Varza delicioasa in conserve de 3 litri pentru iarna

Varza proaspătă, murată sau în conservă este componenta principală a multor rețete rapide din dieta mesei de toamnă-iarnă. Oferim o rețetă simplă de varză de iarnă în conserve, care vă va ajuta în orice moment. Metoda de preparare a unui astfel de semifabricat este nepretențioasă, nu necesită timp sau bani importanți, dar rezultatul este mai ales laude.

Cea mai ușoară metodă de a servi varza pe masă este să adăugați ceapă tocată subțire și să condimentați cu ulei de floarea soarelui, este mai bine dacă nu este restrânsă, cu miros de semințe. Altfel, totul depinde de imaginația ta - mazăre verde, roșii proaspete, cartofi fierti, murături crocante, merele, oferă o combinație excelentă de aromă cu ouă.

Ceea ce este necesar pentru recoltarea ouăi?

Setul de produse și instrumente disponibile este elementar. Pe baza volumului unei cutii de 3 litri, veți avea nevoie de:

• varză albă proaspătă;
• 1 morcov mare;
• sare - 150 gr .;
• zahăr - 100 gr .;
• bazin mare (plastic sau email),
• cuțit ascuțit pentru mărunțire,
• băț lung de lemn,
• scândură;
• cutii de trei litri.

Câtă varză este necesară pentru conserve? Un cap mare de varză sau câteva mai mici - nu contează deloc, în masa totală ar trebui să fie de cel puțin 3,5-4 kg. Alegeți varza cu frunze dense și suculente, acestea vor da sucul necesar pentru conservare.

Am nevoie să sterilizez borcane de ouă? Da, este mai bine să sterilizați, după spălarea completă a acestora.

Cât de ușor este să gătești varza de iarnă în borcane de 3 litri

1. Se toacă varza în fâșii cu lățimea de 4-5 mm. Dacă îl tăiați mai subțire, varza își va pierde crusta și va deveni moale..
2. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră.
3. Puneți amestecul de legume într-un bol, adăugați sare și zahăr. Apoi, cu mâinile curate, spălați varza în timp ce o agitați cu sare. Nu exagerați, în acest proces sarcina este distribuirea uniformă a sării.
4. Așezați varza într-un borcan uscat curat în porții, zdrobind-o bine cu mâna. După ce borcanul este plin, puneți-l în bazin și acoperiți cu un capac. Atenţie! Cuvântul cheie este să acoperi fără să se închidă, astfel încât sucul să poată ieși liber și să curgă pe borcan. Clătește-l zilnic. În această poziție la temperatura camerei, borcanul trebuie să fie de cel puțin 2-3 zile, până când va ieși tot excesul de lichid.
5. De 2-3 ori pe zi, străpungeți varza cu un băț de lemn lung și curat până la fundul borcanului. Încercați sucul care iese în evidență; ar trebui să aibă un gust sărat-dulce, cu un avantaj sărat distinct. Înseamnă că ai făcut totul bine..

Sucul de varză nu mai este emis? Așadar, usturoiul este gata. Închideți borcane de 3 litri cu un capac obișnuit de nailon și trimiteți-l într-un loc răcoros. O pivniță este perfectă în acest scop. Produsul gătit va fi păstrat pentru o perioadă foarte lungă de timp..