 3 minute..
• In cuptor. Așezați varza într-o foaie mică de copt și acoperiți-o aproape complet cu apă. Pregătiți inflorescențe la cuptor pentru 25 de minute. Temperatura de încălzire trebuie să fie de 180 - 200 de grade.

Rețeta clasică pentru piure de conopidă

• varză - 1 cap de varză, cu o greutate totală de aproximativ 1 kilogram;
• unt - 50 grame;
• bulion de apă sau varză - 200 mililitri;
• sare - 1 linguriță.

Varza preparată este procesată termic până la moale, în oricare dintre modurile de mai sus. Îndoiți jumătatea bucăților înmuiate într-un bol blender, adăugați 100 ml de apă și perforați totul împreună până la neted. Apoi adăugați a doua porțiune din alimente, sare și ulei. Procedura se repetă. Piureul de conopidă gătită poate fi condimentat cu piper proaspăt măcinat după gust.

Canalul „Video. Rețete. Gătitul „vă prezintă în atenție rețeta pentru prepararea piureului de conopidă și dovlecel

Cum se diversifică piureul de cartofi

Piureul de alte legume se poate adăuga la baza de varză. Merge bine cu conopida: morcovi, ceapă, broccoli, dovleac, dovlecei, usturoi și cartofi. Puteți adăuga, de asemenea, gălbenușul de pui și smântâna..

Urmăriți videoclipul de pe canalul „Video. Rețete. Gătit ”, care detaliază prepararea piureului de morcovi, varză și cartofi

Piure de conopidă pentru un sugar

Caracteristicile fabricării piureului de cartofi pentru copii sunt următoarele:

• varza se spală bine și se înmoaie în soluție salină;
• trebuie să gătiți varză în apă curată, de preferință îmbuteliată pentru alimente pentru bebeluși;
• nu trebuie adăugate condimente în farfurie;
• consistența piureului de cartofi pentru bebeluși trebuie să fie aceeași cu cea a chefirului;
• puteți dilua piureul de cartofi cu apă curată, bulion de varză sau lapte matern;
• ulei de măsline folosit, direct stors.

Pregătirea piureului de cartofi pentru iarnă

Piureul de legume de conopidă nu este învelit sub capac pentru iarnă, deoarece orice conservare a casei este contraindicată copiilor sub 3 ani.

Congelarea este o cale de ieșire din situație. Puree fără aditivi este ambalat în recipiente mici sau căni de plastic și trimis adânc în congelator. Piureul de conopidă înghețată se păstrează timp de aproximativ 10 luni. Principalul lucru este să respectați regimul de temperatură al camerei frigorifice la nivelul de -16 ... -18 ° С.